Hur man gör en deg på chebureki bubbla, välsmakande. Cheburek deg: de bästa recepten

Hur man gör degen på chebureki bubbla, välsmakande? Inte varje hemmafru kan svara på frågan korrekt. Därför bestämde vi oss för att ägna denna artikel till detta ämne.

Läcklig deg för pasties: de bästa recepten

Beslutar att skämma bort dina nära och kära med välsmakande ochkrispiga pasties, många hemmafruar tänker på vilken typ av deg som är bättre att använda. I allmänhet finns det många alternativ för blandning. Vi bestämde oss för att presentera endast de mest framgångsrika och enkla.

Så hur gör du bakverk på pasties bubbla välsmakande? För detta behöver du förbereda:

• vanligt dricksvatten - 4 fulla glasögon;
• medelstort havsalt - 2/3 av en liten sked;
• snabb soda bord soda - 2/3 av en liten sked;
• ägg liten kyckling - 1 stycke;
• vitsocker - dessertsked
• ljust mjöl - lägg till degens tjocklek.

Mesimbasis

Innan du gör degen i pastiesBubbly läckra, du bör förbereda alla ovanstående ingredienser. Du kommer definitivt att få mycket goda stekt mat som alla dina gäster kommer att uppskatta.

Så, för att laga grunderna i en djup skålhällde dricksvatten vid rumstemperatur och tillsätt sedan ett slagen ägg, bordsoda, vitsocker och havsalt. Efter upplösning av alla huvudingredienserna hälls vitt mjöl (siktat i förväg) gradvis i disken.

Under lång tid knådning av produkterna med händerna får du en styv och smidig deg. Den placeras i en plastpåse och lämnas på bordet i 45-60 minuter. Under tiden fortsätt till förberedelsen av fyllningen.

Fyllning av produkter

Krisiga hemlagade pasties gjorda med användning av malet kött. Vi bestämde oss för att inte avvika från traditionen och använda denna speciella fyllning. För dess förberedelse behöver vi:

• nötkött utan fett - 300 g;
• glödlampor vit - 2 stora huvuden;
• magert fläsk - 300 g;
• dricksvatten eller köttbuljong - 3-5 stora skedar;
• krossad allspice, havssalt - lägg till fyllningen för att smaka.

Gör malet kött

De mest utsökta pastiesna, receptet som viöverväga, kokta med blandat malet kött. För dess förberedelse, ta 300 g fläsk och nötkött, och tvätta sedan köttet noggrant och ta bort alla onödiga streck. Därefter malses produkten i köttkvarn tillsammans med skalade löklökar. Efter blandning av massan med peppar och salt blandas den grundligt.

För att göra pastierna saftiga och välsmakande, läggs några skedar av vanligt vatten eller köttbuljong säkert till fyllningen.

Vi bildar halvfabrikat

Efter bakverk degen (crunchy ochbubbla) kommer att infusera vid rumstemperatur och fyllningen kommer att förberedas, det är nödvändigt att fortsätta till bildningen av produkter. För att göra detta avskuras en liten bit från basen och rullas sedan in i ett runt och tunt skikt (diametern ska vara 12-14 cm). Vid ½ del av produkten sprids nötkött och fördela det jämnt, utan att nå kanterna. Därefter täcker köttfyllningen den andra halvan av behållaren och klämmer fast kanterna med en gaffel.

Stekningsprocessen

Chebureks läckra, crunchy (bubbly) börkoka i raffinerad vegetabilisk olja. Det hälls i pannan och starkt uppvärmd. Lägg sedan några produkter i disken och stek dem på båda sidor i cirka fem till nio minuter. Vid utgången får de väldigt rosa och saftiga bakverk, som sprids på en platta kantad med pappershanddukar. Efter att produkterna förlorat sitt överskott av fett flyttas de till en annan maträtt.

Foder till bordet

Nu vet du hur man gör degen på pasties bubbla, välsmakande. Efter stekningsprodukterna serveras de varmt till bordet tillsammans med en kopp sött te och tomatpasta.

