För varje person, barndomsminnenär förknippade med olika trevliga händelser. De flesta av oss kommer ihåg mormors pajer, pannkakor, fritters. Även när vi redan är vuxna, kommer vi ofta ihåg ett mysigt hus, ett bord med samovar och en tallrik med pannkakor med sylt, gräddfil, honung. Ändå är det inte för ingenting att ordspråket säger att varje hus är inrett inte med hörn men med pajer. Oavsett herrgårdarna, och det är bättre än mormors varmt välkomna, kan ingenting vara.
Tja, väntar gäster, barn från skolan ellervänner, låt oss laga pannkakor för dem på yoghurt utan ägg. Utan ägg blir bakningen mer försiktig och lagras mycket längre. För att förbereda denna maträtt behöver vi kefir en halv liter, två eller tre glas mjöl, ett bakpulver (det kan ersättas med soda, en slakad droppe bordvinäger), salt, socker till smak. Sköt försiktigt degen. Det viktigaste här är att degen ska vara homogen och som liknar gräddfil i tjocklek. I annat fall kommer fritterarna att vara med klumpar och inte särskilt frodiga. Stek på vegetabilisk olja tills en rudig skorpa på båda sidor. Våra magnifika gröna pannkakor på kefir (foto finns i artikeln) kommer att vara väldigt gott med gräddfil. Eller med sylt.
Pannkakor på kefir utan ägg kan kokas med äpplen. I degen blandas från
kefir, mjöl, lägg till ett revet stort äpple. Lägg lite socker och vanilj på knivens spets. Rör mycket försiktigt och börja steka i en stekpanna i vegetabilisk olja. Fritters på kefir snabbt stek, de visar sig magnifika, skonsamma. Apple ger en speciell smak. Sådana fritters kan serveras med gräddfil, kondenserad mjölk eller helt enkelt med smält smör.
Bra fritters på kefir utan ägg med havregrynflingor och russin. För denna maträtt behöver vi trehundra yoghurt yoghurt, 200 g havregryn, ett glas mjöl, läsk, en citronskiva, vanilj på knivens spets, en matsked socker, lite salt. Flingor blöt i kefir och lämnar i ca 30 minuter. sedan
lägg till en matsked socker, mjöl, läsk, saltatt smaka. Knippa degen för att göra den homogen och inte särskilt tjock. I slutet, lägg till russin och mixa igen. Därefter sprida en sked på panndeggen och stek tills en rödskorpa på båda sidor. Sprid på tallrikar. Sådana fritters är bra med gräddfil eller kondenserad mjölk. Du kan hälla dem på en tallrik med smält smör och strö med pulveriserat socker. Mycket bra data pannkakor kommer att vara med hemlagad yoghurt. För att göra detta behöver du tjock gräddfil, helst 20% fet, vispa med socker. Sedan kan du lägga till jordgubbar eller jordgubbar, skär i bitar. Passar bananer eller andra frukter. Du kan lägga till en liten vanilj till denna yoghurt. I mitten av plattan sätta vår yoghurt och på fritterarnas sidor. Det visar sig vackert och gott.
Tiden kommer till middag. Snart kommer barnen att springa från skolan, låt oss förbereda dem pannkakor på kefir utan ägg. Jag är säker på att de kommer att känna doften av denna maträtt direkt från dörröppningen och de vill verkligen omedelbart ta en varm pannkaka från plattan. Som de säger, med värme och värme. Bon appetit!
