Vill du hitta recept på pickle? Till dig här!

Den inhemska rassolnik tillhör kategorinklassiska ryska första kurser. Grunden är buljongen, och den största skillnaden är tillsatsen av pickles och gurka. Gurka för rassolnik önskvärt att ta skarpa, och om huden är mjuk och gult, är det bättre att skära. Gurka saltlösning är alltid bättre att koka. Numret bör inte vara överdrivet.

För buljong använder du oftast biprodukter: nötkött eller kalvkött, nötkött eller kycklingkvistar (hjärta, lever, ventriklar, lungor, ben). Njurar före matlagning bör blötläggas i flera vatten i tre till fyra timmar. Njurarna är tillagade separat, och i rassolnik tillsattes redan skivat halm.

Ett nödvändigt tillskott till avsaltaren ärrötter, kryddor, örter. Roten av persilja eller selleri är bättre att pre-gryta i förväg och sedan sänkt i en buljong för pickle. Mycket kryddiga örter rekommenderas inte att använda. Dill och persilja är traditionella.

Påminnelsen av den klassiska klassiken (från erfarenhetkulinarisk skola Zinaida Nezhentseva, 1926). För matlagning måste du ta ett lamm eller kalvkött, kalvkött eller njurkött, hjärnben. Knoppen kokas separat i färskt vatten. Från hjärnan ben börjar att laga soppa, efter kokning det sätta bringa att koka tills den är halv kokta. Nu behöver du förbereda en bensinstation. För detta genomsnitt glödlampa släcktes i olja, tillsätts sedan därtill skivade morötter och persilja. När rötterna blir mjuka, häll en sked mjöl och rör om. Tomat (en sked) lägger till efter vilja. Späd påfyllningen med buljong. Ansluta gas station med buljongen, lägg i rasolnik skalade och hackade pickles, tunt skivade njure, lamm bitar (kalv), fint skivad rå potatis, lite av lagerblad och kryddpeppar, kokt gurka pickle smak, kopp gräddfil. När du serverar på bordet i rassolnik lägg till hackade gröna.

Receptet på en enkel pickler med pärlbyg. Köttprodukter lägger kocken i 40-60 minuter med laurelblad och svartpeppar. Separera samma mängd pärlbyg. Lök och morötter sparar på olja, tillsätt revet pickles på rivaren, lägg ut med kryddor och gurka saltlösning, lägg till tomatpasta. Från buljong för att få köttprodukter, skär i remsor, sätt i buljong, sänka potatis, skär i kuber. När potatisen är mjuk, lägg till dressing och pärlbyg. Efter fem minuter avlägsnas från värme, strö med örter (dill, persilja). Servera med gräddfil.

Hur lagar man ätit med ris? Matlagningsprocessen är densamma, bara ris, kalkon, kyckling eller giblets är mer lämpliga. Dessutom kan ris kokas omedelbart i en kastrull med buljong.

Kycklingpipskaka recept. Koka kycklingen i vatten (1 liter) med gurkahackle (0,5 liter), ta bort. Doppa de kubiserade potatisarna i buljongen. När potatisarna är klara, tillsätt surkål, morötter. Separat, i en panna, gör en stek: lök, syltad gurkor i julienne, inlagd tomat, färsk bulgarisk peppar i julienne gryta i olja, tillsätt tomatsås eller pasta. Dra förbandet i buljongen. Kyckling skärs i bitar (eller demontera händer), sätt i pickle. Koka tills kokt, strö med örter.

Receptpipa med gröna ärter. Mycket liknar receptet för att laga enkla sallader med pärlbyg. Men låt oss försöka ändra matlagningstekniken något. Koka köttet, dra det ut ur pannan för bra. Spridning morötter, lägg till buljongen. Separat svetsad korn faller in i pannan efter morötter. Separat, tillsätt saltplockor och lägg till ätet. Skicka sedan konserverad gröna ärtor utan flytande och gurka. Efter två minuter sätter du den råa strimlad löken i en kastrull och strö med örter. Efter några sekunder avlägsnas från värme. Köttskär och lägg till tallrikar med gräddfil.