Läckra lökpatties: recept ekonomiskt
När i kylen rulla bollen förutlönar två veckor, och du vill äta, ofrivilligt börjar du undra på vad du kan "bygga" en mer eller mindre anständig lunch. Att äta tom gröt eller pasta kan du självklart, men ändå skulle jag vilja ha dem till och med en liten bit kött. Men det finns inget kött och förväntas inte inom en snar framtid. Det är verkligen omöjligt att ersätta det med något? Det visar sig att du kan. Ett sådant "köttbyte" kan fungera som en vanlig ... lök! Ja, det är lökan som det är möjligt att laga helt fulla köttbitar. Den som först försöker patties från lök kommer aldrig gissa vad de är gjorda om han inte säger det. Oftast är lökkoteletterna tagna för fisk, och ibland för kyckling. Så leta efter ett par glödlampor i dina kistor - och gå!
För provet förbereder vi den enklaste lökenkotletter. Receptet är följande: vi tar tre medellökar, två kycklingägg och tre matskedar mjöl. Lök fint fint skära, ägg, slå väl, häll i dem lite mjöl och vispa igen tills allt mjöl klumpar försvinner. Häll blandningen i hackad lök, tillsätt lite salt, peppar och stek i solrosolja som friterad (dvs skopor sked lök massa - och i pannan). Stek på medellång värme på båda sidorna tills det är guldbrunt. Klar koteletter sätta i en skål, de är klara för användning. Men du kan dessutom lite släcka dem genom att fylla skivorna med stekt morötter och vik med gräddfilssås eller bara vatten.
Här är ett annat sätt att laga lökkotletter. Receptet är lite komplicerat. Det är nödvändigt att finhacka fyra stora lök, strö dem med två teskedar salt, blanda bra och låt stå i 20 minuter för att låta lökjuice. Lägg sedan till löken 4 matskedar av semolina och samma mängd mjöl. Du kan köra ett ägg, om du har en. All god rörelse, skulpta skivorna och stek dem på en oljad stekpanna eller sätt i ugnen i 20 minuter för bakning. Därefter ta ut skivor, häll dem med gräddfil eller tomatjuice och skicka igen till ugnen, värmd till 230 grader, i en halvtimme. Och en liten anteckning: att koteletterna inte blev fuktiga, skär löken så små som möjligt.
För att diversifiera koteletter från lök kan receptet varaäven lite svårare: du behöver 5-6 ganska stora lökar, 6 ägg, 100 g ris, 2 msk mannagryn, ströbröd (kan mjöl bytas ut), olja för stekning. Vi lägger ris för att laga mat, resultatet ska vara en viskös gröt. Medan ris bryggs, rengöras och finhackade lök. När riset har svalnat något, lägga till löken, det försöker driva äggen och somnar mannagryn, salt, peppar och blanda allt tills en homogen massa. Därefter bildar vi från de mottagna köttfärssnötarna, vi häller dem i brödsmulor eller mjöl och stekar från båda sidor till en skorpa av guldfärg. Mycket fina löksnickor bör visa sig. Sås receptet för dessa skivor kommer inte att skada. Med sås blir skivorna ännu mer aptitretande och välsmakande: en medellöja skärs i halva ringar och stekas med en eller två matskedar socker tills gyllene. Tillsätt en halv matsked mjöl, blanda allt bra och häll försiktigt 200 g tomatjuice. Omröring avbryts inte. Lite saltad, sätt 1 laurblad och 4-6 ärter av svart doftande peppar, koka och koka i ytterligare 3-4 minuter. Tomatsås bör vara något tjockare. När allt är klart, häll skivorna med sås och servera det till bordet. Det är bättre att servera sådana köttfärs i kall form.
Försök att laga lökpadder minst en gång. Receptet, som du kan se, är inte dyrt, och smakupplevelserna är helt enkelt utmärkta. Dessutom är lökknivar mindre kaloriska än kött, och du kan till och med servera dem till pasta, även till bovete gröt, till och med till potatis - de är universella och dessutom användbara. De behöver inte värma upp, vilket är en extra fördel, särskilt för de ständigt hungriga studenterna.
