Squash pannkakor på kefir. Enkla recept

Zucchini är en grönsak, älskad av många kulinariska specialister. Denna ingrediens är en del av mycket många läckra och hälsosamma rätter. I zucchini, som det är känt, innehåller en stor mängd vitamin C, B (nästan hela gruppen), liksom fosfor och mycket fiber. Ett stort plus med zucchini är att du kan köpa dem när som helst på året. Priset för denna grönsak ändras inte under säsongen. Ja, och på egen hand dacha för att växa vegetabiliska marger kan ge en nybörjare trädgårdsmästare.

Courgettes för pannkakor

En av de mest populära rätterna från denna grönsakär zucchini fritters på kefir. De är beredda mycket snabbt, receptet är enkelt och begripligt även för nybörjare i matlagningen. Dessutom pannkakor från courgetter - en maträtt som är lämplig för kostnäring. Zucchini anses vara en kaloriprodukt, så även de som följer en strikt diet kan skämma bort dig själv.

För beredningen bör väljas endast ungoch elastisk zucchini. Du kan också använda kucchini, som säger, på vintern i butikerna, att hitta mycket enklare än andra sorter. Som du vet innehåller zucchini peel den mest mängd näringsämnen, så det rekommenderas inte att ta bort det när du lagar mat. Därför tar vi endast för unga för beredningen, som inte behöver ta bort huden.

Ett enkelt recept på zucchini pannkakor på yoghurt

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• En liten storlek kucchini.
• Ett glas kefir (200-250 ml).
• Par kycklingägg.
• Lite färska gröna dill eller persilja.
• Salt till smak.
• Mjöl - 200 g.
• Vegetabilisk olja.

beredning

Om för beredning av zucchini pannkakorkefir du använder redan "vuxna" grönsaker, det är bättre att ta bort huden och bli av med frön. Om du har små zucchini, kan huden lämna den bara ge mer krydda till skålen, och kommer att spara vitaminer. Hacka zucchini kan vara på olika sätt: genom att använda en mixer (om du vill uppnå en slät konsistens), grinder eller rivjärn (om du vill presentera i strukturen av friterad). När skav zucchini vanligtvis fördelas ganska bra mängd vätska, så det är bättre att pressa massan genom sikten.

Tillsätt mjölet i courgetten, blanda grundligt. Vi häller kefir, salt och igen, vi stör bra. Förblir mycket salt, bryt två ägg och tillsätt finhackade gröna. Receptet på lavendelpannkakor på kefir är det mest framgångsrika, enligt hemmafruarna, eftersom det inte finns något behov av att använda läsk.

Fry fritters mycket snabbt. Tillräckligt två minuter för rostning på varje sida. För att få en skarp, är det inte nödvändigt att hälla mycket olja på pannan. Pannkaka pannkakor, kokta på kefir, kommer aldrig att hålla fast vid rostytan. Du kan servera dem med tomatpuré, gräddfil, hemlagad majonnäs eller vitlöksås.

Lush squash på kefir med vitlök och ost

Med courgette den bästa kombinationen av färsktgröna och vitlök. Och den sista ingrediensen kommer inte bara att ge skålen en smak och ovanlig smak, utan också göra den ännu mer användbar. Men piquancy kommer att lägga till en liten mängd ost. Hand i sig kommer att dras ut för mer oladushek, eftersom "droppar" av ost, som sträcker sig så aptitlig och vitlökssmak kommer inte att lämna oberörd någon kokkonst.

Erforderliga produkter

• Två squash.
• Tre matskedar mjöl.
• En nypa nybakad svartpeppar.
• Ett litet salt.
• Ett ägg.
• Två matskedar hemlagad fettsyror.
• 2-3 vitlöksklyfta.
• 100-120 gram ost av fasta kvaliteter.
• Vegetabilisk olja.

Tillagningsprocessen är väldigt enkel. Det är nödvändigt att tvätta och ta bort frön från den unga courgetten i början. Sedan gnugga dem på en stor rivare. I disken med zucchini lägger vi till ägg, mjöl och gräddfil. Vi blandar noggrant allt. Solim massa, tillsätt lite smaksatt peppar. Vitlök kan riven och kan finhackas med en kniv, om du vill uppnå en mer uttalad vitlök smak i skålen.

När det gäller ost finns det flera alternativ. I vissa recept suger pommes frites (på kefir, eller utan det - inte så viktigt) riven ost läggs direkt till degen, i andra - den är packad i portionerna i pannkakorna. Det andra alternativet är lite mer tråkigt när det gäller matlagning, men mer spektakulärt och munvatten. För att osten inte blandas med de flesta av degen rekommenderas att kucchinen gnids på en stor rivare och det är bra att pressa ut massan. Endast i det här fallet kan du lägga lite ost på "pannkaka" och stäng den andra och försiktigt försegla kanterna. Pannkakor för detta recept är beredda enligt principen om kotlett i Kiev, inom vilken fyllningen kan passa, men hakan blandas inte med den.

Stekt friter med ost och vitlök rekommenderas.lite längre än de klassiska recepten. Det är nödvändigt att squashostmassan inuti är väl förberedd. Vid tiden tar det ungefär fyra till fem minuter på varje sida - på låg värme och i en tillräcklig mängd vegetabilisk olja.

Det rekommenderas att servera sådana zucchini pannkakor med en "gröna" sås bestående av hemlagad majonnäs (sur grädde), en nypa salt och finhackad persilja, koriander eller fänkål.