Hur man lagar amerikanska pannkakor?

I varje nationellt kök finns särskilda rätter enligtvilket är lätt att känna igen i vilket land en person bor. Tillsammans med italiensk pasta, japanska sushi och vitryska pannkakor är amerikanska friter också kända. Denna maträtt är välkänd för många av filmerna. I många filmer är det hans som är förberedd i varje amerikansk familj till frukost.

Klassiskt recept

Först måste du räkna ut vadrepresenterar denna produkt. Amerikanska pannkakor är inte alls som de bakade i Ryssland. De är mer som medelstora pannkakor. För det mesta är de gjorda med mjölk, men kefir eller grädde används också som huvudvätskesubstans. Tänk på den klassiska versionen av att laga ovanliga pannkakor.

Följande ingredienser krävs för arbete: samma mängd mjöl, 3 ägg, en nypa salt, 2 matskedar socker och vegetabilisk olja och 2 tsk bakpulver tas i ett glas mjölk.

Amerikanska pannkakor är överraskande enkla:

1. Det första du behöver för att bryta ägg och skilja de vita från äggulorna. Var och en av dem måste samlas i en separat behållare.
2. Ekorrar piska med salt i ett tjockt skum.
3. Till äggulorna tillsätt först socker och mjölk och sedan bakpulver och mjöl. Massan bör omröras ordentligt med en mixer.
4. Försiktigt med en sked för att komma in i proteinerna.
5. Degen är nästan klar. Det återstår bara att hälla i vegetabilisk olja.
6. Värm pannan starkt. Första gången det kan oljas. Då behöver den inte göra.
7. Ladle eller sked skopa lite deg ochHäll det på en hetpanna. Så snart bubblor visas på ytan, ska arbetsstycket vändas över. För detta är det bättre att använda en speciell spatel. Den andra sidan kokas mycket snabbare.

Att förbereda denna maträtt tar mycket lite tid. Fritters bakas nästan direkt.

Viktiga detaljer

Amerikanska fritters är lätta att lära från sidan. De är vanligtvis runda och väldigt frodiga. Tjockleken hos en sådan pannkaka är i regel minst 5 millimeter. Dessutom har fritters en platt och slät yta. Anledningen är att de bara bakas på en torr pan. Första gången det kan smörjas, och då är det inte längre nödvändigt. På en het yta sätter massan direkt och den återstående luftmassan bakas på några sekunder. Men för att inte vara rädd för oavsiktlig bränning, är det bättre att använda rätter med non-stick beläggning. Historiker hävdar att denna maträtt kom till staterna av invandrare från Skottland. Sedan dess har denna produkt blivit den traditionella efterrätten av både amerikaner och kanadensare. Mjuka pannkakor placeras vanligtvis på tallrikar i högar och hälls över choklad- eller lönnsirap. Äkta söta tand från sådana delikatesser kommer att vara glada. Bär, frukt eller honung används ibland som tillsatser. De kan läggas på en tallrik bredvid pannkakorna eller läggas till degen under knådningen. I vilket fall som helst är resultatet utmärkt.

Subtiliteter av teknik

Vad är så anmärkningsvärda amerikanska fritters(pannkakor), till skillnad från de som bakas, till exempel i Ryssland? Först måste du vara uppmärksam på namnet på disken. Den består av två ord: "pan" är översatt från engelska som "stekpanna" och "tårta" är "tårta" eller "pannkaka". För det andra gör ett unikt recept att du får en ovanligt mjuk och delikat produkt. Trots att degen är knådad mycket tjock, är pannkakorna helt enkelt luftiga. Detta beror på det faktum att äggvitorna piskas separat. Kombinerar med degen i det sista steget, mätta de till det maximala med syre, vilket ackumuleras i bubblor av stabilt skum. De färdiga smaksatta pannkakorna hälls över med sylt, honung eller sirap. Och tillsammans med varmt te är en bra möjlighet att ha en god måltid. Den sista funktionen är själva bakningsprocessen.

Allt du behöver är en varm röd hetpanna. Resten beror på hur värdinnan kommer att få tid att snabbt och korrekt vrida arbetsstycket.

Ett alternativ

Enligt ett recept kan du laga matmycket goda amerikanska pannkakor (pannkakor) på yoghurt. Externt kommer en sådan produkt inte att skilja sig från den som framställdes med användning av mjölk.

I den modifierade kompositionen kommer att finnas närvarandeFöljande komponenter: På ett pund mjöl behöver du samma kefir, 2 ägg, 2 matskedar socker och smält smör, en tesked salt och natron.

Matlagningsmetoden skiljer sig något från den tidigare versionen:

1. Slå ägget ordentligt och tillsätt gradvis socker och kefir till dem.
2. Blanda mjöl med läsk.
3. Tillsätt äggmassa och blanda noggrant.
4. Introducera smält smör och avsluta sedan batchen.

Därefter förblir det bara att släckapanna och gradvis, efter den andra baka fluffiga pannkakor. Färdiga pannkakor kan omedelbart vikas i delplattor av 2-3 stycken och vattnas med sirap, gräddfil eller någon annan produkt.

Obligatoriska tillbehör

Innan du börjar jobba, måste du kontrollera att bordet hade alla nödvändiga tillbehör för detta:

1. Djup skål för knådande deg.
2. Visp för handpiskmassa. I första etappen kan du också använda en mixer. Då är en sådan intensiv blandning inte längre tillrådlig.
3. Det är bättre att ta stekpanna av en liten storlek direkt så att produktens diameter inte överstiger 15-17 centimeter.
4. En sik är nödvändig för siktning av mjöl. Det hjälper till att lösa två problem på en gång: förhindrar att utländska ingrepp kommer in i degen och mättar mjölet med syre. Detta är särskilt viktigt.
5. Ladle eller stor sked för att sätta degen på pannan.
6. Spatel för att vrida produkten.

Med allt du behöver kan du börja matlagningamerikanska pannkakor Receptet från en fotbrunn är lämpligt för nybörjare. De kan inte bara kontrollera korrektheten av sina handlingar, utan också se hur produkten ska se på varje steg.

Choklad Dessert

Det finns många olika alternativ att användavilket kan göra underbara amerikanska pannkakor. Recept med bilder steg för steg kommer att vara en bra lärare för dem som kommer att göra det för första gången. För chokladälskare kan du erbjuda ett mycket intressant recept.

Du behöver en ganska stor lista över produkter: ett halvt glas fullkorn och vetemjöl, ett ägg, ett glas mjölk, 4 msk kakao, ett litet salt och 50 gram pulveriserat socker, 30 ml vegetabilisk olja, en matsked bakpulver och 4 droppar mandelsmakar.

Hela processen kan delas in i sex steg:

1. Sifta och kombinera de torra ingredienserna (kakao, salt, pulver och mjöl).
2. Vispa ägget.
3. Lägg till mjölk till den.
4. Kombinera båda massorna och rör om.
5. Lägg till resterande ingredienser.
6. Baka produkter, värm upp pannan väl.

Krossa inte proceduren som beskrivs ovan. Annars får du inte det önskade resultatet.