Kaloriinnehållet i rassolnik

Soup-rassolnik i Ryssland är förberedd från tidig morgon. I litteraturen hittar du beskrivningar av rätter, mycket liknar vad vi nu kallar pickle, men kallas Callao, de viktigaste ingredienserna som också pickles, potatis, korn och gurka pickle.

Hur många kalorier finns det i pickle?

Hittills kan du hitta mångarecept för att laga denna soppa, och beroende på vilken mat som ingår i disken, kommer haltens kaloriinnehåll att vara annorlunda. I genomsnitt är hushållssoppa rassolnik kaloriinnehållet inte så stort - från 46 till 230 kcal per portion (250 g).

Grunden för denna soppa är buljongen, vilkenkan vara köttig (på köttfärs, fläsk, med tillsats av slaktbiprodukter, vanligtvis njur), kyckling, fisk (detta är den vanligaste typen av rassolnik liknar den tidigare nämnda kaleyen) eller vara rent vegetabilisk.

När det gäller spannmål, den klassiska rassolnik företrädesvis vald korn eller ris spannmål, sällan sattes till hirs eller bovete.

Också obligatoriska ingredienser är potatis, lök, morötter, du kan lägga persilja, selleri, andra kryddor beroende på recept och personliga preferenser.

Kaloriinnehållet i klassisk klassiker på köttbuljong kompletterad med bovint eller porcint njure kan vara i storleksordningen av 213 kalorier per portion och det visar en reducerad effekt personer, med en brist i deras dieter animaliska fetter och proteiner. Dessutom har den mycket kolhydrater. De som följer figuren och noggrant räkna alla förbrukade kalorier per dag, för matlagning bör välja magert kött eller grönsaker matlagning alternativ, då kalori rassolnik inte överstiga 46-103 kalorier.

Det är också värt att komma ihåg att torkatingredienser (om du väljer att laga mat), i motsats till den friska, att kalori rassolnik betydligt högre (speciellt torkade potatis, morötter, lök och svamp).

Nedan finns 2 enkla recept av pickle, svamp och fisk, vilket enligt min mening är möjligt att diversifiera sin hemmeny tillsammans med en klassisk köttversion av denna maträtt.

Svamp soppa rassolnik

För denna soppa måste du fördröja i några timmar torkade svampar i kallt vatten, koka dem i samma vatten tills de är färdiga, ta bort från buljongen och skär i remsor.

I buljong sätter potatisarna i barer (4 knölar), laga tills de är färdiga, och lägg i 2-3 saltade gurkor, skurna i små skivor.

Krydda soppen med förlagad i vegetabilisk olja med lök och persilja.

Smaka på gurkekärln, smaka på, tillsätt svamp och koka under locket i ytterligare 5 minuter vid låg värme. Om det inte finns tillräckligt med salt, då salt.

Servera med gräddfil och färska örter. (Observera att detta recept för nötkött är berett utan tillsats av spannmål.)

Rassolnik med fisk

Denna rassolnik kallas också fisk hodgepodge. Denna typ av rassolnik är nödvändigtvis förberedd med croup, det är den bästa pärlbyggen, som väl tvättas och ångas för tiden att laga fiskbuljong.

För beredningen ta gädda abborre, abborre elleren annan färsk fisk, rengjord av skalor, gutted, skuren i delar, separera huvudet, svansar, fenor, åsar (det är från dem separat för en timmes kokt buljong). Klar buljong är välfiltrerad, tillsatt bitar av fisk och koka i ytterligare 10-15 minuter, salt, ta sedan bort fisken. För piquancy när du lagar mat kan du lägga till ett glas vitt torrt vin.

Vidare kokas alla ingredienser i fiskbuljong, med tillsats av potatis, bruna lökar, morötter och rotselleri.

Servera denna soppa brunn med färska örter och gräddfil.

Ät gott och håll dig frisk!