Kyckling med mushrooms. Bästa matlagningsmöjligheter
Varje kock vill laga mat är inte lättEn god mat som du kan mata själv och dina nära och kära, men också skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk. Mycket ofta, för detta är det nödvändigt att använda produkter som tidigare ansågs, i bästa fall, inte särskilt kompatibla. Det är inte känt vem som tänkte på den första som lagade kött med svamp, men det hände många århundraden sedan. Sedan dess kan du i vår meny hitta sådana läckra rätter som nötkött med porcini svamp, fläsk med svampsås eller kyckling med mushrooms. På förberedelserna av den sista och kommer att diskuteras i den här artikeln.
Hur man lagar kyckling med svampar vetvarje själs respekterande älskarinna och mer eller mindre utbildad kock - trots allt är den här produkten inte svår. Men samtidigt finns det ganska många recept på denna maträtt, och ibland skiljer sig de mycket. Till exempel använder någon en hel fågel att laga mat, och någon föredrar en enklare och mer aptitretande kycklingfilé. Med mushrooms är allting mycket enklare - både stora svampar och små eller små kommer att göra.
Om man brukade laga en hel fågel,Det är bäst att välja en ung kyckling. Det kan blötläggas i marinaden eller bara ett bra smet med majonnäs blandat med kryddor. Av kryddorna är röd och svartpeppar idealisk för detta, som du kan lägga till lite hackad vitlök. I stället för majonnäs i en sådan marinade skulle kräm eller gräddfil vara lämplig.
Efter kyckling eller kycklingviljaberedda, du kan lämna dem under en kort tid så att marinaden är bättre blötlägger köttet och fyller på fjäderfä. För att göra detta, ta färska mushrooms, tvätta dem ordentligt med vatten och skär i små skivor. Smaka sedan svampen i en varm stekpanna (smör för detta kan väljas efter eget gottfinnande - både vegetabilisk och krämig gör) tillsammans med finhackade lökar. När den gyllene skorpan dyker upp på svampen, ge dem lite coolt, lägg till innehållet i pannan lite citronsaft och ett äpple, skär i skivor. Eventuellt kan du också använda pommes frites, nötter eller kuber av konserverad ananas. Fyll på kycklingen med den resulterande blandningen och lägg i ugnen tills den är kokt.
Om du bestämmer dig för att laga mat inte en hel fågel, menEndast kycklingfilé med mushrooms, processen kommer att vara lite annorlunda. Trots att i slutändan kommer snart sallad från kyckling och svamp, inte kyckling med svamp, denna maträtt kan serveras som en huvud genom att lägga till garnering. Som en rätter kan du använda ris, ärtor eller mjölprodukter, samt potatismos.
Kyckling med mushroomfilé kokasenligt följande: skär två kycklingbröst i små kuber och börja steka i en liten mängd smör eller olivolja. Lägg sedan mushiner i köttet, som vi tvättar noggrant på förhand och skär i skivor något större än kuber av kött. Efter att vattnet från pannan (denna "juice" visas efter tillsats av svampen) är nästan helt förångad, tillsätt kryddor till köttet och svampen och krydda sedan kycklingen med grädde. Som kryddor är det bäst att använda en blandning av paprika, salt och örter, till vilken du kan lägga till lite paprika. Lägg inte till mycket kräm - fyrahundra gram (två glas) kommer att räcka för denna mängd kött. När grädden är förtjockad, är kyckling med svamp klar, och den kan serveras vid bordet.
Denna maträtt serveras bäst på bordet nästan omedelbart efter att ha tagits bort från tallriken, men en kall kyckling med mushrooms gjord av kycklingfilé kommer inte att förlora sin smak.
