Radish på koreanska: recept

Vegetabiliska sallader i orientalisk stil har länge varitvanliga på våra bord. Bland dem är inte den sista platsen rädisa på koreanska. Du kan laga maträtten på många sätt. Som ett exempel kan vi överväga några av dem.

Vegetabiliskt nöje

Rädisa på koreanska är en riktig semester i smak. Denna sallad borde gilla dem som älskar doftande rätter med massor av kryddor. För att göra det behöver du följande ingredienser:

för 500 gram grön rädisa 1 lök, 2-3 gramättika 6%, 3 vitlöksklyftor, 1 tesked sesamfrön och vegetabilisk olja, salt, liksom i vilken mängd varm paprika, paprika, zira och koriander.

Förbereda rädisa på koreanska är inte alls svårt:

Först måste grönsaker vara beredda för arbete. Först och främst bör rädisa tvättas, skalas och sedan rivas på en rivare för koreanska morötter.
Den resulterande produkten måste ströjas med salt, blandas och lämnas i denna position i 30 minuter. Den här tiden kommer att räcka för att utsöndra saften, och med det gick onödigt bitterhet.
Då måste du göra en dressing. För detta ändamål är det nödvändigt att skära lök halvringarna, vitlök - krossade hjälp av en speciell press och koriander och kummin bra grind, tillsätt peppar och paprika.
På en varm stekpanna, passera först löken i olja. Tillsätt sedan vitlök med sesamfrön, täck om allt med lock och håll i elden i ca 3 minuter. Slutligen lägg till kryddor.
Skär radisen och lägg den i en salladsskål.
Tillsätt kokt dressing, häll vinäger och blanda väl.

Innan du använder den ska salladen infiljas i minst 12 timmar.

Förenklad version

Koreanska sallader är alltid underbaraarom och piquant smak. Deras huvudsakliga egenskaper är skärpa. Därför måste du med dessa rätter vara mycket försiktig så att du inte skadar din egen kropp. Radish på koreanska är unik eftersom det finns dussintals olika recept för dess förberedelse. Allt beror på de produkter som finns tillgängliga. För den enklaste versionen av denna sallad behöver du:

0,6 kg radis, 2 vitlöksklyfta, 10 gram salt och samma vegetabiliska olja, en matsked vinäger, samt 2 gram röd mark och 1 gram svartpeppar.

Sättet att förbereda en maträtt är väldigt enkelt:

Först är det nödvändigt, tvätta, rena och sedan gnugga rädisa. Du kan göra det med en speciell eller vanlig stor rivare.
Vitlök krossas på något bekvämt sätt.
Kombinera alla ingredienser i en tallrik och blanda dem väl.

Om du observerar de angivna proportionerna kan du få ett oöverträffat mellanmål, vilket är säkert att glädja alla.

Utmärkt kombination

Hur ökar radikan på koreanska? Receptet kan innehålla flera grönsaker. Detta gör smaken av den färdiga maträtten mer varierad och intressant.

Huvudkomponenterna kommer att vara:

för 400 gram grön rädisa 100 gram paprika och 200 gram färska morötter.

För tankning:

3 vitlöksklyftor, 30 g vinäger av 6%, 60 gram av vegetabilisk olja vid ½ tsk salt och marken koriander och 1/3 tesked svartpeppar och rött.

Hur ska vi agera för att göra en utsökt rädisa på koreanska? Receptet innehåller 3 steg av matlagning:

Först måste huvudkomponenterna tvättas och rengöras ordentligt. Därefter måste de gnidas med en unik rivare för koreanska morötter.
Hacka vitlöken i en speciell förälskelse. Den resulterande massan sätts i en separat skål och blandas med resten av ingredienserna.
Skaka grönsakerna i en salladsskål och häll över den förberedda förbandet. Sätt blandningen i kylskåp i minst 4 timmar.

På grund av närvaron av morötter och paprika blir den bulgariska salladen saftig och inte särskilt kryddig.

Billets för framtida bruk

Med början på vintern slutar grönsakssäsongen. Hur är i detta fall älskare av grönsaksallad? När allt säljs i butiker, orsakar det inte alltid förtroende för friskhet och kvalitet. Därför är det bättre att göra allt själv, spendera lite tid på sommaren eller på hösten. Det är väldigt lätt att förbereda rädisa på koreanska för vintern. Först måste du sterilisera förpackningen, samt förbereda de nödvändiga produkterna:

350 gram 40 gram färsk rädisa morötter, 3 vitlöksklyftor, salt 10 gram 15 gram gröna, 4 gram socker och 20 g vinäger.

Denna sallad är beredd ganska snabbt:

Tvättad och skalad radishack på en stor rivare.
Gör detsamma med morötter.
Du kan klippa grönsakerna slumpmässigt med en kniv och sedan kombinera den med hackade grönsaker.
Den resulterande massan överförs till bankerna.
Topp med socker, salt och ättika.
Häll innehållet på burkarna med kokt vatten.
Fyll den fyllda behållaren och returnera den till sterilisering.
Efter slutet ska burkarna rullas upp, försiktigt vändas upp och ner, tätt inslagna och lämnas tills de är helt nedkylda.

Innan du serverar en sådan sallad på bordet kan du fylla med vegetabilisk olja, majonnäs eller gräddfil.

Daikon sallad

I öst (till exempel i Japan) betraktas daikonen av de mest populära vegetabiliska grödorna. Därför är en sallad från denna rot för dem en ganska välkänd maträtt. Ja, och ryssar som gillar heta mellanmål ska tycka om radish daikon på koreanska. För att arbeta behöver du en viss uppsättning produkter:

250 gram daikon huvud ½ rödlök, en tesked vinäger, en nypa salt, 15-20 gram vegetabilisk olja, och lite mald koriander och röd peppar.

Tillagningsprocessen är snabb nog:

Första renad rädisa borde krossas. Det kommer att kräva en liten rivare eller en som används för koreanska morötter. Tillsätt saltet till den resulterande massan och låt det stå ett tag. Efter detta måste produkten överföras till en sik så att fukt kan tömma.
Finhackad lök och lätt stekt lök (ett par minuter) i olja.
Ingredienser samlas i en djup skål och blanda väl.

Det här alternativet är bekvämt eftersom det inte kräver ytterligare tid. Denna maträtt behöver inte insisteras. Efter blandning av ingredienserna kan sallat säkert serveras på bordet.

Sur rädisa

Koreaner är helt enkelt fans av kryddig mat. Dessutom är de också mycket förtjust i olika pickles och marinader. Hur man lagar rädisa på koreanska, med hänsyn till sådana smakpreferenser? För att göra detta är det lättare att jästa det. För detta recept behöver du redan kända produkter:

till 2 kg rädisa 2 matskedar socker och salt, 6 vitlöksklyftor, ingefära stycke 100 gram fisksås, gräslök stråle och röd paprika (efter smak).

Surkålen är beredd enligt följande:

Först måste grönsaken själv tvättas, skalas, skäras i stora kuber och vikas i en skål.
Tillsätt socker, salt, blanda väl och lämna i denna position i 30 minuter.
Vid den här tiden kan du göra förberedelserna för tankning. För att göra detta måste de övriga ingredienserna samlas och slås i en mixer.
Häll kubborna med rädisa dressing, blanda, vik i glasburkar och sätt i kylskåpet i 3 dagar.

Medan produkten är sur bör locket inte stängasför tät, för i fermentationsprocessen kommer luftbubblor att släppas och bilda ett skum. Efter tiden kan den färdiga rädisa säkert betjänas som ett doftande mellanmål även för festbordet.