Mashed soppor

Lenten-menyn kan inte vara mindre diversifierad,än vanligt. Och naturligtvis kan Lenten-rätterna glädjas åt den delikata och raffinerade eller kryddiga och smakfulla smaken. Ett exempel på utmärkt smak och ett stort antal svettiga rätter kan bli mager soppor, purees.

Läckra magert soppa är inte så sällsynt somkan tyckas vara en okunnig person. Och du kan laga det från nästan alla grönsaker, och inte bara grönsaker. Till exempel, soppmjölkpotatis "Champinjonglade". Förbered soppa av färska champinjoner (de behöver ca 400 g), några stora potatisar, stora morötter, lök, örter och kryddor. De flesta av svampen bör finhackad, men bara ett par bitar bör lämnas intakt, kommer de att vara användbara för att dekorera den färdiga skålen. Potatis, skalade och fint skivade, sprids med svamp i en kastrull och fyll med vatten. Därefter placeras den på eld och vatten justeras däri till kokning, salt.

Medan vattnet är uppvärmt måste du skära morötterna,lägg det på en stekpanna och stek i vegetabilisk olja. Att steka är nödvändigt och i förväg hackade lök. Båda kastas i kokande vatten, tillsätt salt och favorit kryddor. När potatisarna är färdiga hälls en del av buljongen från pannan, och resten hälls i en blandare och males till ett mosat tillstånd. Om soppen är för tjock, är den uppfödd med en smältbuljong. Svampar, som avsattes åt sidan i början av matlagningen, måste skäras i plast och stekas i olja tills de är trevliga, gyllene i färg. Soup före servering hälls på tallrikar och sprids försiktigt på toppen av stekt svamp och strö alla med örter.

Svampbaserade mosade sopporär vanliga bland andra. Därför är det meningsfullt att ta med ett annat recept på svampsoppa. Den här gången kommer det att baseras på vita svampar, 300 g. Du måste klippa dem med plast, inte för tunt. Klipp svampen i vattnet och koka. Sedan tas svampen ut ur buljongen och stekas i en stekpanna med riven vitlök och en liten mängd mjöl. Sedan stekas svampar tillbaka till buljongen och kokas igen, salt och kryddor tillsätts, sedan avfasas och males i en mixer.

Men svampar är inte det enda de gör avmager potatismos. Ganska ofta grunden för en sådan skiftande kålsoppa blir. Till exempel, en av de kål recept. För denna maträtt behöver 200 g broccoli, blomkål och kål, en paprika, tomat, lök och röd Bank of konserverade bönor.

Alla grönsaker är malda och kokta för 20minuter sedan läggs allt innehåll i en burk bönor ut till dem, de saltas och kokas i ca 5 minuter. Det är bara att mala allt i en mixer, och soppen är klar.

En annan underbar sopppuré bryggas från ärter. Ärt enligt detta recept är nödvändigt om ett glas. Det ska blötläggas i kallt vatten i ca fem timmar, du kan över natten. Den åttonde delen av sellerirot och hälften av persilja roteras och skärs i remsor.

I de fuktiga ärterna tillsätt rötterna av selleri och persilja och släcka. När vattnet kokar är effekt reduceras till ett minimum och får koka tills gjort, i genomsnitt cirka 1,5 timmar.

När du lagar ärter måste du rengöra ochskära lökarna och morötterna och stek dem i en panna. När ärtor är klar, läggs den till stekt lök och morot, omrördes och fick koka i ytterligare 5 minuter i biandaren resulterande massan bringas till ett tillstånd av puré, hälls i pannan och om igen bringades till återflöde, varefter soppa förblir sval och kan bara att servera på bordet.

Slutligen är receptet för pumpa soppa puree. 800 g pumpa, 300 g morötter och 2 lök skär i bitar av medelstorlek. Vitlöksklyftor skärs i två eller tre stycken. Alla grönsaker stekas i solrosolja i 5-7 minuter. Sedan hälls grönsakerna med en liter vatten. Tillsätt revet färsk ingefära, en rot ca 5 cm lång och salt. Pannan läggs på spisen och soppan kokas i 15 minuter. Därefter males grönsakerna i en mixer och 100 ml 20% grädde läggs till soppen.

Det är att hoppas att efter denna artikel kommer mager potatismassor åtminstone att vara lite mer populära.