Rätter från lax i daglig ration
Lax, på annat sätt Atlantisk lax, bor ihav, men att gissa i sötvatten floderna. Under gyningen blir köttet röd, och efter gytningen blir det igen blekt och i praktiken förlorar näringsvärdet. Och så att laxrätterna dekorerar vårt bord året runt, övervakas det noggrant och fångst börjar 2-3 veckor före gytning. Lax har en ganska låg kaloriinnehåll, men den innehåller en hel del vitaminer, som helt enkelt är nödvändiga för människokroppen. Till exempel innehåller 100 gram fisk mer än hälften av den dagliga normen av vitamin B12. Den är rik på omega-3-fettsyror, så regelbunden konsumtion av lax minskar blodkolesterolhalten, förbättrar hjärnfunktionen, stärker artärväggarna och nervstammarna. Särskilt användbar är denna fisk för ungdomar, som nästan alltid inte har tillräckligt med mineraler och vitaminer.
Laxdiskar är speciellt användbara för olikahjärtsjukdomar, inklusive kranskärlssjukdom, liksom med neurodegenerativ Alzheimers sjukdom. Lax är mycket användbar för kvinnor, eftersom den innehåller vitamin B6, vilket förbättrar tillståndet under graviditet, klimakteriet och PMS. Tack vare selen riskerar män att utveckla infertilitet. Och andra rätter från lax hindrar utseende av tumörer, minskar trombos, förbättrar blodcirkulationen och påverkar immunsystemet positivt. Som du kan se från alla ovanstående är laxrätter inte bara läckra, men också extremt användbara för en person. Regelbunden konsumtion av denna läckra fisk kommer inte bara att bidra till att bli av med befintliga sjukdomar, men också förhindra uppkomsten av nya sjukdomar!
Till salu är en nyfryst lax,saltat och rökt. Vilken typ av passform beror på dina önskemål. Köp det bättre i en specialaffär med certifikat. Det bör noteras att lax, liksom alla andra fiskar - det är en färskvara, så när en viss lukt måste du omedelbart ta bort laxen från ditt kök. Färsk lax är bättre att laga på grillen eller baka - diskar från lax och öring, kokta med stekning, förlora alla användbara egenskaper. Därför måste vi sträva efter att säkerställa att alla dessa användbara ämnen inte avdunstar. Vid avfrostning och vidare värmebehandling förstörs några spårämnen, så laxen saltas eller röks för att bevara laxens färskhet. Och sanna finsmakare väljer lätt saltad och rökt lax. Rökt bringan bearbetas röker mindre tid än rökt, och vid en temperatur som inte är mer än 30C. Behandlas på detta sätt fisken är färsk och saftiga, och samtidigt behålla så mycket som möjligt den naturliga smaken.
Rökta och lätt saltade filéer kräver inteytterligare bearbetning och är klar för konsumtion. Det räcker att skära det i små remsor, lägg det på en maträtt och dekorera med citron kilar och en kvist av grön. Delikatessfilé kommer att fungera som ett utmärkt mellanmål, särskilt för starka alkoholhaltiga drycker. Men för små doser alkohol med låg alkohol är denna fisk perfekt. Men "avancerade" kockar förbereder olika rätter från lax: från kanapé och sallader till omelett och spagetti sås. I princip är det absolut ingenting komplicerat när man arbetar med lax. Lägg till lax till din vanliga kost och en ström av energi, livskraft och hälsa du får! Om vi pratar om specifika recept för att laga mat från lax, så kan det finnas ett stort antal av dem. Som tidigare nämnts är rökt lax i största efterfrågan. Om du aldrig har använt lax innan du förbereder olika rätter, gör du det.
