Strudel med körsbär: ett snabbt recept

Strudel är en rulle av de finaste osyradetest med olika fyllningar. I många länder betraktas strudel som en nationell maträtt, även om den mest populära är den tyska strudel med äpplen. Den fantastiska doften av äppelstrudel som kommer från liten koffein i hela Österrike kommer inte att lämna någon likgiltig. Många bagerier erbjuder strudels med olika fruktfyllningar: äpple, körsbär, aprikos, persika etc. Inte mindre populära och osötade strudels: kött, svamp, ost eller grönsaker. Enkelt vid första anblicken, en maträtt strudel med körsbär. Recept med små hemligheter från var och en av hennes älskarinna, som gör henne unik.

I den här artikeln vill jag dela minaupplev hur man gör en strudel med en körsbär. Delikat och raffinerat med körsbär strudel på något sätt sämre i smak till den klassiska tyska strudel med äpplen och dess koktid krävs är minimal.

Strudel med körsbär. Receptet är ganska enkelt, vilket alla kan klara av. Vill bara säga det passformiga och färdiga puffdekoret, då kommer förberedelsen av strudel att ta ännu mindre tid. Om du har lust att knåda degen själv, sedan förbereda en bra pund av mjöl, 200 gram smör och ett glas kokt vatten.

Blanda mjöl, vatten och 50 g krämig i en skålolja, förmjukad i ett vattenbad. Blanda degen i början av 10 minuter och dela den sedan i två delar, täck med en servett så att degen vilar. Vid slutet av fjärdedel av en timme, rulla ut degen till tunna skikt, täck med en trasa och låt stå i femton minuter, och sedan lämna degen är täckt med en tid.

Egenheten hos testet för strudel i dess tjocklek -Det ska vara så tunt som möjligt, så var försiktig när du rullar. Professionella bakare rullar degen till tjockleken på papyruspapper! Kanten på den rullade degen är som regel tjockare än mitten, så att de kan skäras.

Fyllningen för strudel kan framställas av färska körsbär eller från burk i egen juice.

För att fylla färska körsbär behöver du ca 0,6 kg färska körsbär eller frysta, en liten mängd socker, så att fyllningen inte var väldigt sur och 1 msk. matsked stärkelse.

Körsbär fritt från gropar och sätta inen kastrull. Efter uppvärmning på medium värme tillsätt socker och stärkelse. Strudel med körsbär - receptet gör att du kan improvisera: du kan lägga lite kanel, vanilj eller apelsinskal.

Om du använder en konserverad körsbär, i det fall, mycket juice för tillagning av fyllningen, släng bara körsbären i en kolsyrare och dränera körsbärsjuice.

Eftersom fyllningen är väldigt saftig kan du smörja degen med ett ägg så att det inte smälter.

Nu på den förrullade degen spridsåterstående mjukat smör. Vid hög temperatur i ugnen hjälper smör till att öppna upp puffdekoret. Sprid ett jämnt lager fyllning och rulla in i en rulle. Sidokanter rullar bättre wrap inne några centimeter läcka fyllningen inte. Den övre delen av rullen smörjs också med smör.

Ugnen måste förvärmas i förväg. På en bakplåt, oljad (grönsak eller krämig), sätt strudel och lägg i ugnen. De första 10 minuterna bakas strudel vid 200-220 ° C, reduceras sedan värmen och baka i ca en halvtimme vid en temperatur av 180 ° C.

Färdig strudel täcka med en servett eller handduk i 10 minuter. Skär sedan i små bitar och strö över pulveriserat socker.

Strudel med körsbär - receptet är ganska enkelt, ekonomiskt och mycket gott. Den bästa smaken av körsbärstrudel öppnas med svart varmt te.