Recept av andra kurser av kött

Tja, vilken av oss gillar inte kött? Jag är säker på att flertalet av läsarna är fläktar av kötträtter, så recept för andra köttkurser är av intresse för nästan alla.

För att laga en kötträtt,det är nödvändigt att välja rätt kött, det spelar ingen roll, lamm det, fläsk eller nötkött, och kanske till och med kött av "exotiska" djur (jag menar vildsvin, älg och andra). Tja, om du bor i ett landsbygdsområde och själv växer boskap för kött.

För det första bör det inte lukta, helst någonFärskt kött luktar ingenting (förutom kött av får, gölar, getter - de har en specifik lukt). För det andra, var uppmärksam på färgen på kött, helst fläsk är rosaceous, nötkött är rött med en burgundy nyans, lamm är en tegelfärgad färg. För det tredje trycker du på köttet, som bildades som ett resultat av att du trycker på ett finger, ska räta ut. Här hjälper dessa enkla tips dig att välja färskt kött för att göra recept för andra köttkurser i en riktig behandling.

Det första som kom till mig - manti med kött ochpotatis. Manti är mycket lik dumplings, men de är förberedda för ett par. Någon gillar stängt manti, jag gillar att laga mat. För provet behöver vi 1 ägg, 100 ml kokt vatten, ett par glas mjöl, en sked stor vegetabilisk olja och salt. Degen är knådad, som på dumplings - cool, så att den lätt kan rullas ut. I allmänhet innebär många andra kurser med kött användning av ett test.

För fyllningen behöver vi 3-4 råpotatis(om du vill pommissnee, kan du använda mindre potatis och mer malet kött), 400 gram hemlagad kött (1/2 del nötkött och ½ bit fläsk), lök, salt och peppar om så önskas. Skär potatisarna i små kuber och hugga löken. Alla kombineras med kött, salt och blandning. Fry fyllningen är inte nödvändig, det bör vara rå, så smaken av köttet bevaras bättre. Sedan rullar vi från den färdiga degen, lägger fyllningen i mitten och rinner kanterna så att det finns ett litet hål kvar på toppen. Vi lägger mantlarna i en ångare eller mantikock och lagar mat i ett par 30 minuter. När mantlarna är klara, måste de serveras varmt. Jag kryddar dessutom med gräddfil och örter, det visar sig vansinnigt gott. Sådana recept för andra kurser av kött är bra eftersom de är väldigt näringsrika och du kan enkelt mata hela familjen.

Jag vill ägna särskild uppmärksamhet åt sådant köttmaträtt som kyckling med peppar och vin. Det låter original och smaken av denna maträtt är helt enkelt fantastisk. I själva verket liknar receptet en gryta med grönsaker och kött. Så, för beredningen vi behöver: ett pund av kyckling, en söt röd paprika, två stora lökar, ett par av rå potatis, en tomat, vitlök (kryddnejlika tillräckligt), vitt bordsvin 100 ml, salt, örter och kryddor som önskas.

Kycklingfilé skuren i små kuber,lägg det i en stekpanna med smör, lite stek. Lägg sedan till krossade lökar och paprika, stek ett par minuter, salt och blanda. Sedan häller vi vinet, det mjukar perfekt köttet, bitarna smälter bara i munnen. En liten gryta. Sedan sprider vi potatisarna, skärs i kuber och tomat. Vitlök läggs till maträtten innan den är klar. I genomsnitt tar maten ca en timme. Vi lägger den färdiga maträtten på en tallrik, dekorera den med vackra gröna och servera det på bordet.

I allmänhet tar förberedelsen av andra köttkurser längre tid än enkla grönsaker, men de är mer näringsrika och smakligare.

Över hela världen, recept, beror nog inte på, för varje land och även familjen - deras traditionella recept laga kött. Det är därför recepten för huvudrätter av kött så varierande och många, jag vill prova dem alla, men jag är rädd hela livet för detta är inte tillräckligt.