Donuts på yoghurt: ett recept på läckra munkar

Donuts kommer från barndomen. Även om de inte är mycket hälsosamma och definitivt skadliga för figuren, är munkarna fortfarande en av de mest eftertraktade efterrätterna. Lustig, utsökt, doftande. Är det möjligt att förneka dig själv nöjet att äta minst en? Köp riktiga munkar i vår förståelse är det inte så lätt. Till salu mer och mer den amerikanska versionen: en rund bulle med fyllning. Vad återstår för älskare av dessa underbara ringar, beströdda med pulveriserat socker? Sök efter recept och lär dig att baka munkar själv.

De vanligaste munkarna är jäst. Receptet på dem är kanske värt att beskriva. Naturligtvis är det första som ska lösas i uppvärmd mjölk 2 matskedar socker och 10 g jäst. Behållaren är täckt i 10 minuter med lock eller underlägg, jäst måste jäsas och skum ska visas på ytan.

Värm sedan ytterligare en halv liter mjölk, lägg tillsalt, 2 äggulor och 3 matsked smält smör. Rör om och häll den beredda jästen i blandningen. Sedan siktas 600 g mjöl genom en sik och gradvis introduceras i mjölkblandningen. Degen bör vara något tjockare än degen för pannkakor.

Den bör täckas med något och lämnas i värmen i 30 minuter. Alternativt kan skålen sitta i en lätt uppvärmd ugn. Efter en halvtimme knådas degen mildt och lämnas i ytterligare 1,5 timmar ensam.

Häll sedan olja i stekpannan och sätt påeld. När oljan värms upp, kan du börja baka munkar. Händerna måste smörjas med olja före varje munk. På handen bildar du en boll av deg, gör ett hål i mitten, lägg det i en stekpanna och steka.

Donuts från jästdeg är mycketfrodig och luftig. Men vissa människor äter inte jäst deg av olika skäl. Betyder detta att de inte kommer att kunna glädja sig med läckra munkar? Inte alls. För dem finns det munkar på kefir. Testreceptet är ganska enkelt.

Det innehåller 250 ml kefir, ägg, 5matskedar socker, lite salt, läsk (en halv tesked) och 3 glas mjöl. Detta recept är också bra eftersom det tar mycket mindre tid att förbereda munkar, eftersom du inte behöver vänta på att degen ska komma upp. Och att arbeta med det är en storleksordning enklare. I detta fall erhålls munkar som luftiga och välsmakande som jäst.

Donuts på kefir. receptet

Blanda kefir med ägg, salt och socker. Häll sedan siktat mjöl. Knippa degen tills den blir elastisk, den ska lätt falla bakom händerna. Degen är uppdelad i flera delar och rullas ut till en tjocklek av 1 cm. Cirklarna skärs ut ur det, ett hål skärs i dem med ett glas. De resulterande munkarna skiftas till den uppvärmda oljan och stekas. Trimdegen kan rullas ut igen.

Ready donuts i båda fallen, skift på en pappersservett, det kommer att absorbera överskott av fett. Därefter blir det mycket bekvämare att äta dem.

Men matlagning är mångfalden. Detta gäller också en sådan maträtt som munkar på kefir. Receptet på munkar på honung med fyllning är ett bra alternativ till det vanliga.

För att göra denna efterrätt måste du förbereda 2 koppar mjöl, 30 g smör, en matsked honung, en sked socker, ett ägg, en halv kopp mjölk och samma mängd kefir.

Först och främst slå äggen med socker, häll i honung och smält smör och blanda. Sedan tillsätts varm mjölk till denna blandning.

Nästa steg: I siktat mjöl häll kefir och häll en påse med vanillin. Kombinera sedan båda blandningarna och ät degen. Den är uppdelad i halva och rullade i tunna plattor. En platta placeras på bordet och cirklarna för munkar är märkta på den med ett glas. Inryckt i några millimeter i en cirkel spred sylt eller sylt. Fyllningen ska vara tjock. Över allt är det täckt med ett andra lager av deg, cirklarna skärs ut igen, mitten måste också tas bort med ett glas eller något liknande. Kanter på båda sidor nypa. Klara munkar spreds på en förvärmd panna.

Här är de, munkar på kefir. Receptet väljer alla för sig själv, att smaka.