Läckra kotletter från fisk

Fiskkoteletter är en utsökt och hälsosam maträtt. För att göra det riktigt framgångsrikt bör du överväga några nyanser av matlagning.

Att laga kakor från fisk kan duAnvänd nästan alla filéer. Och de behöver inte nödvändigtvis steka i en panna, du kan välja ett dietrikt sätt att laga mat. Till exempel baka dem i ugnen eller koka för ett par.

Om du använder ett munstycke när du lagar matköttPå köttkvarnen med de största hålen, kommer skivorna bättre att bevara fiskens smak. Kulinariska experter vet att malet fisk är mer flytande i konsistens än köttmalet kött. För att bli av med överskottsvätska kan malet kött pressas lite. Med samma syfte är det möjligt att lägga till några brödsmulor eller mango till klyddmassan.

För att göra fiskpatties mer mild, kan duintroducera i fyllningen en liten svamp. Speciellt kakorna från flodfisk, till exempel från gädda, dra nytta av detta. Som tillsats kan du använda fläsk eller kycklingfett, men sätt dessa matar lite för att inte störa smaken av fisk.

Om kokta skäror från fisk med lågt innehållfett, då för större juiciness i mitten av var och en av dem är det nödvändigt att sätta en bit smör. Vid stekning smälter det och ger skivorna en delikat smak. De lägger till juiciness till lökadditivet. Hakat kött före bildandet av koteletter måste repulseras. För detta plockas en påse malet kött och sedan kastas den i skålen flera gånger. Panningskoteletter från fisk är bättre inte i mjöl, men i brödsmulor eller semolina.

För att göra malet kött behöver du en halv kilofiléer tar cirka 100 gram vitt bröd, ett par lökar, 50 gram fett och ett ägg. Om kakor är beredda för ångning, då när man bereder malet kött, är det bättre att byta bröd med ett par råpotatis, riven på en fin rivare. Du kan lägga till gröna

För en förändring är det nödvändigt att laga kakor frånFisk med olika fyllningar, typen av zraz. Varianter av fyllningar kan vara mycket olika. Till exempel kokt ägg med lök, svamp, ris med olika tillsatser, stuvade grönsaker etc.

Och om det inte finns någon önskan eller tid att röra med färsktfisk, då kan du laga kakor från konserverad fisk. Detta recept är väldigt enkelt, med skapandet av en sådan utsökt och hjärtlig maträtt kommer att klara även den mest oerfarna matlagaren.

För beredningen av dessa kotletter är biprodukter som är beredda i sin egen juice bästa. I extrema fall kan du använda konserverad mat med tillsats av olja. Men de som inte är lämpliga i tomat.

En vanlig burk fisk kräver 1 glas ris som redan är klart, ett ägg, en liten lök, rusks eller en mango för att bryta och krydda efter smak.

Lök bör rivas på ett fint rivjärn, om det är samtidigtmycket juice kommer att tilldelas, då borde det dräneras. Fisk konserverad mat bör tas ur burken, dräneras och grundligt knådas med en gaffel. I denna massa lägger du till riven lök, kokt ris, bryter ägget och lägger kryddorna. Salt denna fyllning bör vara noga, eftersom fisken redan innehåller tillräckligt med salt.

Förberedt malet kött ska blandas väl, skölja lite små skivor, sätt dem i en mango eller brödsmulor och stek på hög värme i olja. Sådana skivor stekas mycket snabbt.

Du kan laga kakor från konserver utantillsätter ris, ersätter det med kokta potatisar. Ett annat alternativ - Fritters från konserver, i detta fall ökar antalet ägg (2-3 stycken per burk), och för ett gäng lägg till lite mjöl, helst pannkaka. Massan ska bli vätska, så den är stekt, som fritters, lägger på en stekpanna med en sked.

Och med vad kan du skicka fiskkoteletter? En klassisk maträtt är potatismos. Men du kan använda andra alternativ. Till exempel en sallad av färska grönsaker, smulande ris eller gröna ärter. Bon aptitret.