Hur man lagar en sås med kött

Kyckling (eller sås) bereds samtidigt medkött, fisk eller svamp och är huvudrätten som kan kombineras med en viss sidoväska. Gulfen med kött har ett ökat kaloriinnehåll, rik smak och näringsegenskaper. Att tillsätta vissa kryddor och kryddor reglerar smaken och förbättrar skålens utseende, det är bekvämt att servera till bordet eftersom inga extra redskap och såsverktyg behövs. Hur man lagar en sås med kött

Det finns många hemligheter som hjälper till att geskål en speciell piquant smak och arom. För fläsk, till exempel, som har en blek nyans, är det nödvändigt att steka löken tills gyllene, detta kommer att lägga färg till såsen. Detsamma kan göras för sås med fjäderfäkött. I fårkött rekommenderas att tillsätta en tesked senapspulver med mjöl, en matsked vinbär och lite rött vin. Kycklingen av en anka bör förberedas med riven sking och juice av en liten apelsin, och häll ett glas port. Det kommer magiskt att berika smaken av nötkött med Madeira, ett slags Sierra.

Recept 1

Leta efter recept, hur man lagar en sallad med kött eller biff i en krämig kaffesås? Du behöver produkter:

0,5 kg nötkött av nötkött skuren i kuber av 2 cm;
2 morötter;
3 matskedar av någon vegetabilisk olja;
2 lök, skuren i kuber
½ kopp svart kaffe (kokt i turkiska och spända);
2 medelstora tomater (skålld med brant kokande vatten, du kan kasta sekunder för 5 i kokande vatten, skalla huden och skära i kuber);
½ kopp fettflaska (rör om med 1 matsked mjöl);
kokt vatten;
salt;
peppar;
greener.

Här läser du om hur man förbereder en buktmed kött, som kännetecknas av en knappt märkbar smak av kaffe. Nötköttsteg i olja på hög värme. Efter bränning kött värme minskas till medelstora, sprida lök, fortsätt att steka tills löken är redo (det blir mjuk). Häll i vatten (nödvändigtvis kokt) i sådana kvantiteter att köttet var helt täckt. Sätt tomaterna. Koka upp och minimera uppvärmningen. Stew tills den är färdig i 2 timmar (möjligt mindre om köttet är ung). Smaka med peppar och salt. Koka i köttet, ständigt rörande, kaffe och grädde. Ta bort från elden. Stänk grönsaker före servering.

Recept 2

Jag är mycket bekväm matlagning, så hemmafruarna vet hur man lagar såsen med kött. Men det finns ett annat recept, som du säkert kommer att vara intresserad av: kalvkött kommer att vara doftande och saftigt. ingredienser:

1 kg kalvkött, tvättas, torkas, skärs ut några filmer och skärs i bitar 2x2x4 cm;
1 lök, tärningar
2 medelstora morötter rengörs och gnids på en stor rivare;
3 matskedar mjöl;
vatten;
salt;
3 laurelblad för marinering av kött (varje blad bryts i 3-4 delar);
2 laurelblad;
12 ärter av svartpeppar;
8 ärter av sötpeppar;
1 tsk te (toppad) blandning av paprika (vit, röd och svart).

Läs här hur man lagar en sås med köttutan tillsats av fetter. Kalvkött sprinkles med en blandning av paprika och bitar av laurelblad. Lägg i kylskåpet i 2 timmar. Sprid köttet och grytan på en torr, uppvärmd stekpanna, omrör regelbundet under locket i 15 minuter, sedan salt och flytta till kastrullen. Fyll med vatten. Täck med lock och simma på en liten eld i 20 minuter. Lägg till lök, paprika, 2 lövblad. Koka i ytterligare 10 minuter. Sprid morötterna på köttet, sätt dem under locket i ca 3 minuter. Tillsätt mjölet, utspätt i 1 glas kall sås och häll i kalvkött. Brew tills tjockt.

Recept 3

På sommaren när kucchini, morötter och ärter växer är receptet brådskande, som att göra sås med kött och grönsaker. ingredienser:

200 g fläskfilé, tvätta och skära i små bitar;
2 bordsskedar av någon vegetabilisk olja;
1 kopp pea grön;
1 lök, tärningar
2 unga morötter av medelstor, tärnad
1 medellång zucchini-kucchini, skalla skalen (kärnan är inte borttagen) skuren i kuber;
2 röda paprikor, ta bort peduncleen, skär i kuber (frön är kvar);
2 bordsskedar av tomatpasta
½ tsk svartpeppar;
1 glas vatten;
torkad basilika;
salt.

I kastrullen steka löken i olja tillsöppenhet. Spruta fläsk och stek i 15 minuter. Lägg i morötter, paprika, ärter, korg och gryta i ca 8 minuter. Häll i vatten och fortsätt att stuka i 10 minuter. Sprid tomatpastaen, krydda med peppar, salt, basilika och koka i 15 minuter. Såsen med kött och grönsaker är klart!