Munkar från stuga ost
För länge sedan lagade jag inte något, jag villenågot gott och gott. Jag kom ihåg det som ett barn, min faster svarade mig med munkar, det verkar, de var ostörda, så jag bestämde mig för att baka munkar från stuga ost.
Även när en student var, denna stugaostnästan varje dag (professionellt är jag tekniker inom produktion och bearbetning av livsmedelsprodukter, profilen är mjölk, så vi producerade kockost, ost, yoghurt, i allmänhet alla mejeriprodukter).
Så vi ska förbereda munkar från stuga ostklassiskt recept. Vi behöver följande produkter: en förpackning med keso (bättre att ta en låg fetthalt, eftersom munkar vi stek i olja, innehåller den vanligtvis endast 1% fett och anses vara en diet produkt), 200 gram mjöl, ett ägg, 100 gram socker, läsk hydrerad, citronsaft, lite salt och stekolja.
Till att börja med gnugga osten med en gaffel tillshomogen ostmassa, då kör vi in i stugaägget med socker och salt. Soda släckes med citronsaft och blandas med stugaost. Tillsätt sedan mjölet i små portioner och ät degen för munkar. Vi ger testet att stå i en halvtimme. Sedan från degen rullar bollar, med en diameter av högst 2 cm (de sväller). För att förhindra att degen stannar i händerna, olja dina händer med olja. Vi sänker munkarna från stallosten till den förvärmda oljan (de borde komma upp) och steka tills de är guldbruna. Var försiktig så att inga droppar vatten kommer in i oljan, annars kommer det att spricka. I genomsnitt rostades munkarna i ca 6 minuter. Avslutade munkar från stugaost tar vi ut och sprids på en servett så att överflödig olja absorberas. Vi rullar i sockerpulver och serverar det till bordet.
Sådana munkar är frodiga och välsmakande. Särskilt barn älskar munkar från stugaost, receptet som jag beskrev ovan.
Förresten, ostar donuts medcitrusskal och kanel. Dessa munkar jag någonsin har haft på ett lokalt kafé i östra stil. För beredning av det "östliga" donuts vi behöver hälften av keso förpackningar (ta samma magra), 50 gram socker, citronskal (20 gram är tillräckligt, det handlar om en tesked), ett halvt glas mjölk, en kopp mjöl, 10 gram kanel, strösocker för att dekorera, bakning och stekolja.
I en skål, pisk socker, ägg, stuga ost, mjölk ochskal. Få en tunn massa. Gasim soda, tillsätt kanel, tillsätt sedan mjöl i små portioner. Knippa degen. Därefter gör vi bollar, om degen klamrar - vi smörjer händerna med vegetabilisk olja. Vi lägger de färdiga bollarna i den förvärmda oljan och stekar tills de är färdiga. Vi tar munkarna, lägg dem på en pappersservett - låt överskottet dränera och strö över rikligt med socker. Min vän från sådana munkar gör kakan. Kappar på munstyckets kant med kokad kondenserad mjölk och formar en glid. Topp med sockerpulver eller dekorera bitar av frukt. Barnen var bara nöjda med en sådan delikatess. Och vuxen är osannolikt att motstå.
Tja, hur man gör munkar från stuga ost viNu vet vi, det är fortfarande att baka och snälla våra släktingar. Det bör noteras att för dem som vill gå ner i vikt munkar är inte det bästa alternativet, eftersom de är ganska höga i kalorier. I det här fallet är det bättre att bara äta stallost med färska frukter och ge munkar till barn, de tänker verkligen inte på siffran än.
Förresten, i vissa recept, istället för färsktmjölk, den används torr - som med vanlig mjölk visar sig degen vara tunn och den torra mjölken absorberar i sig överskott av fukt i provet. Men det är en smakfråga, som gillar det mer, och mjölkpulver finns inte alltid i garderoben. Jag föredrar det första receptet, det är det enklaste och munkarna är läckra, de är väl bakade från insidan. Även om det andra alternativet inte heller är mindre gott, bara krångel med testet mer. Och så är inte receptet heller inte dåligt. Så baka, prova det. Bon appetit!
