Vi gör puff sallad "Pechenkin"
Många kockar gillar att förbereda puffkakor. Detta beror på att sådana mellanmålrätter inte bara är mycket välsmakande och näringsrika, men också otroligt vackra. Under registreringsprocessen kan du visa all din kreativa fantasi.
Vi gör Pechenkin-sallad steg för steg
Denna maträtt har ett speciellt näringsvärde. Det innehåller trots allt en sådan användbar biprodukt som en kycklinglever.
Så hur är "Pechenkin" sallad förberedd? För att skapa ett sådant mellanmål är det nödvändigt att köpa:
- kycklingleverfärsk - ca 350 g;
- gurkor inte stor syltad - ca 8 stycken;
- ägg med stor kyckling storlek - 4 st.
- morot liten - 4 st.
- glödlampor av medelstorlek - 3 st.
- högkalori majonnäs - ca 200 g;
- solrosolja (för stekning) - ca 2 stora skedar.
Process för bearbetning av produkter
Vad ska jag börja förbereda en salladspuff bakverk "Pechenkin"? Kycklinglever tvättas noggrant i kallt vatten. Under processen skärs alla vener och andra oätliga filmer från den. Därefter kokas underprodukten i saltvatten tills det är helt klart. Det kan ta ungefär ¼ timmar.
Så fort levern blir mjuk tas den ur buljongen och kyls. Därefter rivs produkten med tunna rånar.
När det gäller de övriga ingredienserna är de ocksåutsätts för värmebehandling. Morötter kokas i en skal, kyla, rengöras och gnidas på en stor rivare. Med kycklingägg verkar exakt samma. De gnides dock på en liten rivare (separat, proteiner och äggulor)
Också, separat skalade lökar från skalen. Så att de förlorar sin bitterhet, stryks de i kuber och stekas tills gyllene i en hetpanna med smör.
I sista omgången börjar de bearbeta marinerade gurkor. De avlägsnas från saltlösningen, tvättas noggrant och skäras av naveln. I framtiden stryks grönsaker i små kuber.
Hur skriver du rätt?
Sallad "Pechenkin" ska bildas i lager. För detta är det nödvändigt att använda en oval eller rektangulär maträtt med inte mycket höga pärlor.
Lägg först halva delen av kokad kycklinglever på en tallrik. Den är täckt med majonnäsnät, varefter tillsätt gyllene stekt lök.
Nästa lager ska marinerasgurkor. De spred sig också i hälften. Sedan lägger du på plattan all kokad och riven morot på en stor rivare. Det är noggrant oljad med högkalori majonnäs och täckt med äggvitor.
Efter de beskrivna åtgärderna i salladen "Pechenkin" låg resterande biprodukt, stekt lök och syltade gurkor. I detta fall smörjs varje lager rikligt med majonnäs.
Slutligen sminkas skålen smaskigt med äggula. Utsidan är denna sallad mycket lik "Mimosa".
Hur serveras matbordet?
När alla lager av salladen är utlagdaen tallrik och utsmält med majonnäs skickas den till kylskåpet. För att suga upp disken hålls den i kylan i ca 4-5 timmar. Sedan är salladen dekorerad med gröna och fördelade på tallrikar.
Om alla kraven är uppfyllda bör du få ett väldigt doftande, gott och näringsrikt mellanmål.
