Läckra bakverk - paj med blåbär och keso

Ryska köket är känt för sin mängd ochöverflöd. Speciellt med pajer kan du inte hitta dem någon annanstans. Långt sedan de var en oumbärlig del av det ryska festliga bordet. Det finns pajer av olika konsistenser och former. Och deras fyllningar tackar deras sorter: kött, fisk, potatis, frukt, grönsaker och, naturligtvis, bär.

Idag vill vi fokusera på följanderecept: en paj med blåbär och stugaost. Denna bär har många fördelar, det är otroligt gott och mycket användbart. Blåbär hjälper kroppen att bli av med toxiner, minskar blodsockret och har också en positiv effekt på synen. Så en paj med blåbär och stuga ost är ett bra sätt att behaga din kropp och hjälpa den.

För denna bakning behöver vi följande ingredienser.

För provet:

• Socker - en halv kopp.
• Smör - 200 gram.
• Ägg - en bit.
• Socker vanilj - 2 tsk.
• Bakpulver till deg - 2 tsk.
• Mjöl - 240 gram.

För fyllningen:

• Ägg - fyra stycken.
• Stugaost - sexhundra gram.
• Stärkelse är ett hundra gram.
• Socker - en halv kopp.
• Blåbär är trehundra gram.
• Sockerpulver - för sprinkling på toppen.

Som ingredienserna visar kommer vi att laga matPie med blåbär och kesost på en sanddeig. Till att börja med blandas socker med vaniljssocker och gnids sedan med smör som mjukas vid rumstemperatur. Blanda sedan denna massa med ägget. Vi blandar också mjölet med bakpulvret. Denna massa blandas med riven socker och smör, knådar degen. Formen för bakning smörjs med vegetabilisk olja, och i det sprider vi degen och gör små kjolar.

Blåbärfyllning för paj och kockostframställs enligt följande. Först, separera de vita från äggulorna. Senast gnidas genom att tillsätta socker. Sätt stugan i den här blandningen, hoppa över den genom en sikt. Allt detta blandas noggrant. Häll därefter stärkelsen. Protein visp, bättre med en mixer, med tillsats av en nypa salt. Dessa proteiner hälls i massan med stallost och blandas försiktigt.

Curd fyllning, nivellering, täck degen. Piska bär i en mixer, tillsätt en matsked matris socker. Och vi sprider blåbäret över ostmassan.

Vi lägger allt för en timme i ugnen, vilkenFörvärm till hundra och åttio grader. För att förhindra att kakan håller sig inne med ost och brännas ute, är det bättre att täcka det med folie. När det är bakat kan du ströda det med socker och täcka det med bär.

Låt oss nu se hur man gör blåbär och stekostspann på jästdeg.

Ingredienser för deg

Opara:

• Torrjäst - en och en halv skedar.
• Vatten - ¾ kopp.
• Mjöl - tvåhundra gram.
• Socker - halv tsk

Huvudsakliga sats:

• Ägg - två stycken.
• Mjölk - ¾ kopp.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 6 msk.
• Mjöl - 800 gram.

Ingredienser för fyllning:

• Stugaost - 250 gram.
• Blåbär - 700 gram.
• Socker - 10 msk.
• Ägg - 1 st.
• Stärkelse - 1,5 msk.

Att göra deg för deg, i varmt vattensätt i jästen, låt den stå i ungefär fem minuter för att svälla och upplösas. Då måste du lägga till socker och mjöl så att degen är flytande, men droppar inte från skeden. Låt degen stå i tio minuter och låt den vandra i två till tre timmar efter att ha täckt den med en film eller ett lock.

Under tiden ta socker för huvudbatchen,ägg, smör, salt, mjölk och blanda ihop. Muffin kopplas till bryggan. Tillsätt mjöl, knåd degen. Då är det nödvändigt att ta bort det i en kastrull, täck och låt det stå stilla tills volymen ökar.

Dela den färdiga degen i halva: en halv ska gå till dekoration, den andra - på basen av kakan. Rulla det till storleken på ditt bakplåt, förtäckt med papper och lägg det på det.

Därefter måste du göra en sida av kakan, till exempelflätade pigtail. Smörja kanterna på varpen med ett ägg blandat med vatten, lim pigtailen runt omkretsen. Återstående degen för dekoration rullar ut och skärs i 1,5 cm remsor, varav vi gör skåror. Och för blommor skär vi två koppar med ett glas.

Torka kakan med ett ägg och placera i tio minuter i ugnen, förvärmd till 200 grader.

Medan degen är i ugnen, förbered fyllningen. Pundsocker med blåbär och tillsätt stärkelse. Blanda sedan kockost, socker. Vi tar ut degen från ugnen och lägger snabbt ut fyllningen samt inredningen. Allt smörj ägget och lägg i ugnen tills det är fullt kokt.

När kakan är bakad, låt den svalna och skäras i små bitar. Nu kan du prova den här blåbärs- och stekostspisen och du kommer inte ångra det.