Ärtsoppa med röka produkter är ett recept som är enkelt i sin utföringsform
Bland de olika soppor som kokas iöver hela världen ges en stor plats till ärtsoppa, som är populär för sitt näringsvärde. Det skiljer sig från alla andra soppor, en speciell smak, som endast är inneboende för honom.
Ärtsoppa kan kokas med hela, såoch med krossade ärter, men i motsats till krossade ärter, som är välkokta mjuka utan blötläggning, ska hela blötläggas i vatten i flera timmar före tillagning. På vintersäsongen är ärtsoppa tillagad av torra ärtor. Ärtsoppa med rökt kött, vars recept kommer att presenteras i denna artikel, hänvisar till de typer av ärter som är mycket lämpliga att laga på vintern.
Det finns många alternativ för ärtsoppa: ärtsoppa med potatis, ärtsoppa och färskost, ärtsoppa med fläsk revben, ärtsoppa med krutonger, ärtsoppa med rökt, kryddig soppa recept ärta sker även bland alla nämnda flertal recept peasoppa. Och också många andra olika alternativ. Det är mycket viktigt att komma ihåg att ärtsoppa är en traditionell maträtt från många länder och folk. Så i skandinaviska länderna var ärtsoppa med rökt kött mest utbredd; det finns så många varianter som någon annan soppa, och i Östeuropa är ärtsoppa med fläskfibrer populär.
Sopp innehållande ärter i dess sammansättning ären obligatorisk del av kosten hos någon som vill behålla ålderdom och tydlighet i tanken fram till ålderdom. Den innehåller alla nödvändiga komponenter, utan vilka organismens vitala aktivitet är otillräcklig. Men glöm inte att vissa typer av ärtsoppa, som ärtsoppa med rökt kött, vars recept kommer att ges nedan, rekommenderas inte för dem som följer sig med begreppet separat näring. Låt oss betrakta nedan som exempel recept för ärtsoppa.
Ärtsoppa med rökt kött - Receptet är enkelt, men samtidigt utmärks soppan av den med sin gynnsamma smak.
För beredning kommer det att krävas:
- 250 g krossade och sorterade ärter;
- 300 g rökt revben
- 1 potatörknöl (medelstorlek);
- 1 morot (liten);
- 1 litet löklök;
- salt och svartpeppar (efter smak);
- hackad persilja (uteslutande för att dekorera den färdiga maträtten)
Först blöta ärterna och låt det stå för3-4 timmar, dränera sedan vattnet. Gör den första bearbetningen av grönsaker och skär dem i små kuber. Koka buljongen från röka revben, sätt sedan på den och koka den. Tillsätt ärter till kokande buljong och vänta på en annan koka igen. Sedan smaka salt och peppar och därefter kokas den halvkokta soppen i ytterligare 15-20 minuter på minimal värme. Sätt sedan de tidigare skivade grönsakerna och fortsätt att laga mat tills de är kokta, lägg sedan soppan i ett puréliknande tillstånd med en mixer eller mixer.
Strax före servering av soppan är den dekorerad med bitar rökt kött och gröna.
Ärtsoppa med fläsk revben
För beredning kommer det att krävas:
- 250 g ärter (du kan ta både hel och krossad);
- 450 g fläsk (inte fet!) Ribs;
- 1 lök huvud (stor);
- 3 små morötter;
- 8 stora potatisar;
- basilika;
- 2 små vikar
- salt och svart (jordad) peppar efter smak.
Innan matlagning ärter blöt inen viss tid, vilket bara beror på vilken typ du väljer: om du väljer hela ärter för matlagning, är det lämpligt att suga dem längre, och om det är krossat är det bara 2-3 timmar tillräckligt.
Fläsk revben måste fyllas med vatten ochsläcka När köttet kokar, måste det avlägsnas och sköljas, och lägg sedan tillbaka i pannan och viken med rent, kallt vatten, laga till det är klart. Så snart du inser att buljongen är klar, lägg laurel i en panna med den och dra sedan det genom en sikta, efter att ha tagit bort kokta revben från det.
I den färdiga klarbuljongen faller vi redan i sömnblöta ärter och koka upp. I den kokta buljongen måste du lägga potatis förskalad och skär i små kuber. Under kokningsprocessen glöm inte bort skummet från buljongens yta. När potatisarna är klara, lägg de skalade, hackade och stekta lökarna och morötterna till soppen och laga lite mer, vilket minskar värmen till låga.
När soppan är klar, sätt fläsk revben i gryta, salt och peppar och tillsätt kryddor, kan du servera på bordet.
