Pickled cornichons - utmärkt aptitretare

Nästan alla människor gillar inlagda grönsaker. En av de mest favorit är de syltade ormbunkarna. Det finns inget trevligare än att snacka någon alkohol skarp på dina tänder och en mycket god gurka. Det finns otaliga olika recept, där syltade agurk är den viktigaste kulinariska ingrediensen. Nedan finns recepten som någon värdinna, även trots hennes oerfarenhet, kommer att kunna genomföra.

Pickled cornichons. Teknik för förberedelse

För att spara 15 kg agurk,500-600 g greener, dill, dragon 45 gram, 30 gram röd paprika, 45 g av löv eller rötter av pepparrot, svartpeppar Goroshkov 15-17, 9-12 vitlöksklyftor. För hällning krävs följande ingredienser: För 15 liter vatten måste du ta 15 st. skedar vinäger (9%), 180 g bordsalt, 180 g socker.

Unga gurkor som inte nått 8 cmlängd, bör tvättas noggrant, tätt packad i burkar (helst i upprätt läge). Kryddor (dill, peppar, rotstockar pepparrot, vitlök och renad dragon) staplade på botten av burken. En kokande marinad hälls burkar gurkor, varefter de pastöriserade vid en temperatur av inte mindre än 85 ° C i 10 minuter (varaktigheten av processen beror på volymen). Efter pastörisering rullas burkarna upp med metalllock och övergår för kylning.

Marinerad orkidéer på polska

För att förbereda denna bevarande behöver duFöljande ingredienser: 10 kg askor, 5 små morötter, 20-25 små lökar, 15 vitlöksklyftor. Att fylla den erforderliga 10 L vatten, 500 ml vinäger (9%), 600 g salt, 30 ärtor spansk peppar, lagerblad 20, 4 lök 2 morötter stora.

Pickled Gherkins är beredda enligt följande.på ett sätt. Tvätta gurkor, och sänk dem sedan i kokande vatten i några sekunder. De kyls sedan i kallt vatten. Sedan gurkor prickar på olika ställen med en träpinne och gnuggar med salt. De sprider det i en emaljskål, varefter de lägger på det och lämnar produkten på en sval plats i 12 timmar. Pickled gherkins är beredda mycket enkelt. Skalad och riven morötter med skalade och hackade lök doppas i kokande vatten under en tid. Marinader hälls över burkar med agurk och pastöriseras i ungefär en halvtimme vid en temperatur av 90 ° C. Glasburkarna täcker och skickas till förvaring på en mörk och sval plats.

Pickled gherkins

Någon kännare av läckra och läckra rätterställer mycket av sina krav på dem. Hur man gör syltade ormbitar har den perfekta smaken? Skalad och noggrant tvättad gurka behöver torkas med en servett. Därefter ska de hällas med salt (för 2 kg agurkar - 1 matsked salt). Under dagen behöver gurka skaka ett par gånger. Den juice som extraheras från dem dräneras. Grönsaker bör hällas utspätt med vatten 9% ättika. I denna marinaden borde orkar stå i ungefär en dag. Häll sedan ättikan och koka den i en emaljskål. Kylda agurkar placeras i burkar, där de lägger till några stycken varm peppar, 2 små skivad lök, 2-3 vitlöksklyfter. De hälls igen över den kylda marinaden och pastöriseras. Pickled gurkor (orkidéer) är ett mycket populärt mellanmål, men du får aldrig glömma att människor med gastrointestinala problem är för sura livsmedel.