Glykemiskt index och kaloriinnehåll i mat: tabell, beräkning

Det moderna samhället bär som ett banner följandeidéer: hur man tjänar mer pengar, hur man blir friskare och hur man går ner i vikt. När det gäller den första punkten kommer vi tyvärr inte att svara på dig, men vi kommer att överväga de två sista, baserat på sådana begrepp som det glykemiska indexet och kaloriinnehållet i mat (tabellen kommer att anges nedan).

Vi kommer också att överväga den huvudsakliga ideologin hos tillhörarna i detta system, överväga alla fördelarna och nackdelarna.

Kort utbildningsprogram

Det glykemiska indexet (GI) är ett tilläggkännetecknande för alla de ämnen som innehåller kolhydrater och kan smälta av människokroppen. Den hårda verkligheten berättar för oss att kaloriinnehållet inte är den slutliga indikatorn, som bör orienteras. Dessutom växer det glykemiska indexet och kalorinnehållet i produkterna inte heller i direkt eller invers proportionalitet. Samtidigt kan GI få ett nästan mer aktivt inflytande på processen att gå ner i vikt än dess näringsvärde.

logiska grunden

I stort sett är detta index villkoraten beteckning som karakteriserar fördelningen av matar som innehåller kolhydrater, om vi jämför det med splittringen av ren glukos, vars index anses vara en typ av referens och motsvarar 100 enheter. Ju högre index, desto högre splittras av produkten. I processen att gå ner i vikt bör du inte försumma en sådan indikator som det glykemiska indexet för livsmedel. Tabell för viktminskning, baserad endast på kalorier, ger inte högkvalitativa och långsiktiga resultat utan att ta hänsyn till GI.

Dietetics föredrar att dela alla livsmedel.innehållande kolhydrater, i tre grupper - med lågt, medium och högt glykemiskt index. Om du går till extremiteter, innehåller alla produkter med högt GI i överskott av fasta, tomma kolhydrater, medan mat med lågt GI glädjer oss med långsamma, komplexa kolhydrater. Mer detaljerat kan det glykemiska indexet för livsmedel (tabell eller diagram) studeras i relevant medicinsk litteratur.

Ge hjärnans socker!

Som tidigare nämnts, viljan att ledaEn hälsosam livsstil leder många tankar. Några i passform av hysteri begränsar kolhydrater, föredrar rena, rena glukosproteiner. I det här läget kan du leva en dag eller två, varefter "sömnigt flyg" -läget blir aktivt - en person känns ständigt trött, vill sova och förstår inte vad som händer med honom, han är så frisk och äter ordentligt! Men korrektheten i denna diet och luktar inte. Låt oss öppna en liten hemlighet, som har druckit alla tänder med sin uppenbarhet: det måste finnas en balans i allting.

Brist på kolhydrater leder till fasta muskler ochhjärna, en person blir svag och dum. Vacker bild, eller hur? Naturligtvis behöver du inte ge upp någonting, du behöver bara lära dig hur man gör rätt val bland de överflöd av livsmedel som innehåller kolhydrater. Det glykemiska indexet och kaloriinnehållet i mat (tabellen presenteras nedan) hjälper dig med detta.

Bra kolhydrat, dålig kolhydrater

Kolhydrater är olika, men i processenmatsmältningen omvandlas alla till glukos, som fungerar som ett bränsle för kroppen, vilket ger den den nödvändiga energin. Övervakar behandling av insulin som produceras i bukspottkörteln. Så fort du har ätit börjar insulin att fungera. Således fullbordas behandlingen av kolhydrater först.

Resultatet av kolhydrater är en-glukos, men graden av "cirkulation" varierar.

Snabbare, snabbare!

Dessa höghastighets kolhydrat sprinter digererasnästan omedelbart stimulerar en ökning av blodsockernivån. Och så gick energin på bekostnad, sockret gick lika kraftigt och följaktligen kände du en brutal hunger, även om du åt nyligen. Kroppen kände taktfullt att han var redo att tanka en gång till. Om du inte spenderar all denna avgrund av energi omedelbart (hej kontorsarbetare!), Så sätter det sig omedelbart på dina sidor i form av fett.

Studien av en sådan indikator som glykemiskett index (denna tabell eller bara en lista) låter dig undvika det. En person, för att upprätthålla vital aktivitet, är det tillräckligt att konsumera så många kalorier som han spenderar - det här är teoretiskt. I praktiken tuggas endast 1500-2000 kcal socker mycket skadligt, eftersom bukspottkörteln lider. Det är faktiskt nödvändigt att producera en vild mängd insulin på kort tid. Detta läge gör att cellerna slits ut snabbare, vilket kan bli allvarliga sjukdomar. Med hjälp av kombinationen av "glykemiskt index och kaloriinnehåll" (tabellen eller bara en lista) i bildandet av en diet kommer du att uppnå utmärkta resultat i sättet att behålla din hälsa.

Långsamt och stadigt, du kommer att fortsätta

Långsamma kolhydrater beter sig motsatsen. För att smälta dem ordentligt, bildas insulin gradvis, det vill säga bukspottkörteln fungerar i ett bekvämt läge för det.

