Hur man lagar smälta? Tips för den unga hemmafruen, enkla recept

Smelt fisk. Kulinariskt intresse

En liten silverfärgad fisk smälter i rent och svalt europeiskt vatten.

De uppskattar smälta för sin smak ochnäringsvärde. Köttet från denna fisk är mycket ömt och måttligt fet, rik på många användbara spårämnen, inklusive särskilt värdefull magnesium, kalium, fosfor och fluor. Och professionella kockar respekterar smältningen för överflöd av underbara rätter som kan förberedas från det.

Hur man lagar smälta? Matlagningstips

Fryst eller kyld i torr issmältning -Den ideala grunden för en mängd läckra rätter. På grund av den mjuka och fet kött, är kock smälta inte svårt. Denna fisk rengörs helt enkelt, dess skalor avlägsnas lätt. Om ut för stekning smelts innehåller ägg, sedan gut det inte accepteras: huvud och inälvor bör inte tas bort. Det används för fisksoppor, grytor, stek den i olja till en skarp, bakas på kol, stekt i smeten och panering. På grund av den lilla storleken smälts köttet mycket snabbt.

Fiskberedning

Smelt har inga obehagliga luktar,karakteristisk för många fiskarter. Därför behöver det inte förekommande nedsänkning (naturligtvis, om det inte handlar om marinering). Innan smältverket förbereds är det tillräckligt att bara röra vid det och tvätta det bra. I detta finns ingenting komplicerat.

Hur man lagar smälta för en enkel middag

Stekt smälta uppskattas även av professionellkockar. Det här är inte förvånande, för det är den här metoden som låter dig avslöja alla fiskvärden: att göra köttet väldoftande och ömt, och hud och flänsar är krispiga. Sådan fisk kan garneras med stekt potatis, ärtpuré, ris eller bovete gröt. Denna maträtt kombineras också perfekt med hemlagad pickles: gurkor och tomater, surkål och naturligtvis saltade svampar.

Hur man lagar en smält på en picknick

Gör en utsökt fisk kan inte bara hemma. Smelt kan vara ett utmärkt alternativ till kebabs. Det finns flera sätt att bearbeta den i naturen: det är rostning på grillspett, grillspett eller grilla över glöden och grädda i folie, störta direkt i kolen. Det är bättre att premarinera fisken med lök. För detta ändamål är yoghurt, yoghurt, vitt vin eller starkt kolsyrat mineralvatten lämpligt. Som en krydda, kan du använda krossade kärnor av granatäpple, citronskivor, färsk rosmarin, dill, peppar och alla dina favorit torra kryddor (kardemumma, oregano, peppar blandning). Marinerad smält smält snabbt, bokstavligen i 4-5 timmar.

Förberedelse av fisk i ugnen - smälta i tomatsås

Smelt kan dekorera inte bara vardagsbordet,men också bli en festlig maträtt. Mycket smaklig det visar sig i leverformen. Baka bäst i sås: svamp, gräddfil, eller till exempel tomat. Först måste du göra en sås: blanda 500 gram tomater, konserverad i sin egen juice, tillsätt lite gröna, salt och socker, blanda. Häll blandningen av förfryst fisk och lägg den bakade tills den är kokt i en brandbeständig maträtt. Servera med någon potatisgarnering, du kan dekorera med gröna.