/ / Vosatory (krabba): beskrivning, smak, beredningsegenskaper

Hårlös (krabba): beskrivning, smak, matlagningskarakteristika

Krabbor är representanter för en grupp av decapoderkräftdjur. Dess namn är inte av misstag relaterat till antalet extremiteter i dessa marina invånare. Krabbor står för cirka 20% av alla skaldjurs skaldjur som skördas, odlas och säljs över hela världen. Totalt finns det nästan 7 tusen arter av krabbor. Bland dem är de håriga. Krabban är håriga, så dess officiella namn låter, har karakteristiska egenskaper, på grund av vilket det lätt kan särskiljas från andra arter av kräftdjur. Mer information om denna marina invånare och hur det kan lagas hemma, vi kommer att berätta i vår artikel.

Krabba hårig: foto och beskrivning

Krabba fyrkantig hårig eller hårig -En liten, men stark och rörlig arthropod, med en kropp täckt av hår. Förutom håret finns det skarpa stora och små torn på skalet. Färg av carapace (skal) - från röd-violett till brunt. Storleken på det håriga håret varierar från 40-50 till 110 mm längs skalets bredd. Kommersiella fisk brukar anses vara krabbor som har uppnått en storlek på 70-80 mm.

hårig krabba

Den håriga ankan bevarar den koreanska halvöens kust, Primorye, öarna Hokkaido, Kurileöarna, södra Sakhalin och Kamchatka. Krabbfisket observeras på ett djup av 30 till 80 meter.

För invånare på de japanska öarna och ön Hokkaido är krabbahårig skalbagge en viktig inkomstpost. För närvarande är befolkningen i detta djur i deprimerat tillstånd.

Smak av en hårig krabba

Håravfall är inte bara ovanligt externtvyer. Det är också en av de dyraste krabbarna. Han uppskattar inte bara det angenämaste köttet, utan också en mycket god och användbar lever i huvudet. Vid analys av artropoder kan denna biprodukt bestämmas av den karakteristiska ljusbruna färgen.

Levern, som kött, kännetecknas av en högproteininnehåll. Den är rik på omega-3 fettsyror, natrium, jod, etc. Krabbekött är användbart för olika sjukdomar. Med hjälp kan du snabbt återställa styrka och uppnå önskad återhämtning.

krabba hårmask

Hairless - en krabba, vars kött är mycket mer ömt,än i andra arter. Oftast kokas kunngårdar i en kastrull, den ätbara delen är skild från oätlig och serveras i denna form på en tallrik. Men den japanska ofta bakade hår-mask i osten, eller serveras i Hogoev - kinesiska rätter för matlagning dumplings, och ser ut som en samovar.

Krabba-hårig: hur man lagar mat hemma

För förvaring och transport av nyskördad krabbaTekniken av kokad-frusen räkning tillämpas. Det här är oftast och faller på hyllorna av affärer håriga. Krabba kokta-frusna innan skärning placeras bara i 5 minuter i kokande vatten. Därefter läggs det på en tallrik, benen är skilda från stammen och de skärs.

Mer korrekt är följande metodkrabbahantering. Benen kommer genast från bagaget. Därefter bandas skalet tvärs med en vanlig tråd. Detta görs så att innehållet inte faller ut. Faktum är att det håriga hårets kapp öppnas något under tillagningen och den användbara leveren kan helt enkelt strömma ut ur den. Helst måste du laga krabba i havsvatten. Men eftersom det är problematiskt hemma är det svårt att använda vanligt vatten med salt. Koka krabban i 4 minuter i en brett kastrull. Det är värt att se till att vattnet kokar hela tiden. Det är viktigt att inte smälta krabban, annars blir det svårt. Svetsade håriga skalbaggar placeras i en skål med is. Detta gör det senare lättare att skilja köttet från skalet.

krabba hårigt foto

För skärning av krabba användes kök saxeller en sekatör. Så det blir mycket bekvämare att klippa klorna och skalet. Dessutom kan skedar av olika storlekar, pinnar för sushi etc. behövas. Först måste du ta bort skalet. I den del där huvudet på krabben finns, är den största mängden lever koncentrerad. Ta bort skalet i framtiden kan användas som en tallrik som ligger på hennes lever och kött. Förresten, det finns också många av dem i kroppen.

När skalet är bearbetat kan du fortsätta till klor. För att extrahera kött från dem måste du klippa klorna längs med. Med en sekatör blir det väldigt enkelt.

Krabba kött sallad med sojasås

Mestadels krabbahårig skalbagge äts i en svetsad form, till exempel under öl. Mindre ofta från det förbereder några rätter, sallader.

krabba hairyer hur man lagar mat

En hårlös krabba, som är brett fördelad iJapansk mat. Från hans lever och kött bereda en utsökt sallad. För detta är de ingredienser som läggs ut i skalet kryddat med sojasås och wasabi, blandade och serveras till bordet. Också i skalet kan du baka krabba köttet. För att göra detta sprinklas det helt enkelt med riven ost och skickas till ugnen i några minuter tills en skorpa bildas.

Läs mer: