Hur mycket tid att laga bläckfisk för att behålla sin smak?

Om du gillar hemlagad mat med skaldjur,sedan undrade verkligen hur mycket tid att laga bläckfisk. Det är trots allt en läcker och näringsrik ingrediens för en mängd olika sallader, en fantastisk fyllning för pizza, pelmeni, öppna pajer. Av dessa skaldjur kan du till och med göra skivor, lägg dem till bigots, steka i smeten. Men det är mycket viktigt att bestämma hur länge man ska laga bläckfisk. Låt oss ta en närmare titt på denna fråga.

Hur man lagar skalad bläckfisk

Varför denna enkla fråga gesså mycket uppmärksamhet? Eftersom det finns en utbredd missuppfattning om hur mycket man ska laga bläckfisk. Med tiden är det i alla fall ett litet segment. Men för kvaliteten på slutprodukten är det mycket viktigt att skaldjuren inte smälts. Eftersom det först kommer att minska kraftigt. Och för det andra blir det svårt.

Visst har du hört råd om hur,hur mycket tid ska du laga bläckfisk, som innehåller rekommendationer för att hålla skaldjur i kokande vatten i tre till fem minuter. Och ibland ännu mer! Det här är helt fel och kan förstöra någon maträtt där du ska sätta bläckfisk. Du bör göra det här: Ta upp tinade skaldjur. Förbered en stor kruka med kokande vatten, tillsätt vatten, tillsätt lökblad och peppar. Vattnet måste koka våldsamt. Detta är nödvändigt så att molluskerna, som sänks ner i vattnet, inte kyler det. Ta ett ljud och sänk en bläckfisk i kokande vatten. Håll den i exakt 15 sekunder. Därefter avlägsnas och kylas. Stöd av kokning av vatten, alternerande sänka all bläckfisk i den. På samma sätt kan du koka opurifierade skaldjur. Svetsas under en så kort tid, behåller de tillräcklig volym, elasticitet. Du kan till och med göra ett experiment genom att svetsa två bläckfiskar. Man håller i kokande vatten den rekommenderade 15 sekunder. En annan koka i fem minuter. Du själv kommer tydligt se att volymen, utseendet, konsistensen och jämn smak i det andra fallet blir mycket värre. Vetenskapligt bevisat att bläckfiskproteinet har en specifik specificitet. Om den kokas i mer än två minuter blir den fast. Du kan naturligtvis laga mer än en halvtimme, så blir det mjukt igen. Men i detta fall kommer dess vikt att minska nästan tredubbelt.

Hur länge lagar du bläckfisk för olika sallader?

Några kinesiska rätter betyderanvändning av rå skaldjur. Du kan också försöka lära av erfarenheterna från orientaliska kockar. Naturligtvis är det inte nödvändigt att lämna calamari helt utan behandling. Fortsätt enligt följande: skalad kadaver häll brant kokande vatten och efter dränering av vatten strö över ättika. En halvtimme senare kan de anses användbara. Bläckfisk kan kombineras med nästan vilken produkt som helst. De är mycket bra med ägg, gurkor, svampar, kornburk. Fylld med ris och svamp bläckfisk kan bakas med ost i ugnen - denna maträtt ser väldigt festlig ut.