Beef goulash - läcker tjock soppa

Goulash är en nationell ungersk maträtt. Nu är det populärt över hela världen. Några recept kompletterades med andra ingredienser, och de började skilja sig något från den klassiska versionen. Soup goulash från nötkött kan ersätta en full middag, som kombinerar den första och andra kursen.

För dess beredning behöver vi en massanötkött. Det ska tvättas väl, torkas och skäras i medelstora kuber. Vi skär små lökar i små bitar och stek i en panna med tillsats av smaltz. När det blir gyllene måste du hälla en paprika. Allt är väl blandat, så att lök, paprika och fett blandas bra.

Lägg nu till stekpannan det hackade köttet ochäven salt och kryddor till smak. Stek köttet över en stor eld för att bilda en brun skorpe. Häll sedan lite vatten i stekpannan och låt köttet simma i ungefär en timme.

Under tiden förbereda resten av ingredienserna. Vi skär en godtycklig form av morötter. Skär även sötpipan. Vitlök måste rengöras och hackas, tomater skärs i kuber. Om du inte gillar, när det finns en hud av tomater i skålen, ska de blancheras. För att göra detta sänker vi dem i fem minuter i kokande vatten och byter sedan i kallt vatten. Glöm inte att skära näsan i korset framför dessa åtgärder. Efter dessa enkla manipuleringar kan den lätt avlägsnas.

När nötköttsgåsen släcks måste du lägga tillskära grönsaker in i det och tillsätt lite varmt vatten. Vi släcker ca 15 minuter. Under tiden måste du rengöra och skära potatisarna i kuber. Vi lägger till det senast. Vi täcker disken med lock och vänta när potatisarna är klara. Därefter stänger du goulashen från nötkött, men på bordet serverar vi efter ett tag. Denna maträtt ska infunderas. Vi har förberett en riktig ungersk goulash. Tack vare paprika och tomater har den en vacker mättad färg.

Om du vill göra hett nötkött, är denna maträtt det bästa alternativet. Goulash är väldigt näringsrik och näringsrik och förbereder sig enkelt och snabbt.

Och nu ska vi göra en köttgåsi österrikiska För beredningen behöver vi ca 700 gram nötkött. Det är bättre att ta ett nytt eller till och med ett ångbad. Det måste sköljas ordentligt och torkas med en pappershandduk. Därefter skär köttet i små kuber för att göra det bekvämt att äta. Nu rengörs 3-4 lövlök och skärs i tunna ringar. Lemonzest gnids i en separat skål och läggs till sidan för tillfället.

Vi behöver också 700-800 ml nötköttbuljong (det kan ersättas med utspädda kuber). Sätt pannan på elden och stek lauken tills den blir transparent. Tillsätt det två matskedar paprika och blanda väl. Häll nu i en matsked vinäger och två matskedar buljong. Lägg köttet i pannan och tillsätt salt. Stänk disken med citronskal. Därefter måste du skrälla vitlöket (du kan göra det i förväg) och pressa det genom en press i pannan. Nötköttspann från denna kombination av ingredienser visar sig vara otroligt doftande. Alla blanda väl och täcka med lock. Lämna vår matlagning i ca 40 minuter. Ibland måste du störa goulash och lägga till buljong så att den inte brinner.

Servera köttfärs med pasta ellerpotatismos. Den här gången lagade vi det utan potatis och inte mycket flytande konsistens. Om så önskas, lägg till skivad potatis och en liten buljong till samma maträtt. Då kommer det österrikiska receptet för köttgryta att dyka upp i form av soppa.

I det klassiska receptet av denna maträtt nödvändigtvisinnehåller paprika, kött och ett stort antal grönsaker (lök, paprikor, vitlök och tomater). Innan du serverar, låt det smälta och njuta av doften av kryddor och andra ingredienser.