Blodsocker hoppa inte, men fortsätter pårätt nivå, så att kroppen känner sig full i lång tid. Därför rekommenderas till exempel med lämplig näringspasta av durumvete, trots all dess kaloriinnehåll. Detta är ett exempel på hur det glykemiska indexet för livsmedel + kaloribesparande bord kan motsäga varandra.

Huvudmatbordet

Och här är tabellen över produkter, som nämndes i denna artikel mer än en gång.

Tabell som visar mat med lågt glykemiskt index (det rekommenderas att äta så ofta som möjligt, trots kaloriinnehållet)

nummer	produkt	Glykemiskt index	Kaloriinnehåll per 100 gram
1	Solrosfrön	8	572
2	vitlök	10	46
3	sallad	10	17
4	Ladsalat	10	19
5	tomater	10	18
6	Löklök	10	48
7	Vitkål	10	25
8	Färska svampar	10	28
9	Broccoli kål	10	27
10	kefir	15	51
11	jordnötter	15	621
12	Nötter (blandning)	15-25	720
13	sojaböna	16	447
14	Färska röda bönor	19	93
15	Risbran	19	316
16	Tranbär, lingonberries	20	26
17	fruktos	20	398
18	körsbär	22	49
19	Bitter choklad	25	550
20	bär	25-30	50
21	Kokta linser	27	111
22	Mjölk (hel)	28	60
23	Torra bönor	30	397
24	Mjölk (skumma)	32	31
25	plommon	33	43
26	Yoghurt med låg fetthalt	33	60
27	päron	35	50
28	äpplen	35-40	44
29	Hela kornbröd	35	220
30	Kornbröd	38	250
31	datum	40	290
32	Hercules	40	330
33	Bokhete gröt	40	350
34	Vild jordgubbe	40	45
35	Fruktjuice	40-45	45
36	Durumvete pasta	42	380
37	Citrusfrukter	42	48

Glykemiskt index och kaloriinnehåll i livsmedelsprodukter (tabell bestående av medelgruppens produkter. Måttlig konsumtion rekommenderas)

nummer	produkt	Glykemiskt index	Kaloriinnehåll per 100 gram
1	Konserverade ärter	43	55
2	melon	43	59
3	aprikoser	44	40
4	persikor	44	42
5	kvass	45	21
6	vindruvor	46	64
7	Rött ris	47	125
8	Kli bröd	47	210
9	Gröna färska ärter	47	72
10	Grapefruktjuice	49	45
11	Kornflakor	50	330
12	kiwi	50	49
13	Fullkornsbröd + kli	50	250
14	Konserverade bönor	52	116
15	popcorn	55	480
16	Brun ris	55	350
17	Havregrynkakor	55	440
18	Havrekli	55	92
19	bovete	55	320
20	Kokt potatis	56	75
21	mango	56	67
22	bananer	57	91
23	Rågbröd	63	250
24	Kokta betor	65	54
25	Semolina gröt med mjölk	66	125
26	Raisin "Jumbo"	67	328
27	Torkad frukt mixa	67	350
28	luftning	67	50
29	Vitt bröd	70	280
30	Vitt ris	70	330
31	Kokt majs	70	123
32	Potatismos	70	95

Glykemiskt index och kaloriinnehåll av produkter (tabell med representanter med snabb delning, rekommenderas att undvika)

nummer	produkt	Glykemiskt index	Kaloriinnehåll per 100 gram
1	vattenmelon	71	40
2	Vete flingor	73	360
3	Vete bröd	75	380
4	Pommes frites	75	270
5	Karamell godis	50	380
6	Bakad potatis	85	95
7	honung	88	315
8	Popped ris	94	350
9	glukos	100	365

Denna illustrativa lista över produkter gör att du kanatt göra din egen kost så trogen som möjligt ur alla synvinklar, eftersom det glykemiska indexet och kaloriinnehållet i maten täcker bordet samtidigt. Du behöver bara välja de produkter som har ett giltigt GI, och göra en "vikt" diet med din dagliga kalori.

Glykemiskt index för diabetesprodukter

Det visar sig att det inte var bara ett koncept."glykemiskt index för livsmedel" (tabell). I diabetes behövs en speciell diet som håller blodsockernivån på rätt nivå. Principen om livsmedelsval i enlighet med KI såg först ljuset för 15 år sedan i utvecklingen av ett näringssystem som är gynnsamt för personer med diabetes. Det var just genom att kombinera det glykemiska indexet och kaloriinnehållet i de produkter som experterna fick formeln för korrekt, försiktig näring för diabetiker.

Baserat på informationen ovan, som beskrivereffekter på kroppen av snabba och långsamma kolhydrater, kan man dra slutsatsen att sjuka personer starkt rekommenderas att göra din kost från produkterna från den första tabellen. Denna åtgärd kommer att möjliggöra att hålla blodsockernivån på rätt nivå, kringgå oönskade hopp och fluktuationer. Det rekommenderas också att hålla koll på information om "glykemiskt index och kaloriinnehåll i livsmedel". En tabell av detta slag tillåter, om det behövs, att snabbt navigera vad du behöver äta för bästa resultat.