Det mest utsökta bakverket på pasties: matlagning recept

Matlagning hem pasties kan inte baramed hjälp av receptet som presenterades ovan men med andra metoder. Till exempel erhålls mycket goda sådana produkter med användning av kolsyrade mineralvatten. För att genomföra detta recept behöver vi:

• mineralvatten - 4 fulla glasögon;
• inte släckt läsk - en nypa;
• medelstort havssalt - ½ liten sked;
• ljust mjöl - lägg till degens tjocklek.

Beredning av basen

Knidering av denna deg är ganska lätt. Mineralt kolsyrat vatten hälls i en stor skål, och sedan löses havssalt av medelstor salt- och bordsoda. Därefter tillsätt lätt mjöl till basen och blanda allt grundligt. Vid utgången erhålls en ganska tät och homogen deg som täckes med en servett och lämnas i 13-16 minuter.

Processen med att laga pastier

Alla hemlagade pastier gör samma princip. En del degen rullas in i behållaren, och sedan slaktas köttet på den och kanterna skärs vackert.

Efter bildandet av alla produkter fortsätt till derasvärmebehandlad. För att göra detta, värm solrosoljan i en stekpanna och sprida flera halvfabrikat i den. Chebureks i mineralvatten rör om i ca fyra till fem minuter på vardera sidan. Samtidigt blir de inte bara rodiga, utan bubblor och krispiga.

Noggrant stekt produkter, de tas försiktigt bort.från kokande olja och placeras på pappershanddukar. Har inga chebureks, de serveras till bordet tillsammans med sött och starkt te, liksom tomatsås eller ketchup.

Matlagning enkla pasties med vodka

De flesta hemmafru tror att degen är förpasties måste nödvändigtvis innehålla en sådan ingrediens som ett ägg. Och med sina produkter blir det mer rosigt och gott. Men erfarna kockar hävdar att ägget hjälper till att få ett tufft test. Därför rekommenderar de inte att lägga den till cheburekbasen. Men det här är bara om du vill få den mest delikata och krispiga degen. För att förbättra denna effekt, rekommenderar vi experter att lägga till 40 graders vodka till denna bas. Denna dryck kommer att bidra till mer skarpa och bubbla pastier. Dessutom kommer degen inte att absorbera för mycket fett på grund av närvaron av vodka.

Så, för att förbereda grunderna behöver vi:

• vanligt dricksvatten - 4 fulla glasögon;
• medelstort havsalt - 2/3 av en liten sked;
• snabb saltad läsk - nypa;
• vodka (40 grader) - 2 stora skedar;
• ljust mjöl - lägg till degens tjocklek.

Mesimbasis

Denna deg görs väldigt enkelt. Regelbundet dricksvatten hälls i en stor skål, och sedan löses saltade sodavatten och havssalt i den. Sedan till ingredienserna tillsätt 40-graders vodka och ljust mjöl. Alla ingredienser blandas noggrant för hand tills en brant och jämn bas erhålls.

I slutet är degen insvept i klibbfilm och lämnades vid rumstemperatur i en kvart i timmen.

Processen med att laga pastier

Cheburechnoe deg utan ägg på vodka stektganska snabbt. Samtidigt blir det inte bara rodigt, men bubbla och knasigt. För att göra detta är basen uppdelad i många bitar, rullade i lager, fyllda med malet kött och tippade kanter med en gaffel. I denna form skickas de växelvis till frityrkokare och steka tills rött.

Till bordet serveras sådana objekt varmt med ketchup och sött te.

Låt oss sammanfatta resultaten

Som du kan se finns det många alternativ.hur man gör krispiga och bubbla pastier hemma. Förresten kan du laga dem inte bara från en annan grund utan också med olika fyllningar.

Naturligtvis är det klassiska fyllmedletnötkött Men vissa kockar föredrar att laga sådana produkter med potatismos, hirsgröt och jämn stekt kål. Under alla omständigheter kommer sådana produkter att särskiljas med en speciell smak och den mjukaste bubbeldeggen. Bon appetit!