Gädd har tätt och torrt kött, vilket, som nrandra, lämplig för fiskkoteletter. Denna rovdjur av våra floder och sjöar finns många rör sig i jakten på byte, och dess massa är nästan inget fett. Därför betraktas gädda som en dietfisk. Det finns dock ett litet problem - en specifik lukt. Det löses av ett överflöd av kryddor, med vilket malet kött är malet. Det är därför huvudrätten från denna fisk är gädda. Receptet med ett foto av den färdiga skålen läses och granskas nedan.
Lyckligtvis avlägsnas skinnet av denna fisk "strumpor". Dessutom borde inga problem med arkivering, det vill säga separation av kött från ben. Huvud och fenor går till örat, insidan till katten. Låt fileten genom köttkvarn innan du förbereder gädda, eller slipa den i en mixer. Eftersom denna fisk är torr, är det nödvändigt att lägga till något zhirnenkogo i malet kött. Det kan vara smör, hård ost, svamp. Fästningslösningen för koteletter är råa ägg och puffiness och ömhet i fyllningen ger en smula av vit bulle, blöt i mjölk eller grädde.
Glöm inte kryddor. Rosemary, muskotnöt, en blandning av paprika kommer att ta bort en obehaglig specifik lukt. I gädda patties läggs också finhackade lök. Det kan sättas i malet ost eller frysta i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt. Från den mottagna massan för att bilda kotletter, att zaparnirovat dem i ett mjöl och steka. Ta med denna maträtt till beredskapen på många sätt, och inte nödvändigtvis i en panna. Du kan sätta skivorna på ett smurt bakplåt och baka i en förvärmd ugn vid 180 ° C tills en skorpa uppträder.
Det enklaste sättet att laga gädda patties -steka dem i vegetabilisk olja. Men du kan komplicera din uppgift och göra disken mer doftande. I vegetabilisk olja (används oftare bacon) steka den finhackade vitlöken - 1-2 skivor. När han rodnar, skift den med en spricka tillsammans med sprickor på en tallrik. I resterande fett, steka skivorna. Stänk skålen med citronsaft före servering. Kokta potatis är lämpliga för den som garnering - särskilt ung med dill.
På festbordet kan du skicka in originalgädda kutor "Nästan i Kiev". Bläddra igenom köttkvarnen 300 gram fiskfiléer och 200 gram fet kockost. Vi lägger till två ägg, hackade finlök, salt och peppar. Vi tar en liten mängd malet kött, vi bildar en tårta från den. I sitt centrum sätter du en liten bit smör från frysen. Tårta insvept i korv och smula i mjöl, och sedan i brödsmulor eller havreflingor. Fry vitlök vegetabilisk olja.
Du kan laga gädda patties somköttbullar med sås. Vi gör malet kött med tillägg av ost, bacon och mjölkbröd som blötläggs i mjölk. Vi kryddar det med muskot, kryddor "För fisk", salt. Då kan du gå på två sätt. Ursprung: kollapsar i mjöl, stek tills gyllenbrun, som läggs i en kastrull och fyll sås som framställs från brynt lök, ångade tomater, lägga buljong. Det andra sättet är mer förfinat. Skär de varma skivorna i en smörgås, sprinka finhackad persilja och citron. Skydda med papper, oljad och ett lock. Vi lägger en varm ugn i 10 minuter. Vi förbereder såsen: Vi brullar fiskbuljong med bordsvin, vi lägger till kapris. Fyll såsen med sås och varm igen.
