Hemlagade patties på kefir med potatis: de bästa recepten

Universal kefir deg harmoniserar heltmed smaken av många fyllningar. Därför lagar det ofta olika pajer. Dess hemlighet ligger i det faktum att det verkar otroligt luftigt och inte för torrt. Efter att ha läst dagens artikel kommer du att lära dig hur man gör hemlagade patties på kefir med potatis.

De viktigaste nyanserna

För produkter från ett sådant test är det önskvärtAnvänd vit mjöl, som tidigare siktats genom en sällsynt sikta. När det gäller kefir kan det vara något fett. Men de mest utsökta är pajer, blandade med en sur lågprocentig produkt. Innan du kombinerar kefir med andra ingredienser, rekommenderas det att värmas upp till rumstemperatur. För att göra detta måste det avlägsnas från kylskåpet i förväg eller placeras i en mikrovågsugn under en kort tid.

Ägg brukade göra deg,helst före-whisk eller skaka med en gaffel. För beredning av fyllningen måste du köpa en medelålders potatis. Om så önskas kan du lägga till lever, svamp eller stekt lök. Detta gör de pajer du har bakat på kefir med potatis mer smakrik och doftande. För att göra en vacker rodig skorpa på ytan av de färdiga produkterna smutsas de med en lätt slagen äggula innan de skickas till ugnen.

Classic Edition

Detta recept är så enkelt att det utanäven en ung kulinarisk expert som aldrig arbetat med testet kommer att behärska problemen. För att inte fördröja den redan långa processen måste du kontrollera innehållet i ditt kylskåp i förväg för tillgången på nödvändiga produkter. I det här fallet ska ditt kök ha:

Tvåhundra och femtio milliliter kefir.
En fjärdedel av en tesked bakpulver.
Fyra hundra gram vetemjöl.
Ett pund potatis.
Chef på lök.

Att laga pajer med potatis (stekt) på kefir kom inte ut fräscha och smaklösa, dessutom behöver du lagra lite salt, dill och vegetabilisk olja.

Beskrivning av processen

Först bör du ta hand om potatisen. Den tvättas, skalas, placeras i en kastrull med lite saltat vatten och skickas till kaminen. Efter kokningen av vätskan är disken täckt med lock och vänster vid minsta värme. De färdiga potatiserna pundas till en mjuk potatis och kombineras med en lätt stekt lök och hackad dill. Allt är blandat väl och rengöras åt sidan.

Vete mjöl kombineras med läsk, siktad ochHäll i en lämplig skål. En nypa salt sänds där, en liten kefir hälls in och knådas. Från den erhållna mjuka degen bildar en loaf, dela den i flera ungefär lika stora delar, täck och lämna i en halvtimme.

Trettio minuter senare rullas det brettskikt och skär cirklar med önskad diameter. I mitten av var och en lägger du ut fyllningen och försiktigt stänger kanterna. Framtida potatispatties på kefir sprids på en hetpanna, smörjs med någon vegetabilisk olja och stekas på båda sidor på medium värme.

Variant med svamp

Degen tillverkas enligt detta receptDet visar sig vara mycket mild och relativt tunn. Den kompletterar och underlättar fyllningens smak utan att avbryta den. För att steka smaksatta pajer på kefir med potatis och svamp, gå i förväg till närmaste stormarknad för nödvändiga ingredienser. Innan du knådar degen, se till att du har till hands:

Ett glas yoghurt.
Tre matskedar socker.
Ett litet kycklingägg.
En tesked bakpulver.
Cirka fyrahundra gram mjöl.
Ett par matskedar vegetabilisk olja.
Fyra potatisknölar.
Ett hundra och femtio gram mushrooms.
Stor löklök.

Så din familj kan verkligen försökaläckra kakor på kefir med potatis I dem behöver du lägga till en liten muskot och ett par saltknippar. Dessa ingredienser tillåter inte deg och fyllning att vara milda.

Teknik för förberedelse

Tvättade och skalade potatisar kokas tills de kokas i lätt saltat vatten och förvandlas till en jämn mos.

Hackad svamp och hackad lök stekt påpanorera i en liten mängd vegetabilisk olja. Därefter kombineras de med potatismassa, saltad, peppar och kryddat med muskotnöt. Allt omrörs väl och får svalna vid rumstemperatur.

I en separat ren disk kombinera grönsakersmör, kefir och lätt slagna ägg. Siktat vetemjöl och bakpulver sättes gradvis till den resulterande vätskan. Allt grundligt knådat. Den resulterande tjocka degen är uppdelad i femton ungefär lika stora delar, bildar bollar av dem, dopp dem i mjöl och rulla in i en platt tårta. I mitten lägger du ut fyllningen och klämmer försiktigt på kanterna. Stek patties på kefir med potatis i en stekpanna, smord med upphettad vegetabilisk olja.