Natriumhydrosulfit. Fysikaliska och kemiska egenskaper. ansökan

Natriumhydrosulfit är en oorganiskförening, syrasalt av natrium- och svavelsyra, konserveringsmedel (E222) och antioxidant. Innehar blekningsegenskaper. Har följande kemiska formel: NaHSO3.

Fysiska egenskaper hos natriumhydrosulfit:

1. Det är ett vitt pulver med en svagt gråaktig nyans.
2. Molmassan är 104,061 g / mol, densiteten är 1,48 g / cm3.
3. Smältpunkten är 150 grader Celsius.
4. Det löser sig väl i vatten (H2O) och i utspädda alkalier.

Kemiska egenskaper hos natriumhydroxid:

1. Dekomponerar vid upphettning:

2NaHSO3 (natriumhydrosulfit) = Na2SO3 (natriumsulfit) + SO2 (svaveldioxid frigöres som en gas) + H2O (vatten)

2. Nedbrytning av syror:

NaHSO3 + HCl (saltsyra) = NaCl (natriumklorid) + SO2 (sur gas) + H2O (vatten)

3. Det sönderdelas av alkalier:

NaHSO3 + NaOH (hydroxid) = Na2S03 (natriumsulfit) + H2O (vatten)

4. Oxiderad med syre:

4NaHSO3 + O2 = 2Na2SO4 (natriumsulfat) + 2SO2 (svaveldioxid, avdunstar) + H2O (vatten)

Hur erhålls natriumhydrosulfit?

Detta ämne kan erhållas på följande sätt:

1. Genom reaktionen av natriumhydroxid med svaveloxid:
NaOH (natriumbas) + SO2 (svaveloxid) = NaHSO3 (natriumhydrosulfit)

2. Genom reaktion (vid rumstemperatur) av natriumditionit med vatten och saltsyra:
2Na2S2O4 (natriumditionit) + H2O (vatten) + HCl (saltsyra) = 2NaHSO3 (natriumhydrosulfit) + S (svavel, fällas ut som a) + NaCl (natriumklorid)

3. Användning av en reaktion i vilken natriumditionit reagerar, vatten och syre:
2Na2S2O4 (natriumditionit i utspädd form) + 2H2O (vatten) + O2 (syre) = 4NaHSO3 (natriumhydrosulfit)

Användning av natriumhydrosulfit:

- Lätta, kemiska och andra industrier;

- I livsmedelsindustrin används som antioxidant eller konserveringsmedel;

- används i nästan alla viner som exporteras (kemiska egenskaper hos natriumhydrosulfit hjälper i detta fall till att förhindra oxidation och bevara dryckens smak)

- används för konserveringsfrukter för att bekämpa mikrober och förhindra förmörkelse

- När färgning och blekning av olika vävnader används som konserveringsmedel

- För avlägsnande av aktiva färgämnen vid bearbetning av bomull

- för färgning av polyester för rekonstitution

- som konserveringsmedel vid blekning av vävnader och som reduktionsmedel för vatfärger

- I biokemisk teknik används för att upprätthålla anaeroba förhållanden i reaktorn.

Är natriumvätesulfit giftig för människor?

Den substans vi överväger i överdrivenkoncentrationer kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner. Sedan år 1999 förbjuds NaHSO3 (som kaliumhydrosulfit, E 228) i USA att användas på råa frukter och grönsaker efter ett antal dödsfall. Natriumhydrosulfit orsakar olika sjukdomar i matsmältningssystemet. Enligt EU-direktivet om ämnen som är farliga för människor, tillhör E220-tillsatsen gruppen av farliga kemiska föreningar. I Ukraina och Ryska federationen är detta ämne endast tillåtet för användning med strikt övervakning av teknik.

Användning av natriumvätesulfat i livsmedelsindustrin

Detta ämne i livsmedelsindustrinanvänds under namnet E 222. Detta är en livsmedelstillsats av syntetiskt ursprung, som har en hög grad av fara. Med lång systematisk användning, orsakar det allvarliga skador på kroppen. På grund av egenskapen att hämma reproduktion och tillväxt av mikroorganismer och bakterier används den som en antioxidant och konserveringsmedel. I sur miljö sönderdelas natriumhydrosulfit i svavelhaltiga föreningar och svavel i sig.

Första hjälpen för förgiftning

Vila och värme, torra och rena kläder, såväl som frisk luft rekommenderas. Hud och ögon ska tvättas med kallt vatten. Vid brännskador bör en aseptisk bandage appliceras. Ring sedan en ambulans.