Pumpaskål för vintern: recept för matlagning sylt och komposit

Pumpa är en hälsosam och god grönsak som är utmärktlämplig för konservering. I denna artikel föreslår vi att du studerar recepten på vinterämnen. Jam och kompott - ganska enkla rätter av pumpa. De är lätta att förbereda hemma.

Pumpaskål för vintern

Förbered pumpkompotet. För honom behöver du:

pumpa (skalad av frön och skal) - 1 stycke;
socker i mängden 400 gram;
vatten i volymen 1 liter;
ett par klyftknoppar, en kanelsticka;
citronsyra - 5 gram per liter sirap;

För blötläggning:

50 ml ättiksyra per liter vatten.

Teknik för förberedelse

Att göra pumpa-rätterna läckra för vinternoch såg vackert ut, välja frukter med ett gult eller ljust apelsinflöde. Förpumpa tvättar, skal huden och skärs i bitar av godtycklig storlek. Därefter måste de hällas med ättika. För att göra det måste du ta en liter vatten och tillsätta 50 ml essens. Du får en 4% lösning. Pumpa i den måste hållas i 2 timmar. Detta gör bitarna lite transparenta och sura. Efter denna procedur smälter lösningen och pumpan kokas i sirap. Den är beredd enligt följande: 400 gram socker löses i en liter vatten, tillsätt kanel och nötkött. Pumpa hålls på elden i 15 minuter, sprid sedan över steriliserade burkar och dra åt med lock.

Pumpaskål till vintern: sylt med äpplen

Förbered pumpa sylt. Du behöver:

pumpa i mängden 800 gram;
socker i mängden 800 gram;
äpplen i mängden 400 gram;
en citron och en apelsin;
kanel - 1 pinne.

Teknik för förberedelse

1 steg

När vi lagar mat från en pumpa, bör grönsakeni början att förbereda. Det ska avlägsnas från huden, skärs i halva, för att extrahera fröerna. Massa rist, helst i grunt, så sylt kommer att vara mer mild och luftig. Du kan också klippa pumpan i bitar.

Steg 2

Äpplen för sylt rekommenderas att ta en fastsorter, söt och sur smak. De tvättas, rengöras, skärs och avlägsnas. Frukten är antingen tindad på en stor rivare eller skuren i bitar. Glöm inte att torka de skivade äpplen med citronsaft, annars kommer de att mörkas snabbt.

Steg 3

Placera de tillagade bitarna av pumpa och äpplen iemaljgryta eller annan behållare för matlagning sylt. Lös ingredienserna med socker, blanda och lämna i några timmar. Pumpa-blandningen bör börja saften.

Steg 4

Medan pumpan är infunderad, förbered citrusfrukter. Häll kokande vatten över citron och apelsin. Att skära dem är inte nödvändigt. Håll frukten i vatten i 15 minuter. Detta kommer att lindra huden från bitterhet. Därefter rensa frukten. Skär köttet och gnissla zest eller hacka i en mixer.

Steg 5

Så fort pumpan och äpplen ger saften, släng inkapacitet citrus och deras zest. Blanda allt, häll lite vatten och lägg kocken på spisen. Elden måste vara måttlig. Koka upp sylt, fortsätt sedan laga mat vid den långsammaste elden i en timme. Sätt i kanelstången i slutet av matlagningen och ta bort pannan från värmen.

Steg 6

Låt sylt svalna, packa sedan i små burkar och snurra locken.

Nu i din arsenal finns två nya recept. Med dem kan du laga läckra och friska pumpadefat för vintern. Bon appetit!