Kålspicy: olika sätt att betaka

Vit, kinesisk (peking), färg,broccoli - alla dessa är sorter av kål. Hur håller du denna grönsak för vintern? Kål är oftast bryggd, saltad eller marinerad. Från surkål får man ett underbart mellanmål. Det kan användas för att förbereda de första rätterna, liksom som fyllning för pajer. Vi erbjuder flera recept.

Kinesisk kål (kryddig)

Det första receptet innehåller följande uppsättning produkter:

varm peppar - 2 pods;
slipad gingerrot - en tesked;
en tesked 3 procent vinäger;
salt - 1 tsk;
Kinesisk kål (Peking) färsk - med en vikt av 500 gram;
socker - 2 tsk
vegetabilisk olja - 2 msk. l.
persilja (örter).

Teknik för receptet "Kinesisk kål (skarp)"

1 steg

Skölj löv av kål, högg halmen, överför till en djup behållare, strö över salt, blanda. Täck med lock och låt i 4 timmar. Töm sedan vätskan.

Steg 2

För att förbereda marinade, skölj, rengörpeppar. Skär den med tunna rånar, spara i olja, ständigt rör om. 30-50 sekunder räcker. Häll därefter 400 ml vatten, sätt socker, ingefära, blanda och vänta på kokningen. I slutet häll i ättika. Ta bort från plattan och kyla.

Steg 3

Häll kål med kokad marinad. Skydda med lock, marinera i 4 timmar. Därefter pressar du produkten från vätskan, lägger den på disken och dekorerar med gröna. Kinesisk kål (skarp) är klar. Bon appetit!

Kål på georgisk (kryddig)

För detta recept behöver du:

vitkål - 2 liten gaffel;
betor - 3 stycken;
en massa färsk koriander;
en massa färsk dill;
en massa färsk persilja;
10 klyftor av skalad vitlök;
salt till smak och socker.

Teknik för förberedelse

Kål (kryddig) på georgisk - kryddig ochgod mat. För dess förberedelse måste du använda en stor plasthink med lock. Varje gaffel skärs i 6 delar. Skiva skalade bägare i ringar. Deras tjocklek är 3-4 mm. Skölj örterna, hugga vitlöket. Sätt i en skopa lager av kål, betor, gröna, vitlök. Nästa växla ingredienserna tills de löper ut. Häll vatten i en tre-liters burk, lägg till en sked (tabell) med socker och 3 matskedar (bord) med salt. Rör om. Häll saltlösning över kålen. Vatten bör täcka det. För 3-4 dagar, placera behållaren på en varm plats. Utan omslag. När tiden går ut, flytta hinken till en kall plats. Så snart kålen blir röd inifrån och ut, är skålen klar. Du gjorde ett underbart mellanmål - kål på georgiska.

Spicy surkål med äpplen

ingredienser:

vinvinäger - 2 msk. skedar;
äpple och apelsinjuice - 50 ml;
salt och rödpeppar;
brunt socker - 2 msk. skedar;
kanel, olika kryddor;
flera sura äpplen väger 450 gram;
rödkål som väger 900 gram.

Teknik för förberedelse

Kålhack, lägg ett jämnt lager i formen. På det försiktigt sprida ett lager av hackade äpplen. Strö med kryddor, socker och kanel. Tillsätt salt, peppar. Alternativa ingredienser. Häll sedan produkterna med ättika och fruktjuice. Förvara behållaren på en varm plats i flera dagar. Ordna sedan om i förkylningen. Färdig kål kan serveras.