Schnitzel från Turkiet: flera recept för andra kursen

Schnitzel av kalkon - en maträtt som på samma gångär både användbart och otroligt gott. Vill du veta hur man lagar det ordentligt? Vi erbjuder dig ett urval av flera recept. Lycka till kulinariska affärer!

Schnitzel från Turkiet i ugn under plommonsås

Nödvändiga ingredienser:

120 ml kycklingbuljong;
4 msk. l stärkelse och balsamvinäger;
mogna plommon - tillräckligt 150 g;
vanligt socker - 2 msk. l.
180 ml rött vin;
peppar svart, timjan - att smaka på;
medium lampa;
kalkonfilé - 650 g;
raffinerad olja;
gräddfil med medium fetthalt - 3 msk. l.

Detaljerade anvisningar

Steg # 1. Skär filetten på schnitzel (den optimala tjockleken är 2 cm). Varje bit är saltad och ströts med peppar.

Steg nummer 2. Värm upp stekpannan. Sprid i det 2-3 schnitzel, smurt med olja. Lätt steka (2-3 minuter på varje sida).

Steg # 3. Vi tar folien. Vi lägger stekt schnitzels i den. Vi förseglar det bra. Vi skickar den till den uppvärmda ugnen. Vid 100 ° C kommer köttet att baka i en halvtimme.

Steg # 4. Vi måste göra en plommonsås. Här är allting enkelt. Vi tvättar plommonens frukter. Klipp i halva, ta bort stenen. Sedan krossas massan med en kub. Förvärm stekpannan. Där lägger vi lökbitar. Stek på med olja. Vi häller socker. Rör om ingredienserna. När sockerns korn helt löser upp, lägg till krossade plommon, ättika och timjan till pannan. Vi häller vin och buljong. Strö med timjan. Vi lagar mat i 4 minuter. Det är bara att förtjocka vår sås med stärkelse.

Steg # 5. På en tallrik satte varje familjemedlem en välskött schnitzel från en kalkon och hällde den på toppen med en plommonsås. Vi önskar er den trevligaste aptiten!

Schnitzel i en ministeriell stil

Livsmedelsuppsättning:

100 gram pack smör
två ägg;
dill - en stråle är tillräckligt;
halvtorkad vitlök
0,4 kg kalkonfilet (bröst);
1 msk. l. mjöl (sorten är inte viktig);
favorit kryddor.

Praktisk del

Låt oss börja med kött. Vi tvätta filéerna i rinnande vatten. Vi lägger på en pappershandduk för överskott av glasvätska. Varje bröst delas längs 2-3 schnitzel. Vad är nästa? Schnitzel är placerad mellan två delar matfilm. Vi slog av med en kökshammare.
Med en loaf klippa skalen. Crumb chops halm.
I en skål, bryta äggen. Häll mjöl i rätt mängd. Vi saltar. Slå genom att lägga till en nypa peppar.
Värm en stor panna på spisen. Sätt i en bit smör.
Chops första dip i äggblandningen, dårulla i brödspinnar. Skicka köttet till pannan, ställ in medelvärme. Så snart en sida är rodnad, vänd den till den andra. Vanligtvis tar rostningsprocessen inte mer än 10 minuter.
Klar malet kalkonschnitzel på en tallrik. Citronskivor, grönsaker, och tomater skivor är lämpliga som dekoration för skålen.

Hur en kalkonschnitzel kokas i Tyskland: ett recept från tyska hemmafruar

Produktlista:

potatisknölar - 4 st.
50 g persilja och smör;
söt paprika - ½ tsk;
0,4 kg kalkonfilet (bättre bröst);
nypa basilikan;
bitter peppar och salt - att smaka på.

Matlagningsprocess

Traditionellt börja med köttbearbetning. Filé skuren i avlånga bitar, vars tjocklek är 2-3 cm. Vi slog dem med en speciell hammare. Vi saltar. Strö med peppar.
Skalad och tvättad potatis hoppas över ett rivare (fack med stora hål). Den resulterande massan är uppdelad i 2 delar.
Slå hälften av riven potatis med en mixer,uppnå ett renat tillstånd. Vi skiftar i en skål. Där lägger vi också den varma peppar och den andra halvan av potatiserna. Strö med söt paprika och basilika. Vi saltar. Alla dessa ingredienser ska blandas.
Schnitzel rullar i potatismassa. Sätt i en hetpanna. Stek på båda sidor (7-8 minuter vardera) med olja. Under denna tid bör kalkonkött vara lättbrunt.
Skift schnitzel på ett bakplåtförbehandlad med olja. Baka vår maträtt i ugnen (vid 180 ° C). Denna process tar inte mer än 15 minuter. Servera på bordet, dekorerad med persilja kvistar.

dessutom

Schnitzel kalkon - en självförsörjande maträtt. Det är fullt kapabelt att uppfylla hungern. Det kan dock serveras med en rätter - surkål, kokta linser, färsk grönsaksallad och potatismos.

Sammanfattningsvis

Nu vet du hur man gör en saftig och smakfull kalkonschnitzel. De recept som presenteras i artikeln gör det möjligt för värdinna att skapa en utsökt maträtt, nästan som i en restaurang.