När maten är ett nöje: "Röd" - en tårta med gräddfil

Bland hemlagade bakverk "Röd" - en av de mestpopulär och läcker. Förbereder en kaka baserad på honung och grädde är oftast tillverkad av en tjock, fet gräddfil, vispad med socker. Lika trevligt tillägg till degen och krämen kan sättas bär och frukt tillsatser eller testa preparatet för att fylla upp lite kakao. Dessutom kan du göra mellan shortcakes lager av sylt eller marmelad, skivor av banan eller kiwi, ananas, skivor apelsiner eller mandariner. Generellt är friheten för kreativitet stor. Det viktigaste som är goda kakor indränkt i grädde, var saftiga, anbud.

"Röd" traditionell

Först försök att laga den vanliga "röda". Kakan heter så för kakans guldbruna färg, erhållen med bakning. De ska vara tunna nog, men grädden - luftig, frodig. Ingredienser: socker - 2 koppar. Inte dåligt, om du istället tar det pulveriserat socker, t. Till. Hon är bättre upplöst och slår upp. Honung, flytande - 4-5 matskedar. Om honungen är tjock, värm den för att smälta. Smör - 2-3 teskedar av rumstemperatur. Soda eller bakpulver - en tesked (läsk att släcka). Mjöl - 4 glasögon. Gräddfil (fetthalt 35%) - 500 g. Glöm inte vanilj.

Cream är det första du bör börja skapavår "Röd". Kakan ska absorbera den, så att kakorna blir mjuka. Och själva krämen ska lämnas i kylskåpet. Hell i en gräddfil, häll 1 kopp socker och slipa, piska sedan med en mixer tills ett skum erhålls, frodigt och tätt. Skicka sedan kastrullen till kylskåpet.
Nu degen. I en djup kastrull, häll ut ett andra glas socker och mosa ägget. Sätt sedan smöret med honung, häll soda. Rör om. Ta sedan en stor kruka, värm vattnet i det och sätt ett provstycke på vattenbadet. Protomit på detta sätt minuter 20 framtida "Röd". Kakan, närmare bestämt tekniken för dess förberedelse, kräver att honungsmassan ökar flera gånger. Bara du kan inte koka det, du behöver bara plåga och röra. När resultatet är tillfredsställande kan gasen stängas av och bryggan svalnar. Och gradvis hälla mjölet, börja knådas degen. Det ska visa sig vara elastiskt, håll inte fast vid dina händer. Men försök inte för svårt att göra det, annars blir det hårda och viskösa ut "Rött". Kakan i detta avseende har sina egna egenskaper, så justera mängden mjöl själv.
Bakning. Den färdiga degen rullade in i en rulle som är skuren i 10 delar. Från varje sida gör du en tårta och rullar den i ett tunnt ark (en halv centimeter tjock). Nivla dem på en stor tallrik och baka till den är kokad i ugnen eller i en stekpanna. Biscuit bitar också, de kommer att behövas.
Så att baka en tårta "Ryzhik" är redan klart. Det sista steget är att kombinera det med en kräm. Allt är enkelt. Varje tårta smörj fett och applicera, tryck lite på den föregående. Försök att fördela grädden så att den är tillräcklig för toppkakan. Smulda bitarna av deg och strö kakan på sidorna och på toppen. När allt är klart, skicka "Ryzhik" i kylskåpet för "impregnering" av timmar på 8-10. Därför goda råd om hur man lagar en tårta "Ryzhik" - för att göra det på tröskeln till semestern.

"Ryzhik" med fantasi

Hur man "redigerar" receptet på dindiskretion? I grädden kan du lägga till lite citronsaft eller annan citrus - det kommer att få en ljus sura. Du kan sätta citron eller apelsinskal - det blir mycket gott och original. Och i degen kan du hälla russin och vallmofrön. Med denna kaka förstör du bara.