Shish kebab i naturen - den perfekta maträtten för en picknick

Vid slutet av arbetsveckan efter hårt arbetevar och en av oss vill ha vila. Jag vill glömma allt, fly från stadens grepp och njuta av att spendera tid i naturen med vänner. Det är trevligt efter bullret och buzz för att njuta av tystnaden i de omgivande skogarna, lyssna på fågelsång och andas friska luften med fuktiga dofter. Som du vet, under en sådan promenad kan aptit utvecklas, så ingen utflykt utflykt kan ske utan picknick. I den friska luften verkar en skål smaklig och aptitretande, men det mest säkra alternativet är stekt kött. Shish kebabar i naturen är alltid inte samma som hemma eller i en restaurang. Kött, kokt i ugnen, naturligtvis, läckra. Den är gjord enligt alla regler för kulinarisk konst. Men det saknar det viktigaste - romantik.

Shish kebab är inte bara mat, menen riktig ritual. I matlagningsprocessen deltar alla: vissa bygger eld, andra planterar kött på spettar, andra lagar mat och täcker på bordet. Tiden går helt obemärkt. Men då är det trevligt att äta en bit färskt kött, stekt på embers, efter en vänlig konversation och ett glas gott vin. Dess smak kan inte uttryckas i ord. Här är kryddans delikta doft och eldens lukt organiskt kombinerade. Ett pacifierande ljud och ett litet knäckande av ved ger en unik atmosfär av komfort och lugn.

Om du ska gå och slappna av utanför staden och planera att laga shish kebab där, är det nödvändigt att ta hänsyn till flera tips av specialister:

Kött för kebab måste nödvändigtvis premarinera. Annars blir det tufft och inte gott.
I inget fall ska du ta en frusen produkt.
Köper fläsk, nötkött eller lamm på marknaden,kom ihåg att för en shish kebab behöver du det köttstycke som är bäst tillagat: bacon. Den ska vara frisk, mjuk, kvalitet och måttligt fet.
Om du gillar en fågel, ta sedan vingarna eller filéerna.
För att steka på en eld från en fisk är tonfisk eller lax bäst.

Shish kebabar i naturen tar oss tillbaka till det förflutna,när en man först lärde sig eldens magi. I den här situationen skapas en fullständig känsla av enhet med naturen när du känner dig själv inte en gäst, men en fullvärdig världsherre om dig. Känslor överväldar själen, och du känner dig själv på toppen av lycka. Detta sker inte i ett café eller restaurang, där mat är den vanliga absorptionen av mat. Därför kan kött på eld ses som ett botemedel mot tristess och dåligt humör.

För att korrekt förbereda en shish kebab behöver du:

Välj kött av god kvalitet och marinera ordentligt.
Att bygga en eld och förbereda kolen.
Stek köttet ordentligt.

Sammansättningen av någon marinad innehåller vanligen:

syra (vinäger, vin eller fruktjuice av sura sorter);
salt;
kryddor.

Ibland som en extra komponent imarinaden tillsätts med vegetabilisk olja. I denna blandning måste du stå emot köttet, skära i små bitar, och sedan kan du gå direkt till beredningen av shish kebab. För en fågel är ett par timmar tillräckligt, och fläsk eller nötkött måste hållas dubbelt så länge. Vissa lämnar även köttet i marinaden för hela natten, även om det inte är absolut nödvändigt.

Nu börjar matlagningsprocessen:

Förberedda bitar snyggt sträng på förvärmda och oljiga spettar. Kött vi lägger på fibrerna, så att det inte faller av misstag i elden.
Vi har bitar på kort avstånd från varandra. I intervallet mellan dem placerar vi grönsaker (lök, tomater, äggplantor eller paprika).
Vi har spett över elden. Tillagningsprocessen ska under inga omständigheter utföras över öppen eld. Flammen måste kvävas och steka köttet över de slamkolorna.
För att jämnt bräda spettarna måste du ständigt vända.
För att köttet inte torkar, måste det periodiskt sprinklas med smält fett eller resterande marinaden.
Lämpligheten av produkten är lätt att verifiera. När du piercerar med en kniv ska juicen dyka upp i snittet. Om det är rosa, måste du vänta. Och om saften är helt transparent, så är shish kebab klar. Du kan helt enkelt äta den med tomatsås eller förbereda en sallad av färska grönsaker. Drick bättre med torrt rött vin eller juice.

Allt är enkelt och snabbt förberedt. I allmänhet är mat i frisk luft väldigt användbar och skål. Ett gott kött eller fiskrätt kommer säkert att ge nöje. Men du måste ta hand om allt i förväg, så att överraskningar inte kan skymma din promenad.

Det bästa sättet är verkligen roligt och medEn bra tid att tillbringa tid med vänner är en naturpicknick. Vad du ska laga mat och var du ska hålla det, kan du bestämma dig i förväg. Tänk på allt i detalj: Välj ett bra ställe, lagra på disk, bestick och naturligtvis produkter. I naturen kommer grönsaker, frukt, läsk och kött att vara användbara. Vilken picknick utan saftig och doftande shish kebab? Det är nödvändigt att ta hand om speciella anordningar i förväg.

Det är bäst att få brazier, liksomglöm inte spett och trä. Men om de inte visar sig, kan du helt klara det improviserade sättet. Brazier kommer att ersätta flera tegelstenar, ved är lätt att hitta i skogen, och i stället för spett kan man använda vanliga grenar. Det finns alltid en väg ut.

Kötträtter kan varieras med olikasallader och smörgåsar. De borde lagas hemma för att inte slösa bort dyrbar tid. Och de som inte äter kött, kan du föreslå att baka potatis i kol, grilla frukten eller grönsakerna. Under alla omständigheter kompenserar kommunikation med naturen för alla brister.