Squids: matlagning recept

Hittills är den utbreddde får rätter med bläckfisk kött, eftersom det har en bra smak och innehåller mycket proteiner, vitaminer, mikroelement och aminosyror, så det är inte på något sätt underordnat kött av djur och fisk. Bläckfisk, vars recept kommer att diskuteras i denna artikel, koka, burka, steka eller gryta, medan du äter deras tentaklar och mantel.

I olika butiker finns att köpafryst bläckfisk, som måste rengöras före tillagning. För att göra detta måste de dras med kokande vatten och först därefter ta bort den mörka huden och färglösa filmen. Den renade produkten placeras strikt i kokande saltat vatten och kokas i högst tre minuter, annars kommer köttet att vara styvt och förlora sin smak. Det är bäst för detta ändamål att använda en stor kastrull, så att bläckfisken, vars recept ges nedan, visade sig vara suckulent nog. Den färdiga produkten skärs vanligtvis i tunna remsor tre centimeter långa. Det bör noteras att vatten för matlagning tar två liter för varje två bläckfisk och salt - två skedar.

Överväg hur man lagar bläckfisk (receptmager).

1. Bläckfisk fylld.

Ingredienser: ett halvt kilo bläckfisk, femtio gram ris, två lök, ett gäng grön lök, sjuttio gram mjöl, femtio gram smör, salt och kryddor.

Skalad bläckfisk bör saltas, rullai mjöl och stek i olja. Den kokta tills halv ris tillsätt hackad och stekt lök, salt och kryddor och fylld med köttfärs som bläckfisk, som sedan friteras i en kastrull i en väl uppvärmd ugn. Färdig skål strönad med finhackade gröna lökar.

2. Marinerad bläckfisk.

Ingredienser: pound bläckfisk, citron, sked-golv chilipeppar, femtio gram olja, vitlöksklyfta, dill och persilja, salt.

Från citronen pressa saften och gnugga den i zest,tillsätter finhackad peppar, salt, vitlök och lite olivolja. Rostad bläckfisk häll marinaden, tillsätt gröna. Blanda alla och lämna i tjugo minuter, varefter maträtten blir helt kokta.

3. Bläckfisk (recept från Peking).

ingredienser: Trehundra gram av bläckfisk, halv liter av vegetabilisk olja, tio gram ingefära, vitlöksklyfta, en lök, en matsked salt, stärkelse och konjak, femtio gram av buljong och tjugo gram färska gurkor.

Renade kalkar skärs i två remsor,som varje få centimeter gör djupa snitt. Därefter görs skär på ett sådant sätt att bitarna av rektangulär form erhålls, vilka måste doppas i kokande saltat vatten och tas ut när de förpackas och stekas i olja.

Under tiden, i den heta oljan lägga tillsmaksättning framställd från fint hackad lök, vitlök, ingefära, cognac, buljong, skivade gurkor, stärkelse och salter, alla anpassade till en koka, sänks till bläckfisk bitar och extraherades omedelbart.

2. Gulf bläckfisk (recept för festliga rätter).

Ingredienser: ett glas bläckfisk, skär i remsor, två glas gelé, morötter, tio oliver, en halv citron, tio grenar av grönska.

I beredda former är det nödvändigt att sättaen liten gelé, skivade oliver, en skiva citron, några gröngränser. På toppen av allt detta sätts squids ihop, kopplade till morotskivor, allt detta hälls i geléet och placeras på en sval plats för tätning. Innan servering sänks mögelarna i varmt vatten och omedelbart vändes för att sätta produkten på disken.

Squids är inte bara dietaryen produkt med hög smak, men har också en positiv effekt på människors hälsa och utveckling, eftersom de innehåller fettsyror - oen är ett värdefullt näringsämne.