Öl Spaten - ett mjukt tips från medeltiden

Tyskland ... Land där 1280 bryggerier fungerar. Där producerar mer än fem tusen olika typer av öl. Där den äldsta ölfabriken finns sedan 1040. Där, från 1516 till nu, fungerar lagen om renheten av öl. Ja, det här är Tyskland - hops och maltes rike.

Spaten-Franziskaner-Brau GmbH - ett av de äldsta bryggerierna

Och vi kommer att prata om ett av de äldsta bryggerierna iTyskland, nämligen i Bayern, som är Spaten-Franziskaner-Brau GmbH, där de producerade fin Spaten-öl i mer än sexhundra år sedan 1397. Det är så att du förstår att detta bryggeri är samma ålder som händelser som slaget vid Kulikovo eller slaget vid Vorskla? Medan Dmitry Ivanovich straffade Mamaia satt tyskarna redan i en pub med en mugg av utmärkt öl.

Var kom namnet "Spaten" från?

Ordet "spaten" på tyska betyder"Spade". Detta namn tilldelades bryggeriet under de år då det leddes av Spatt-familjen (1622-1704), och till den här dagen är fortfarande relevant. Symbolen för bryggeriet ritades av den berömda tyska grafiska konsten och heraldiken Otto Hupp, som är författare till mer än 6000 teckningar av vapen. Som det är lätt att gissa, har symbolen form av en spade, det är enligt detta mönster avbildat på etiketterna, du kan hitta Spaten-ölen:

Det är intressant att i hela existensens historiaBryggeriet förändrade många ägare, vissa dog, andra sålde det helt enkelt, det omnämndes till en ölkällare, flyttade, men lyckades samtidigt finansiera byggandet av den första ångmotorn i Bayern. År 1807 var "Spaten" det minsta bryggeriet i München, och sextio år senare blev den största, och denna titel har bevarats i cirka 30 år. Under dessa år pågår arbetet på den första kylenheten. "Spaten" är pionjärerna av lågjäsning öl och guideböcker för andra företag som använder denna teknik, och även Pilsner-typen öl producerades här för första gången. År 1992 överskred bryggeriet märket på en miljon hektoliter för produktion.

Det är tekniken med lägre jäsning som används för att göra mjuk öl Spaten Munchen Hell. Vad är det, den här tyska ölen?

Kvaliteten på Spaten öl

Färgen är ren, gulbrun, med vitresistent och tjockt skumhuvud. Smaken är mjuk, den kombinerar harmoniskt bitterhet med humle och söta anteckningar av ölört. Smaken av öl är full och slät, snygg och fräsch. Han avslöjar noter av humle, citroner, en svag smak av kex och nyanser av jorden. Doften är i grunden håller anteckningar av humle och örter, men genom dem infiltrera och citrus med malt. Om du väljer vad som kommer att bli en bra match för tysk öl Spaten och under vilken det är bättre att hoppa över en mugg eller två, så är det första du kan göra, vänd dig till traditionellt hemtyska köket, eftersom öl som gjorts av riktiga män kan bäst kombineras med sina kvinnors disk. Den hundraåriga bryggkulturen har förvandlat dessa begrepp - mat och öl - till en symbios. Dessutom passar naturligtvis några fiskar eller skaldjur, rött och vitt kött, ostar och sallader - valet är i allmänhet enormt, så hämta själv.

Den sort som Spaten hänvisar till är lager; det är detfiltreras, och styrkan i denna öl är 5,2%. Kompositionen använder endast humle, malt, jäst och vatten från sina egna brunnar. Denna order var fortfarande i början av 1500-talet från Wilhelm den fjärde bayerska, mästarna i ölbranschen hedrar honom även nu, med bara naturliga råvaror i matlagning. En sådan produkt, efter pastörisering, kan lagras i ungefär ett år.

Andra öl från Spaten Brewery

Spaten öl har fyra sorter, så att säga. Dessa är Spaten Pilsener, Spaten Hell, Spaten Oktoberfest och Spaten Optimator.

Den senaste öl, Spaten Optimator,Det kännetecknas av dess ganska höga fästning - nästan åtta varv, och mer exakt 7,7%. Detta är inte det bästa alternativet för varmt väder eller för att spendera tid i badet, men att värma upp i mulet "icke-flygande" väder kan förbrukas. Om denna gudomliga nektar hälls i ett glas väntar en verklig smakupplevelse och andra intryck på dig: brödmärken, fruktsmak med surhet och högt tjockt skum. Dess färg är mättad mörk, med god anledning tillhör den kategorin mörka sorter.

Och vad sägs om Spaten Oktoberfest är en öl som skapats speciellt för festivalen med samma namn. För besökare är detta klart den främsta symbolen på festligheterna.

Dessutom är bryggeriet engagerat i frisläppandetklassisk München mörk öl Ludwig Thomas Dunkel och vete öl Franziskaner. Spaten öl, vars recensioner är bara positiva, liksom i allmänhet om bryggningsverksamheten, kan perfekt komplettera alla måltider och veta att denna öl är tysk, du kan inte oroa dig för dess kvalitet.