Läckra bakverk: ett recept på pajer med lever

Det faktum att pajer är favorit bakverkmånga, ett obestridligt faktum. De kan kokas med söt fyllning, grönsaker, kött eller lever. Beroende på påfyllning och typ av deg kan detta bakverk stekas eller bakas i ugnen. En av de vanligaste fyllningarna är levern. Du kan använda det själv eller lägga till några ingredienser.

Oftast är ett recept på pajer med lever ganskaär enkelt. För fyllningen tas kilogram lever, helst nötkött eller kyckling, 2 små lök, 100 gram fett, salt. Levern tidigare kokt och maldes sedan i en bländare eller kvarn med renade lök och fetter (hård skorpa som måste skäras). Blandningen tillsätts med salt och kryddor beroende på smakpreferenser. Allt läggs på en uppvärmd stekpanna och stekas i några minuter. Detta kan också tillsättas initialt kokt morötter, riven på ett rivjärn eller krossas i en köttkvarn.

Många älskarinnen har sina egna, de flestade gillade receptet för pajer med lever, inklusive fyllning. Ett av de enklaste alternativen är den kokta leveren hackad i köttkvarn, tillsätt friterad lök, salt. Vissa föredrar att laga patties med lever och ris. I det här fallet tillsätts den hackade leveren om ett glas kokt lös ris, allt är väl blandat. Om du behöver göra pajer med lever och potatis, lägg sedan några skedar potatismos i påfyllningen.

Så, efter att ha valts och kokatsfyllning, börjar koka degen. Det kan också variera. Således, till exempel, finns det ett recept kakor lever, framställd från jäst deg på yoghurt. För det tar 2 tsk snabbverkande jäst som rörs i ett glas ljummen yogurt (du kan i stället ta filmjölk). Detta tillägg också 2 matskedar socker. Ett halvt kilo mjöl läggs ut på bordet i form av bilder, som fördjupning görs. noggrant här hälla blandningen erhållen kefir tillsatt ägg, smält margarin och knådas degen. Det återstår ett tag, så länge det inte ökar i storlek. Sedan igen knådades, uppdelad i flera lika stora bitar och form patties, sätta fyllningen. Baka i ugnen kommer de, vid en medeltemperatur, tills lätt brynt ovanpå. Till början konditorivaror hade en fin färg och lyster, smetade den ägg-mjölk blandningen eller sockerlag.

Om pattiesna ska stekas i en stekpanna, då förDet är nödvändigt att lösa upp 10 gram jäst i ett glas varm mjölk, tillsätt 1 soppsked socker, mjöl. Det lägger också till ett ägg, några skedar av vegetabilisk olja och salt till smak. Degen är knådad, vilket inte skulle visa sig vara för brant, så det kommer försiktigt att hålla sig i händerna. Degen är kvar under flera timmar på en varm plats, och sedan formas och stekt i massor av olja kakor.

Om älskling är begränsad i tiden, dåanvänd följande recept. Ett glas gräddfil tar en halv kopp kefir, ett ägg, en nypa salt och lite socker. Lägg till ett par skedar av vegetabilisk olja och en tesked soda. Därefter hälls mjöl i blandningen. Det tar ungefär tre glasögon, men det kan visa sig och mer. Degen knådas in i en homogen massa, uppdelad i små klumpar, som lätt pressas in i en platt tårta, och i mitten sätts en fyllning från levern. På båda sidor klipps kakorna noggrant och stekas över medelvärme på båda sidor.

Det borde sägas att oavsett vad receptet för pajer med lever valdes, är det viktigt att ha gott humör och önskan att behaga älskade, då bakning blir nödvändigtvis utsökt, luftig och smält i munnen.