Hur man marinerar kött till en picknick

I artikeln kommer vi att titta på hur man plockar kött till en picknick. Det finns många recept.

Utanför stan, möjlighet att tillbringa tid ifamilj eller vänner - en av favorittyperna av rekreation. Och naturligtvis är inte en enda picknick komplett utan en traditionell kebab, vars matlagningsrecept är annorlunda för alla.

Argument om hur man plockar kött sist blandbeundrare av denna produkt inte ett decennium. Ett entydigt svar på denna fråga kommer troligen aldrig att hittas, vilket innebär att antalet ovanliga och intressanta recept kommer att växa. Redan idag kan du hitta dussintals, om inte hundratals sätt att förbereda kött för kommande rostning.

Eftersom i vår familj, matlagning kebabs -en oumbärlig egenskap för sommarturer till landet och vintervänliga möten i naturen, bestämde jag mig för att berätta hur vi brukar förbereda det. Jag tror inte att historien kommer att vara för någon en uppenbarelse. Snarare kommer jag bara att upprepa de välkända traditionella recepten.

Köttberedningsmetoder

Innan du marinerar köttet behöver duatt köpa. Alla har sina egna smakpreferenser. Vi tar ofta fläskkorket, små entrecotes eller delar av nacken på benet. Sällan används lamm, eftersom det inte är så lätt att hitta "rätt" köttstycke. Men om turen ler, tar vi köttet på bakbenet eller entrekta och en liten bit av fet svans. Idealisk - två typer kött. Det är väldigt viktigt att det är kylt, bra, det är inte ett problem för oss att köpa det här.

Så köttet köps. Massa kött skuren i delar i bitar storleken på lite större än en matchbox. Vi skär anthrocotis och halsen på benet i halvor, men det är inte alls nödvändigt. Nu kan du gå vidare till huvuduppgiften. Det viktigaste i detta skede är att komma överens med alla hushåll och vänner om hur man ska marinera köttet på en kebab. När valet är gjort kan du fortsätta. Viktigt: olika typer av kött marineras separat.

Metod en

Den vanligaste och uppenbarligen så älskadav alla. Skär löken i halva ringar eller ringar. Vi ångrar inte en "tearful" grönsak. Jag räknade inte proportionerna, jag gör det helt enkelt: ett lager kött, bakom honom lägger vi löken så att det helt täcker köttet. Vi saltar, vi peppar, som samvetet tillåter, men du bör inte vara avundsjuk med salt, annars riskerar vi att förlora köttjuiciteten. Nyligen är det allmänt undantaget från processen.

Efter att lagren har lagts börjar vi att blandadem, som degen, bara med mindre ansträngning. När köttet och lökarna ger lite juice - skicka dem till pannan under en press för att marinera. Efter några timmar kan du börja laga mat, men du kan också laga på kvällen, kom ihåg att lägga den i kylskåpet. De som älskar ättika "surhet" är inte förbjudna att tillsätta ättika (eller saft med halv citron), men då är marineringstiden avsevärt minskad.

Metod för den andra

Det här alternativet är något annorlunda än det föregående. Till marinaden lägger vi till skivade tomater, favoritgrönsaker, ett par färska blad med svart vinbär och knoppar och något mineralvatten som inte har en uttalad smak. Vätska bör räcka, men köttet ska inte simma i det. Vinbäret är en pittorisk touch här, det ger en mycket intressant smak, men för första gången är det bättre att göra lite "på rättegång".

Metod Tre

Den andra tvillingen bror, vi utesluter bara vinbär, och mineralvattnet ersätts av solbränna eller ayran. Många säger att du kan marinera i kefir, men jag tog aldrig risken.

För lamm är endast den första metoden idealisk. Det viktigaste - glöm inte att krossa bitarna av massa fett av fett. Mycket skadligt, men väldigt gott.

Innan rosten köttas köttet på spettar,Entrecote matlagning på gallret. Samtidigt med köttet på grillen kan du baka vegetabilisk tallrik. Äggplantor, kucchini, täta tomater och lök (du kan ta den som var i marinaden) skärs i skivor som inte är tjockare än en halv centimeter och håller över kolarna tills de är guldbruna. På bordet sätter vi mer grönsaker, grönsaker, kött, tunt pitabröd (barn älskar att sätta in kött i den), traditionella tomatsåsar och hett Tabasco eller abaneiro.

Hur man plockar kött till en shish kebab, med vad ska det serveras? Det mest korrekta svaret ger bara din egen kulinariska smak och smak. Att förstöra kebaben av gott kött är ganska svårt.