Rassolnik, recept

Rassolnik är en favoriträtt i många familjer. Det kombinerar perfekt till synes olikartade produkter: spannmål, syltade gurkor och kött. Och ärtsoppa har ingen mindre popularitet - välsmakande och tillfredsställande, det värmer varmt och återställer trötta efter arbete eller studie av familjemedlemmar.

Läckra rassolnik, recept:

ingredienser: en bit av nötköttfilet som väger 400 gram, potatis 8-10 st, ett halvt glas pärlbyg, saltade eller inlagda gurkor i saltlösning - 200 g, en glödlampa och en morot. Först måste du koka köttet - för det tvättas det och skärs i små kuber. Nötkött kastas i kokande vatten och kokas i ca 10 minuter. Därefter tillsätts en tvättad korn, saltad och lämnas för att simma i en halvtimme. Vid denna tidpunkt städas potatisarna och skärs i kuber, morötter på en fin rivare, löken males och tillsammans med morötterna stekas separat i en panna. När groatsna kokas, läggs potatis i vatten och efter 5 minuter gurkor och grillat. Ett glas gurka saltlösning läggs till buljongen. När potatiserna blir mjuka är rassolnik redo. Innan du serverar kan du strö med färska örter och tillsätt en sked full gräddfil till varje platta.

Människor som observerar fastande eller helt enkelt inte äterkött, kan förbereda rassolnik med svamp. Receptet att laga mat är inte annorlunda än kött, bara i stället för marmelad eller kycklingfilé. Följaktligen kokas den första kornen.

Kanske inte alla vet att pärlbygningen inte är den enda flingan som plockaren är beredd på.

Receptet för att laga en läcker soppa med ris:

För matlagning behöver du: ett halvt kilo kycklingkött, 2 lökar, 4 st. potatis, 2 morötter, 4 syltad gurkor, paprika och kryddnejlika. Gurkor skärs i små kuber, morötter städas och delas i 6-8 delar. Lök finhackad, och morötter tinder på en stor rivare, lägg gurkor och stek i smör. Koka kycklingen i en timme, tillsätt till buljongen tärnad morötter, en helt skalad lök, kryddnejlika och paprika. Köttet tas ut och delas i bitar och återförs sedan till buljongen. Sätt det tvättade riset i det, efter fem minuter - tärnad potatis. Efter ytterligare 10 minuter tillsätt gurka och grillat i soppan. Koka tills potatisarna är klara, stänk med hackad persilja och peppar. Servera med gräddfil.

Rassolnik, ett recept med kalvkött:

För soppa behöver du: ett pund av nötkött, 2 koppar gurka saltlösning och 3 gurka, morot, lök, halv en kopp korn, 2-3 st. potatis, gröna. Pärlemorfärg sug i varmt vatten i 1-2 timmar. Medan det sväller, kokas en kalvkött i saltat vatten. Sedan avlägsnas den, skärs i små kuber och återvänder åter till buljongen. Morötterna males på en stor rivare, löken finhackas och stekas i vegetabilisk olja i en stekpanna. När köttet är klart, överförs en blöt korn till buljongen. Potatis, tärnad, lägg till korn, efter 20 minuter. Tio minuter före beredskapen till soppan, tillsätt tärnad gurkor, stekt och förkokt saltlösning. Strö med färska örter av persilja och dill, serverad med gräddfil.

Ärtsoppa är inte mindre läcker än rassolnik. Receptet på matlagning:

Ett glas ärter blötläggs i förväg - för fleratimmar eller till och med kvar över natten. En köttbit 400 g (kan vara med ben) kokas under en timme, varefter den togs ut, kyldes något, är köttet skärs i små kuber eller kuber och sätta tillbaka i soppan. Förbered en grillad av finhackade lök och gnidade morötter. När köttet är klart tillsättes ärter till buljongen, koka i ungefär en halvtimme, tillsätt rosta och svarta pepparterter. Ge tass i 5 minuter och stäng sedan av ärtsoppa.

Receptet är mycket enkelt och kräver inte speciella färdigheter.