Tårta med blåbär

En av de mest fördelaktiga bären för vår kroppär blåbär. Det innehåller ett stort antal av en mängd olika vitaminer, syror, makroelement, spårämnen, eterisk olja. Även i blåbär finns ämnen som fördröjer åldrande, förstärker immunsystemet, ökar kroppens totala tonen, vilket hjälper blodcirkulationen i ögonhinnan. När det gäller sistnämnda är färska, frysta eller torkade bär mycket effektivare än läkemedel som innehåller extrakt av denna bär. Även blåbär har en positiv effekt på hela matsmältningssystemet, det hjälper till med halsbränna och, enligt forskare, bränner överflödiga fetter i kroppen.

Som du kan se, utbudet av användbara blåbärväldigt bred, så att äta dessa bär kommer att gynna hela familjen. Vad ska du förbereda från blåbär? Dessutom kan det kastas i te, göra en mängd mousses, kissels, sirap, sylt, sylt, tillägg till desserter, blåbär kan användas som fyllning och baka en tårta eller pajer med blåbär. Sådan bakning är säker på att glädja varje familjemedlem och kommer definitivt att gynna kroppen.

Blåbärkaka (öppen)

Ingredienser. För provet: mjöl (260-300 gr), tjockt ost (200 g), ett ägg, smör (200 g), mandel, salt. För fyllning: blåbär (400-500 gr), fett (20%) gräddfil (500 g), äggulor (6 st), socker (200 g), vaniljssocker.

Beredning. Almond lite steka och slipa med en mixer, tillsätt kockost och mixa den. Den resulterande mandelmassan från bländaren hälls i försigtat mjöl på bordet, här skär vi små bitar olja och podsalivaem. Alla ingredienser skärs med en stor kniv i små smulor. Vi gör från den mottagna vikten en kulle med en depression, där vi kör ett ägg. Vi knådar degen, som skulle visa sig vara mycket mild, men inte flytande. Testets konsistens korrigeras med mjöl. Vi rullar in det i ett lager och lägger det på bakfatet, samtidigt som du kanter kanterna, häll degen med en gaffel och lägg den på frysen i en halvtimme. Processen att knådas degen och sätta den i en form bör vara mycket snabb så att oljan inte smälter helt.

I en skål sprids gräddfil, socker, vaniljsocker, äggulor. Blanda noggrant och sprida den resulterande massan på den kylda degen. Från toppen fördelar vi jämnt blåbärsbär. Vi baka en tårta med blåbär på 180 grader i ungefär en timme. Förvärmning av ugnen.

Blåbärkaka (stängd)

Ingredienser. Oljan (150 g), kräm (1 st.), Ägg (1 st.), Socker (1 st.), Bakpulver, mjöl (2 msk.), Blåbär (1 st.), Vanillin.

Beredning. I en stor skål, slå ägget och en halv kopp socker, tillsätt sur grädde här. Smält smöret separat och smälta det lätta, tillsätt sedan till resten av ingredienserna och blanda väl. Mjöl sikt och blanda med bakpulver, häll i en skål och ät degen. I sin struktur bör degen vara av medelstäthet, elastisk, håll inte fast i händerna. Den nödvändiga konsistensen kan uppnås genom att minska eller öka mängden mjöl.

Den blandade degen är uppdelad i hälften. Var och en av de två delarna rullas in i en cirkel, vars storlek ska vara 5-6 cm större än den form i vilken blåbärsspisen kommer att bakas. Botten av formen är täckt med specialpapper för bakning, vi lägger ut en cirkel av deg på den och gör kjolar. Vi somnar med den blandad med 5 ssk. skedar av socker och vanilj. Ovanpå lägger vi den andra cirkeln av degen, kanterna på båda lageren är undangömda. Baka tårta med blåbär i en timme i en förvärmd ugn vid medelhög temperatur.

Klar för att servera paj när det svalnar, om så önskas, kan pulver sprutas med sockerpulver.