Marinerande gurkor. Recept från Tyskland.

Varje värdinna ser fram emot samlingstidpunktenskörda för att skämma bort dina nära och kära med nya läckra preparat. Sommarens slut är attraktivt och det är dags att skörda, vilket måste hållas till vintern. Det faktum att släden är nödvändigt att förbereda många hemmafruar vet förstahands sommaren, så bara lyckas vända på spisen, och på vintern blir det möjligt att fullt ut ta del av allt detta överflöd. Varje hemmafru vet många hemligheter som gör det möjligt att skapa en verklig kulinariska mästerverk, även om det kan vara i världen lättare än betning gurkor. Canning recept av denna grönsak lätt kan hittas i någon kokbok, men det finns sätt som inte är välkända i kretsen av hemmafruar, men ändå ge utmärkta resultat.

Recept för syltade gurkor på tyska mycketlätt att tillverka, och resultatet är fantastiskt. Gurkor blir gröna och krispiga och smaka ... Bara slicka fingrarna! Först måste du laga dig själv gurkor. De bör vara saftiga, gröna, bara rippade från trädgården, högst 10 cm. Greens bör också vara fräscha, bara rippade från sängen eller, i extrema fall, köpte på marknaden. På en tre-liters burk behöver du lite mindre än två kilo gurkor, (om du tar literburkar är det bättre att ta gurkor ganska små). Kryddor för en tre liter kan kräva 2-3 dill paraplyer, 1 pepparrotblad, 6-8 pepparkorn, 1 vitlök huvud, körsbär eller vinblad.

Gurkor bör blötläggas i 2-3 timmar i kallt tillståndvatten, skölj sedan noggrant varje hålighet med en mjuk trasa för att avlägsna all vidhäftande smuts. I botten av de steriliserade burkarna läggs grönska och kryddor, sedan är gurkor täta packade, 3 hela teskedar salt tillsätts, 3 matskedar socker och 130 gram ättika. För att få läckra gröna gurkor är det viktigt att inte ändra receptet, men att göra allt, som skrivet ovan. Sedan börjar den faktiska betningen av gurkor. Recept föreskriver att hälla saltlösning i burkarna, men vi fyller gurkorna med vanligt kallt vatten från kranen. Det här är skönheten i det tyska receptet att marinera gurkor inte kräver varm saltlösning och lång värmebehandling.

Burkar med gurkor sätta i en panna med en förkylningvatten och kokas över låg värme. Utan tvekan har varje hemmafru sin egen panna för detta ändamål och var och en av dem kommer att koka annorlunda, så snart vattnet i pannan har kokat - efter två eller tre minuter kan burken avlägsnas och spännas med en nyckel. Här är en snabb betning av gurkor. Recept av en sådan plan togs från Tyskland och har aldrig misslyckats någon - gurkorna visar sig vara gröna och krispiga. De rullade burkarna vänds upp och ner och inslagna i en varm filt för en dag. Sådana gurkor kan stå hela vintern vid rumstemperatur, de kommer inte att förlora smak och kommer att förbli grön och krispig.

Oroa dig inte att gurkorna kokade lite -senare kommer de att nå det nödvändiga villkoret i banken. Du får läckra syltad gurkor, vars recept kommer att ställas av alla släktingar och bekanta. På så kallt sätt kan du inte bara plocka gurkor. Recept av marinerade zucchini, squash och till och med blomkål kall metod finns också i de kulinariska böckerna för att beräkna tyskar. För att få gott och gott skörd av grönsaker för vintern måste du strikt följa med formeln och inte öka tiden för värmebehandling av produkter. Först då kommer dina gurkor att vara gröna och krispiga, courgetter - välsmakande, patissons - vacker och blomkål - saftig och användbar.