Äggplanter är mycket förtjust i husmor för derasanspråkslöshet och bekvämlighet i matlagning. På grund av att grönsaken har en neutral smak, är den perfekt kombinerad med kött, som lämpar sig som ingrediens för ragout, saltwort och andra rätter. Det kan också marineras och tillverkas för vintern. Idag i denna artikel kommer vi att titta på hur man bager äggplanter. Samtyck, denna matlagningsmetod är mycket mer användbar än att steka i mycket olja, för att "blå" suger upp fett som en svamp, och skålen blir till och med aptitrerande men extremt högkalorisk. För att undvika detta är det bäst att laga grönsaken i ugnen.
Bakade äggplanter med malet kött: Vi förbereder "båtar" med fyllning och ostskorpa
Denna maträtt kan också serveras för festivalenbordet, för att det inte bara är grönsaker som skärs i stycken, och "båtarna" inuti vilka är dolda utsökta malet kött, dessutom kommer det att finnas en rodig ostskorpa - ingen kommer att kunna motstå. För en maträtt behöver du:
- 4 medelstora äggplanter - det är bäst att ta grönsaker med långsträckt form och stor diameter;
- 400 gr. varje malet kött - från fläsk, nötkött eller kyckling;
- 1 st. tomater och lök, samt en vitlöksklyfta;
- 200 gr. "Parmesan" eller annan hård ost;
- lite efter liten persilja och dill, salt med peppar och majonnäs.
Baka äggplanter i detta fall är väldigt enkelt: Förbered först grönsakerna: Tvätta, halva, salt och vik i en skål - de borde stå upp lite och ge juice. Efter 20 minuter ska juice tappas, grönsakerna tvättas och skärs ut med en sked med köttet. Du ska få "båtar" med väggar 1 cm tjocka. Köttet måste skäras i kuber. Bunken ska läggas ut på en bakplåt, oljade med aubergineolja och bakas i 15 minuter (ugnen ska värmas till 230 grader). Under denna tid förbereder du påfyllningen: Ta bort skalen från tomaterna, de måste kokas för detta, så huden tas bort helt enkelt och efter köttet ska det skäras i kuber. Smaka choklad lök, vitlök och grönsaker. Stek grönsakerna i en stekpanna - först köttet på aubergine, lägg sedan på lök och vitlök, salt, peppar och lägg i en skål. Efter samma måste göras med malet kött. När köttet är klart, kombinera det med stekt grönsaker - fyllningen har visat sig. Ta sedan ut halvfabrikat "båtar" från ugnen, lägg dem med en blandning av malet kött och grönsaker, strö med höghackad "Parmesan" och skicka dem till ugnen i en halvtimme. Förresten kan du baka auberginer utan kött - då får du en vegetarisk maträtt. I påfyllningen kan du sätta stekt bulgarsk peppar och zucchini. Då blir skålen inte bara helt vegetabilisk, utan även kalorier. Det är bara osten i det här fallet måste du ta så lite som möjligt.
Hela Bakade äggplantor
I de flesta disken brukar vi lägga till grönsaker,skärs i skivor eller tallrikar, men i detta recept föreslås att man tillagar äggplanterna hela och serverar med majonnäs (gräddfil) och vitlökssås, du kan också lägga till sallader, efter att ha skurits i skivor eller använd som sidovägg. Ta det önskade antalet äggplanter, tvätta, skära av den gröna spetsen. För att baka grönsaken bättre, gör 2-3 punkter med en gaffel på ena sidan. Lägg dem på stället, lägg ett bakplåt under det. Baka äggplantor vid maximal temperatur i 40 minuter. Äggplanter är mycket välsmakande med kött, så om du letar efter en utsökt och original sidrätter för den senare, så är kokta äggplanter det rätta valet.
