Strudel med äpplen - en god efterrätt för alla tillfällen

Bakar det lätt och kalorier? Detta är snarare ett undantag än en regel. Förutom detta är strudel med äpplen. Denna traditionella österrikiska kaka eller rullar tillverkade av finaste degen och äpplen, varför han visar sig inte så tungt som muffins och kakor och ett ljus, fyllig, men hjärtligt. Strudel fungerade som en utsökt dessert i kaféer och restauranger, medan i europeiska länder är beredd värdinna som en fest för en familj te. Låt oss förbereda oss och vi.

Tunt hemlighet av wiensk delikatess

Hemligheten med denna delikatess är i ett test somtradition) bör inte vara tjockare än papyruspapper. I Wien trodde man att om genom den utrullade degen för strudel det är möjligt att läsa en tidning, så var det förvaltas av värdinnan att ära. För att göra detta måste du rulla ut det och sträcka det i dina händer till ett halvtransparent tillstånd. Våga prova det? Låt oss sedan se hur man förbereder en strudel med äpplen.

Enkla ingredienser - utsökt kombination

Vi behöver följande produkter: mjöl (250 gram), vatten (130 gram), 4 små skedar av vegetabilisk olja och två knippar salt. Mjöl ska vara siktat och vattnet något värmt. Knippa degen från de befintliga komponenterna, rulla den i en skål och smörj med vegetabilisk olja. Lägg sedan det på en varm plats i en timme. Under tiden förbereda fyllningen. Äpplen (färskt, helst med surhet) för att rengöra och skära i kuber, tillsätt socker till smak och lite citronsyra. Om så önskas kan du dessutom använda rosiner, hackade valnötter eller kakor. Ett bra komplement till fyllningen är 0,5 tsk kanel. Tack vare henne kommer strudel med äpplen att få en underbar doft.

Tunn, men inte sönder

Den viktigaste scenen rullar ut degen. Gör det bättre på en bomullsduk. Raskatav, degen bör sträckas i händerna, och så mycket som möjligt, så att det sken genom och sätta tillbaka på handduken. Nu har vi preliminärt fördelat ett stopp på hela området, stänger vi av en rulle, lyftande kanter på en handduk. Vi fäster sidorna och sprider den på ett smurt bakplåt. Att strudel med äpplen blev rosig, på toppen av det kan du strö med smör eller en blandning av ägg och mjölk. Den är beredd i en förvärmd ugn i ca 40 minuter.

En vacker presentation är hemligheten för framgång.

Som regel sprinklas en färdig strudel med äpplenkanel och serveras med vaniljsås och en glassboll. I stället för sås kan du ta gräddfil, piskad med socker. Eller använd kräm med hög fetthalt. Det är mycket viktigt att strudelen är varm, då avslöjar den fullständigt sin delikata smak, äpplens juiciness och passar bra med kall glass.

Användbara tips och idéer för fyllningen

I äppelstrudel förutom valnötter ochrussin kan lägga till andra ingredienser. Till exempel, det visar sig vara mycket god matlagning och äpplefyllning. Framgångsrik är kombinationen av äpplen med körsbär, lingonberries, päron och hasselnötter. För smak kan du lägga till en droppe god brandy till fyllningen.

Om du tvekar att ta matlagningdeg för strudel, du kan gå det enkla sättet och köpa puffdekor i butiken. Självklart blir smaken något annorlunda, men bakningen blir inte sämre. Denna hemlagad efterrätt är beredd mycket snabbt, eftersom det inte kräver några speciella och komplexa ingredienser. Gentle smak och vacker presentation - detta är huvudhemligheten av äppelstrudel framgång både vid familjedrinkning och vid en festlig middag.