Hur man gör glass från mjölk? Glass mjölk: recept

Glass är älskad av alla - både barn och vuxna. Läckra, coola, doftande ... Vad kan vara bättre under den varma sommarsäsongen?

Gå inte till affären

Tyvärr många butiksprodukterupprörd den dåliga kvaliteten, liksom förekomsten av en mängd olika färgämnen och konserveringsmedel. Så varför inte göra hemlagad glass från mjölk och inte snälla ditt hem? Dessutom finns det inget komplicerat i detta.

Finns det mjölk? Glass kommer att dyka upp!

Vi lager följande produkter:

mjölk - 100-150 ml;
kräm med en fetthalt av mer än 40% - 500-600 ml;
äggulor - 5-6 delar;
socker;
majsstärkelse;
vanilj;
salt.

Ta en djup kastrull, häll mjölken in i den, tillsätt lite salt, rör om och placera på elden. Värm blandningen, men låt den inte koka.

I den heta mjölken, häll socker, glöm inte att röra regelbundet så att den löser sig väl. Därefter stänger du av värmen och lägger till äggulorna i mjölken, separerade från proteinerna.

Nu behöver du en fin corolla. Vispa dem noggrant med mjölk, lägg blandningen på spisen igen. Slå på en liten eld och laga den tills den tjocknar. Rör ständigt, så att äggulorna är upplösta och inte kokta i mjölk.

Blanda i en separat behållare mjölken och majsstärkelsen. Häll i vår grädde, som är lagad på spisen. Naturligt förtjockningsmedel hjälper glass att hitta en oförglömlig smak av barndomen.

Därefter behöver du is. Lägg det i en stor kastrull och lägg en behållare med grädde där.

Nu var det krämens tur. De måste piskas med en visp eller blandare och läggas till grädden. Rör försiktigt. Därefter måste du sätta vår blandning i kylskåp ett tag.

Viktig punkt: vardera 20-25 minuter, ta ut pannan från kylskåpet och piska glassen. Ju oftare gör du det desto bättre. Detta påverkar smaken av glass och dess konsistens. I slutet av tillagningen kan du lägga till bär eller frukt till den (tillval).

Nu vet du hur man gör glass från mjölk, välsmakande och hälsosam, och du kan när som helst njuta av din favorit delikatess. Tro mig, barnen kommer också att vara glada. Bon appetit!

Mjölkis: ett recept

Tja, bra? Hur man gör glass utan mjölk utan att lägga till grädde? Vi delar ett underbart recept.

Nödvändiga ingredienser:

1 liter mjölk;
2 koppar socker;
100-120 g smör;
5-6 äggulor;
1 tesked stärkelse.

Vi behöver en stor kruka. Häll mjölken in i den, skör smöret i bitar och lägg till.

Nu måste du koka upp vår blandning. Medan mjölk och smör koka, ta upp äggulor och socker, gnugga dem, glöm inte också om en tesked stärkelse. Därefter måste du blanda alla ingredienser tills det är smidigt och häll lite mjölk. Om du gör det rätt, kommer massan att vara liknande i utseende till gräddfil.

När mjölken kokar, häll i den resulterandeblandningen. Börja omedelbart att blanda allt grundligt så att äggulorna inte förtjockas. Koka igen, och doppa sedan potten i kallt vatten. Därefter måste du röra blandningen från tid till annan tills den blir cool. Nu kan du lägga den i kylskåpet. Det är bäst att hälla i ismaskinen. Glass (glass) är klar. Om du vill kan du lägga till frukter eller bär till smak. Här som du vill. I alla fall får du en stor delikatess. Njut av härlig svalka!

Ett annat sätt

Låt oss nu prata om hur man gör glass från mjölk (torr).

Förbered följande ingredienser:

mjölkpulver -25-30 g
ko mjölk - 400-500 ml.
socker - 90-100 g
vanillin.
majsstärkelse.

Först behöver du en liten kastrull. Det är nödvändigt att blanda vanilj, mjölkpulver och socker. Häll i mjölken och blanda alla ingredienser noga tills socker och vanillin är helt upplösta. Det bör dock noteras att mjölk inte ska injiceras, men endast en del. Låt resten, tillsätt stärkelse till det, och kombinera och blanda dessa blandningar. Sätt grytan på elden och koka upp innehållet. Glöm inte att röra hela tiden tills vätskan blir tjock och liknar kissel. Dölja pannan i kylskåpet för att kyla isen. Efter det är det väldigt viktigt att få ut det och slå det varje 20-25 minuter, bättre med en mixer. Detta garanterar utmärkt smak och konsistens av glass. Ge behandlingen lite att tina före servering.

Vad sägs om choklad?

Nu vet du två recept för att göra glass av mjölk. Vi erbjuder att bekanta oss med en mer. Kanske blir han din favorit. Så, chokladglass.

För dess förberedelse behöver du följande ingredienser:

mjölk - 250-300 ml;
kräm - 250-300 ml;
socker - 100 g;
mörk choklad - 150 g.

Ta en medelstor kruk, häll i denmjölk, tillsätt socker. Sätt på elden. Glöm inte att blandningen måste ständigt omröra så att sockret är väl upplöst. När du ser att det är helt smält i mjölk, ta bort pannan från värmen. Därefter måste du kyla vår blandning och sedan lägga till grädden. Nu kan du gömma glassen i kylskåpet. Glöm inte att avlägsna det regelbundet från kylskåpet och rör det ordentligt. När du ser isen tjockare, lägg den smälta choklad till den. Skicka panelen tillbaka till kylskåpet. När choklad tjocknar och svalnar kan du njuta av den utsökta smaken av glass, tillagad med egna händer. Bon appetit!

I den långsamma kokan också!

Har du en långsam spis? Bara bra! Då erbjuder vi att göra hemlagad glass från mjölk i denna praktiska och moderna enhet.

Du behöver:

ett halvt glas mjölk;
200 g socker;
3 äggulor
vanillin;
300 ml kräm.

Vi tar en multikokerskål, häll mjölk in i den, välj "Uppvärmning" -läge, ställ temperaturen till 40 grader och värm den i 5 minuter.

Vi behöver en annan för att laga mat.en behållare i vilken vi överför varm mjölk och häll sedan socker, vanilj och tillsätt yolk. Alla ingredienser piskar noggrant till vanilj och socker upplöst.

Häll sedan blandningen tillbaka i flerkökskålen, välj läget "Quenching", tid - 30 minuter. Glöm inte att rör ofta med en spatel för multivarken.

Piska grädden och kombinera de två massorna i enhela, lägg i kylskåpet, ta ibland isen och mixa bra. När det har hårdnat helt, kan du lägga till frukter och bär till det och njut av den underbara smaken!

Dela erfarenhet

Och nu ska vi dela med dig några hemligheter att göra glass hemma.

Det är nödvändigt att strikt följa reglerna för frysning. Först då kommer glass att glädja dig med fantastisk smak.
Frysning i kylskåpet varar 5-6 timmar.
Om du vill göra denna delikatess ofta, köp en glassmakare. Du kommer att underlätta matlagningsprocessen. Smaken kommer att bli fantastisk.
Använd endast färsk mjölk och grädde.
Lägg till glass olika tillsatser: choklad, bitar av frukt, bär, små marmelader. Visa din fantasi för att skapa ett riktigt ljust mästerverk!

Äntligen

Nu vet du hur man gör glass ihem gjord av mjölk. På sommaren är det inte dags att gå till affären för nästa del, du kan enkelt laga dig själv. Bon appetit! Glass - Glass, ström hela tiden!