Lulya-kebab från nötkött. Receptet på dig

Många ser färgglada bilder av gott kötträtter på skyltar eller showcases av restauranger eller kaféer, vet ofta inte vad som är avbildat där. Ibland rant samtal "inbjuder dig att smaka utsökta kötträtter!" Orsakar en oemotståndlig lust att besöka denna inbjudande anläggning. Och kanske försöker vi laga det själv?

Lula-kebab är en mycket känd kötträtt,som ofta bereds av invånare i Centralasien, Mellanöstern och Kaukasus. Varje nationalitet har sina egna hemligheter vid förberedelsen av lubkebab från nötkött och i de flesta fall från fårkött. För att förbereda denna läckra och läckande maträtt är det nödvändigt att välja rätt kött från ett ungt djur. Det ska inte vara äldre än ett år. Och om du redan har en så viktig ingrediens, som ett lamm, då kan vi börja göra kebab lamm. Även om en annan typ av kött kommer att göra. Det handlar om individuell smak.

Så, låt oss börja förbereda denna nationella orientaliska maträtt enligt de föreslagna recepten, vilket hjälper till att diversifiera menyn på ditt familjebord.

Lulya-kebab från nötkött. receptet

Det är ganska lätt att förbereda denna kötträtt hemma. För att göra malet kött för lyulya-kebab behöver vi ett litet köttfärs. Den innehåller en liten mängd fett, och sådant kött kan lätt slipas i köttkvarn. Vi rullar den genom köttkvarnen och lägger till de finhackade lökarna. Vad är hemligheten här? Ju finare du smulnar löken, desto juicer blir konsistensen av hakan efter löken och köttet blandas.

Du kan inte utan att lägga till kryddor och doftande örter. Det är i detta fall att koriander-, salt- och svartjordpeper kommer att vara användbar.

Det finns ytterligare en viktig punkt i matlagningennötkött-kebab från nötkött. Receptet på denna skåls luftighet är enkelt, men utan att observera det blir inte skålen vad du vill se och smaka. Var noga med att blanda och avskräcka malet kött. Då blir det mer visköst och avlägsnar överflödig luft. Sedan lägger vi stoppet i kylskåpet i två eller två och en halv timme.

Efter kylning får vi stoppet från kylskåpet ochFortsätt till bildandet av biff lyula kebab. Receptet för att laga denna härliga maträtt är att det vidare är nödvändigt att bilda små bollar med fuktiga händer av malet kött, och när de läggs på en spett, släta dem i avlång form. Vid kanterna, där spetsen passerar, måste du stänga hålen tätt så att luften inte är inuti. Och det mest intressanta ögonblicket har kommit. På den uppvärmda grillen, lägg försiktigt ut spett med lula kebab. Det är nödvändigt att vrida dessa korv ofta från malet kött, så att köttet är välbakat, och en brun skorpa täcker den från alla sidor jämnt.

När kebaben är klar, ta bort den från spettarna och placera den på en vacker bred tallrik.

I hemlighet kan vi dela ett litet knepefter appliceringen av vilken köttköttet för lula kebab erhålles luftigt, smuligt och mjukt. När du gör det måste du rulla köttet flera gånger i köttkvarn med en fin grill. För att göra fyllningen ännu mjukare, blötlägg en muffin i mjölken och blanda med köttet. Men det här är hemligheten att laga mat hemma, de kan bara användas av hemmafruar. Professionella kockar tillgriper inte sådana metoder för mjukning av fyllningar.

Nötkött kebab, receptet som viberättade har sina egna egenskaper, och samtidigt är det en ganska enkel matlagningsprocess. Du kan enkelt tacka dina gäster genom att servera denna underbara kötträtt, som påminner oss om vår favorit kebab. När allt kommer omkring erhålls han och en annan delikatess med lukt av rök från elden.