Lökkaka. Receptet på matlagning

Lök kaka en hänvisar till franska köket,andra till skotska. Och det här är inte oavsiktligt. Alla känner fransens kärlek till skålrätter. Endast en löksoppa är värt det. Skotska köket kännetecknas av enkelhet att laga mat, mättnad av rätter. Det är möjligt att denna tårta i olika versioner var ursprungligen en nationell maträtt i ett och annat land.

Lökkaka, receptet som vi kommer att ge nedan,lätt att förbereda, läckra och mycket hjärtligt. Huvuddelen av paj är fyllningen. Alla som försöker denna maträtten för första gången kan aldrig gissa vad den är gjord av. Olika antaganden görs: från svamp, kål, men ingen kan genast inte säga att grunden för fyllningen är de vanliga stekta lökarna.

Lökpai - recept med smulig deg

Förberedelsen börjar med degen. Degen kan användas med andra osötade fyllningar, i vilket fall kakan blir smaklig. Du måste ta 100 gram smör eller margarin, gräddfil och majonnäs, ett ägg, en halv tesked salt, en påse bakpulver för deg. I mjukad margarin läggs sur grädde, majonnäs, salt och bakpulver. Alla dessa ingredienser är väl blandade, tillsätt två glas mjöl och knåd en mjuk plastdough. Degen ska vara minst en halvtimme i kylskåp, och under denna tid kan du göra förberedelsen av fyllningen.

För att göra detta, ta fem medellånga glödlampor,150-200 gram hård saltad ost, en nypa salt och vegetabilisk olja för stekning. Lök skuren i tunna ringar eller små kuber - som någon gillar. Därefter steka lök i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den blir genomskinlig och inte får en gyllene färg. Färdiga lökar ska läggas till.

Efter förberedelsen av fyllningen börjar monteringpaj. Formen för bakning kan lätt smutsas, men eftersom degen är fet är det inte nödvändigt. Det är ännu bättre att använda en silikonform, som inte behöver smörja med fett. Kyld deg tas från kylskåpet och ett tunt lager fördelar det jämnt i form och gör låga gränser. Då måste du lägga ett lager stekt lök och strö med hård ost, riven på en stor rivare. Fyllningen bör fyllas med vattning, bestående av 100 gram gräddfil och ett ägg, noga blandat. Vattning bör smörjas och kanterna.

Torka i ugnen, värm till 180 ° C och baka i en halvtimme tills det uppstår en aptitretande guldskorpa på ytan.

Klar lökpai kan ätas både varmt och kallt. I vilken form som helst är det gott. Det kan vara en huvudrätt under middagen eller ett mellanmål till lunch.

Lökkaka är ett recept med ett puffdekor

Det är ännu enklare och snabbare att laga lökpuff konditorivaror. För matlagning är det bättre att köpa deg i butiken, eftersom det inte är lätt att göra det själv. Med ett lager av puffdekor måste du fylla botten av bakfatet och göra sidorna 2-3 cm höga. Skär av eventuellt överskott med en kniv.

Fyllning från stekt lök på samma sättsom beskrivits ovan. Lök på lök sätta på ett lager av deg och fördela jämnt i hela formen. Stänk hård ost över toppen. Istället för hård ost kan du använda ost, Suluguni-ost eller Adygei, det gör inte smaken av maträtten värre. Du kan lägga finhackad dill, koriander, persilja eller vitlök till osten - något som du gillar mer. På toppen av påfyllningen hälls sur grädde eller grädde, blandad med ägg. Pie med ost och lök bakad i ugnen vid 200 ° C i en halvtimme. Så snart en gyllene skorpa uppträder på ytan, kan lökpannan tas ur ugnen.

Lökpai, receptet som vi har granskat, blir en favoriträtt i någon värdinna arsenal.