Kortkaka tårta
Min familj har en tradition att organiserate dricker varje helg. Därför vill jag baka något speciellt så att jag inte upprepar mig själv. Kakor har blivit tråkiga, även kex, det är dags att baka en kaka med kort kaka. Det återstår bara att bestämma på fyllningen. Här finns ingen begränsning för fantasin, valet av fyllningar är enormt, från sött till kött. Jag bestämde mig för att baka en kortkaka tårta med äpplen, läckra och enkla.
Så, för att förbereda en kort deg,vi kräver 100 gram smör, 2 ägg, 400 g vetemjöl, en förpackning sprängmedel (kan ersätta bristen på hydratiserad soda sprängmedel), 150 gram socker, en nypa salt, 3 vackra surt-söt äpple. Så först gör vi testet. Ägg, socker och salt kombineras, mals till en homogen massa. Tillsätt mjukt smör, om du inte vill vänta tills smöret smälter lite, kan du helt enkelt riva det på en grov rivjärn, snabbt och bekvämt. Sedan presenterar vi mjöl i små handfuls, glöm inte att lägga bakpulvret i deg. Knippa vår deg för paj. Det ska vara fet. Då separera liten bit av degen för ådernät, de flesta av utbyggnaden eller händer jämnt fördelade på botten av en ugnsform. Mina äpplen, skalade och skurna i tunna skivor. Vi lägger den på en kort deg, du kan spruta socker på toppen (för att göra pajens sötare). Resten av degen rullas in i flagella och vi bildar ett galler på kakan. Grädda i ugnen tills de är gyllenbrun och servera kakan från degen till bordet.
I allmänhet är sandpajer väldigt läckra. Detta är den perfekta efterrätten för något festligt bord. Mycket gott är en paj med en körsbär från ett kort bakverk. Jag bakade det som ett experiment baserat på äppelpaj. Så kan degen kokas enligt samma recept: från smör, 2 ägg, mjöl och socker. Som fyllning får vi en körsbär, den måste vara fri från gropar. För att göra fyllningen tjock måste du laga lite körsbär på vattnet med socker och stärkelse. Så vi kommer att få en körsbärskissel med bär. Degen är uppdelad i två delar, rullad och fördelad på botten av formen så att de höga sidorna av degen visar sig. Sedan sprider vi den kylda stoppningen, rullar ut den andra delen av degen och täcker pajen. Kanterna är vackert städa. Baka i ugnen i högst en halvtimme, eftersom det korta bakverket bakas mycket snabbt. Det är allt, shorty tårtan med körsbär är klar.
Söta pajer går till skålen. På en av de vanliga sabbatsdagarna undrade jag vad som skulle vara att behaga mina kära idag. Höstost ligger i kylskåpet. Så jag bestämde mig för att baka en tårta från en stekostdeg, och varför inte? Jag gjorde en deg för detta recept: ett paket med ost (200 gram), 1 ägg, 200 gram vetemjöl, en påse bakpulver, en nypa salt. Alla kombinerade, omrörda, tillsatta mjöl och knådad tjock deg. I rollen att fylla - konserverad aprikoser, citron och socker. Aprikoser kan klippas, men jag bestämde mig för att inte klippa dem. Halva citron passeras genom köttkvarn och kombineras med 100 gram granulärt socker.
Degen är uppdelad i två delar, en del förbaser - den är större, den andra för att bilda en gitter. Det mesta av provet rullas ut, fördelat på botten av formen och lämnar sidorna. Smör sedan citronfyllningen på botten, från ovan sätter vi halvor av aprikoser uppe på en kulle och bildar en gitter från rester av degen. Kakan varar inte länge, jag har bara varit i ugnen i 15 minuter, så överdriv inte det, annars kommer det att brinna. Vi tar den rosa tårtan och serverar den för te.
Istället för aprikoser kan du använda persikor, elleri allmänhet annan fyllning. Jag tror att med kött som fyller en sådan paj kommer det att vara bra, eftersom ostmassan är beredd utan socker. Det skulle vara önskan och nödvändiga produkter i kylskåpet - du kan baka någon delikatess. Ha en trevlig te tid!
