Hur man lagar ärtsoppa
Ärtsoppa är en maträtt som är bekant för oss alla.har en mycket lång historia. Hans recept var känt även i antiken. Som det visade sig, tillbaka i II-talet f.Kr. sådan soppa såldes på gatan i Aten. Även då var denna otroligt läckra soppa mycket populär. Hittills finns det hundratals olika recept, hur man lagar ärtsoppa. Vilken av dem kommer att gilla dig mer, du måste välja, försöka olika alternativ.
Hur man lagar ärtsoppa, vet praktiskt tageti alla länder i världen. Och varje nation har sitt eget recept. Till exempel, i Italien, tillsättes torrt vin och ost till soppan. I Mongoliet - tomatjuice och gräddfil, och i Ukraina - några vitlöksklyftor och lardry från lard. Det finns ett klassiskt recept som antas av nästan alla världens kök - ärtsoppa med rökt kött. Självklart! Är det möjligt att hitta en bättre kombination av smak än rökt kött och ärter?
Framställning av ärtsoppa
Nu lär du dig att göra ärtsoppa med röka produkter. Det är väldigt trevligt att en sådan maträtt inte kan kallas en kalori med hög kalori, men dess smak är utmärkt.
ingredienser:
- Ett kilo kalvkött på benet
- ett halvt kilo skalade ärter (ej slipade)
- 250 gram röka produkter
- 4 bitar av lökar;
- 2 bitar morot
- ett kilo potatis
- ett huvud vitlök
- en massa gröna lökar
- 100 gram vegetabilisk olja
- peppar, salt och lövblad.
preparatet:
Förbered ertsoppa med rökt kött är ganska enkelt, men det krävs fortfarande lite förberedelse. Rengör först grönsakerna, tvätta kalvköttet och blöt ärtorna.
Skölj noggrant innan du förbereder soppantider 5-7 ärter. om du inte gör det, kommer smaken av soppa inte vara bäst. Låt ärterna fyllas med vatten och låt det stå tills det är nödvändigt att lägga det i en kastrull.
Lägg köttet i en kastrull och häll det med kallt vatten. Självklart kan du laga en vegetarisk ärtsoppa, men det blir inte lika gott som en soppa med rökt kött.
Mistresses med erfarenhet rekommenderar att laga ärtorsoppa med kalvkött på benet. Så det visar sig vara den mest utsökta och rika. Och kalorier i kalvkött är mindre än i något annat kött. Generellt är hälften av framgången med att göra ärtsoppa beroende av hur välsmakande buljongen kommer att vara.
Innan du spenderar buljong, rengör och tvättagrönsaker. Skär nu i kuber en halv lampa och en halmhalv morot. När vattnet i kastrullen kokar, häll grönsakerna in i den. Koka köttet i ca 40 minuter, ta av, vid behov skum.
Så fort du inser att köttet är klar, ta bort den och placera på en tallrik - Det måste nödvändigtvis cool.
Häll förväg indränkt i vatten i ärtorkastrull och laga mat med buljong. Vid denna tid avlägsnar kalvköttet från benet, skär det i små bitar och häll det i en gryta, där ärterna är tillagade. De återstående morötterna rostar och skärs i kuber av rökt kött. Stek dem i vegetabilisk olja. Medan de grillar, skära resterande lök i kuber.
Fyll löken i rökt kött, blanda och smaka igen allt. När lökan blir gyllene, sätt de revade morötterna i en stekpanna och lägg på allting i ytterligare 15 minuter.
Medan ingredienserna är stekt, skärs iskiv potatisarna och lägg den i en kastrull. Ärtsoppa bör lämnas i ytterligare 10 minuter, fyll sedan den med en stek. Rör nu om igen och koka i ca 10 minuter. Skär sedan de gröna lökarna, skal vitlöket och skär det i muggar. Häll allt detta i en gryta och lägg till ett laurblad där.
Återigen blanda allt bra och ge soppakissa några minuter. Ta sedan bort det från värmen, stäng locket tätt och låt det stå ett tag. Allt, ditt kulinariska mästerverk är helt klart. Nu vet du hur man gör ärtsoppa och ser att det inte är svårt alls.
Trevlig aptit!
