Kastanjebröd: Utseende och fotofunktioner
Bland de sällsynta men överraskande goda ätbaraSvampar inkluderar kastanjssvamp, även kallad kastanj, sand eller hare svamp. Det tillhör flatheadsna, är en representant för boletovfamiljen. På grund av det faktum att det sällan finns i naturen, är svampen listad i Ryska Röda Boken.
Hat Beskrivning
Gyroporus kastanj - precis som i vetenskapenDe kallar kastanjens svamp - det har inga specifika särdrag och är därför lite igenkännlig även av erfarna svampplockare. I utseende är det nästan en komplett analog av den polska svampen, som skiljer sig från den inte bara i större hatt och ben, utan även i mindre ljusa färger. Det har likheter med den vita svampen, men för att skilja sitt arbete kommer det inte att vara: kastanjbenet brunt, det vitgråta.
Avser tubulär, det vill säga, locket på baksidan består av många små rör, ljuskräm eller gulaktig.
Hatten har följande särdrag:
- Svagt konvexa, platta svampar är sällsynta.
- Den genomsnittliga diametern är 5-8 cm.
- Kastanjfärg - den vanligaste, men du kan hitta svamp och bruna, rödaktiga, bruna, rostiga alternativ.
- Tubulerna av unga svampar är vita, med en gulaktig nyans med ålder.
- Det känns torrt utan slem.
Ofta i torra tider blir locket täckt av sprickor på grund av brist på fukt.
Hur ser ett ben ut?
Kastanjens svampben är:
- Cylindrisk form.
- Medellängd 5-8 cm.
- Brun färg, skuggan är mörkare än locket.
- Insidan är ihålig i vuxna svampar, de unga har en fyllning som ser ut som bomullsull.
- På skäret ändras inte färg.
Köttet är vitt, i unga svampar är det svårt, men när det växer upp blir det ömtåligt. Lukten uttrycks väldigt svagt, men den karakteristiska bittra smaken kan kännas även i råa svampar.
Hur skiljer man från tvillingar?
Bilder och beskrivningar av kastanjssvamp hjälper inte att förvirra det med liknande släktingar, både ätliga och oätliga. Huvudskillnaderna presenteras i form av ett bord.
svamp | kastanj | vit | Poddubovik | polska |
huvud | Oftast bruna | Regelbunden form, konvex, flätig vid beröringen | Mycket liknar en kastanjhatt i form och färg. | Mycket mindre, olika i färg, oftare i choklad |
ben | Ljusbrun Vid skärning ändras inte färgen. Höjd högst 8 cm. Benform - cylindrisk | Gråvit, med en mörk mörk. Medelhöjden är ca 12 cm. Formen är typisk, liknar en rundad fat. | Gul orange, blå på skär | Ljusbrun, men mindre, som har en kastanj |
Det är mycket viktigt att kunna skilja mellan ätliga ochoätliga tvillingar. Så, kastanjen har en bror, som liknar honom, men oätlig på grund av massans speciella smak. Det är en galoppsvamp eller en bitterhet, också en medlem av boletovfamiljen. Det är inte giftigt, men bara en som oavsiktligt fångats, kan svamp skämma bort hela skålen med bitterhet. Det är lätt att lära sig: på ett snitt blir benet karakteristiskt rosa. Dessa tecken hjälper till att förhindra misstag vid montering. Intressant har kastanjssvampen en giftig motsvarighet, vars foto presenteras nedan, är frånvarande i naturen.
Var växer?
Kastanjebrödsparasoll växer på territorietEuropa, dess östra och västra delar, men i små kvantiteter, och hör därför till kategorin sällsynt. Det finns han i Ryssland, koncentrerar sig i tempererade latituder, Sibirien och Fjärran Östern, Kaukasus. Sammanfatta oftast i små grupper, oftare växer svampar en efter en.
Kastanj finns i lövskogardär den växer under lindens, bökar, lönn och, naturligtvis, kastanjer. Men ibland är myceliet omgivet av nålarrepresentanter av floran, främst tallar. Föredrar sandiga markar i lätta och torra ekskogar och skogskanter. I hjärtat av skogen, där solens strålar inte kan tränga in till de lägre nivåerna, så att svampen inte kan hittas genom de tjocka trädtopparna.
användningen av
I naturen fungerar kastanjssvamp ofta som en favorit delikatess av många skogsbyggare, framför allt - harar. Det är anledningen till att kastanjens nationella namn är hare svamp.
Hittade denna sällsynta gåva av naturanvändning och imatlagning tack vare dess näringsvärde och ett stort antal användbara egenskaper. Kockar används huvudsakligen i torkad form, för när matlagning ger bitterhet. Även denna svamp kan stekas, men den är olämplig för betning eller saltning.
Älskare av tyst jakt bör dock veta att kastanj i Ryssland är skyddad och dess samling kan likställas med poaching.
Farmaceutisk kastanjssvamp används, antibiotikaboletolen erhålls från dess massa.
Frukttid är inte lång, vanligtvis medDe första veckorna från den sista sommarmånaden till andra hälften av september. På grund av sin sällsynthet är kastanjssvamp inte särskilt populär bland ryska svampplockare, men de kan hämtas av misstag och misstänka det som en boletus.
Kastanjebröd i ryska skogar kan sessällan, och även hitta ett mycelium, bör du inte förstöra det, eftersom det kommer att vara en direkt kränkning av lagen. Men du kan odla det själv, för detta mycelium smälter jämnt i lövträd på tidigare lossad mark och ströer ovanifrån med humus blandad med skogsmark.
