Jam från flaskorna. Vi förbereder goda frukter för vintern
Äppelträdens äppelträd ger en rik skörd. Dessa lilla frukter är doftande och vackra. Av dessa bryggas otroligt gott och läcker sylt. Det finns flera matlagningsmöjligheter. Du kan göra inte bara sylt från flaskorna, men också kompote.
För att starta ett enkelt recept. Vi tar ett kilo äpplen och skär dem i skivor och tar bort frön och stjälken. Skal kan rengöras eller lämnas efter eget gottfinnande. Häll sedan äpplen med vatten, där vi lägger till lite salt. Om frukterna är mycket täta, blancheras de först. För detta, sätt dem i kokande vatten och laga i 3-5 minuter. Koka sirap från ett kilo socker och ett glas vatten. Därefter sprider vi in i den kokande sirapen äppelskivorna och blandar dem lätt. Släck sedan av elden och ta bort sylt från flaskorna till sidan i 5 timmar. Denna operation görs tre gånger. Förra gången lagar vi fast sylt tills det är klart. Om du vill få en inte så söt sylt, lite sur, lägg sedan till lite citronsyra. Färdig spridning på burkar, förberedd och stänga locken.
Du kan göra sylt för att göra fruktförblev intakt. För detta förbereder vi 7 kilo flaskor. Vi tar bort fruktstammarna från frukten, lämnar den tredje delen, och vi punkterar dem med en tandpetare. Lägg sedan dem i en behållare och häll kokande vatten i 5 minuter. Vätskan dräneras. Under tiden måste du göra en sirap. För 200-250 ml vatten tar vi 800 gram socker. Vi sänker skalen i kokande sirap och koka i 10 minuter, så att koka inte får koka för mycket. Ta sedan försiktigt äpplen och lägg dem i burkar. Glasbehållaren måste steriliseras i förväg. Den sirap som återstår från beredningen kokas igen och vi fyller dem med burkar av äpplen. Mjölk från flaskorna, kokta på detta sätt, kan stängas med polyetylenöverdrag och förvaras på en svalare plats. I detta fall erhålls en bärnsten produkt med vackra hela frukter.
Jam från flaskorna kan förberedas och litepå ett annat sätt. För att göra detta måste du ta ett kilo äpplen i den här klassen och tvätta dem ordentligt. Skär sedan dem i skivor och somna med socker i en mängd av ett kilo. Vi ger framtida sylt till infusion i 7,5 - 8 timmar. Under denna tid bör det starta saften. Efter denna period häller vi ett glas vatten i behållaren med den färdiga produkten och lägger den på elden. Vi koka till koka och laga det i ca 5 minuter. Sedan sätter vi den åt sidan i 10 timmar. Koka sedan tills det är klart. Jam anses vara redo när den blir transparent och frukten sjunker till botten. Preliminärt preparerar vi glasburkar. Vi häller sylt från flaskorna i burkarna och stänger dem med metallöverdrag.
Ranetki använder inte bara för att laga sylt eller sylt. Från dem får du en läcker och aromatisk komposit.
I kokta burkar lägger vi äpplen,fyller dem i tredje. För färg och smak kan du lägga till en liten mängd chokeberry aska. Fyll burkar med kokande vatten. Vi lämnar dem ett tag tills vattnet svalnar. Häll sedan vattnet tillbaka i den använda behållaren och tillsätt socker med en hastighet av 250 gram per en tre-liters burk. För att göra komposten är inte så söt kan du hälla lite citronsyra på varje burk. Stäng behållarna med metallkåpa och låt dem svalna. Sedan skickar vi dem till förråd på en kallare plats. Kompotet från flaskorna har en vacker färg och arom.
Med hjälp av ett av ovanstående recept kan duskörda för vintern från den skördade gröda. På vintern kommer de att påminna dig om sommaren och tacka hela familjen. Denna typ av äpplen, som ingen annan, är idealisk för att göra sylt och komposit på grund av dess smakegenskaper.
